Das ganze Jahr vom Garten Leben in 2012

[WAYKOW]

Welche Nutzpfanzen könnt Ihr empfehlen und welche Vorteile bringen diese?

Ich fange mal an:

Die Cornell-Kirsche ist keine Kirschart, auch wenn diese so heißt und auch optisch dieser ähnelt. Sie gehört zur Gruppe der Hartriegel. Wie man s beim Hartriegel kennt neigt diese daher auch zum Wuchern und muss in Zaum gehalten werden.

In der Regel ist die Cornellkrische ein Strauch der im Regelfall 4m. hoch wird. Sehr alte können aber bis zu 8m. hoch werden. Wem dies zu groß ist kann diese auch einkürzen.

Die Früchte sehen zwar aus wie Kirschen sind aber deutlich säuerlicher. Geerntet wird erst nach dem ersten Frost, dann schmecken diese am Besten. Der Saft der Kornellkirsche ist gut bei Magenbeschwerden. Wer öfters Probleme mit dem Magen hat sollte am Besten tägliche einige Esslöffel Saft mit Mineralwasser verdüngt trinken.

Ich selber habe noch keine Kornellkirsche, will diese aber im Frühjahr setzen. Falls Ihr etwas ergänzen könnt oder wollt würde ich mich freuen.

[igelchen83]

Für mich sind Kornellkirschen eher Obstgehölze im allerweitesten Sinne.

Unter Nutzpflanzen verstehe ich eher Pflanzen die man....nutzen kann....z.B. Färbepflanzen zum einfärben von Stoffen und Nahrungsmitteln, früher vielleicht Lein, Flachs, Hanf....
Außerdem Getreide, Gewürze, Gemüse.....ich glaube Nutzpflanzen sind da ein zu weit gegriffenes Wort unter dem jeder was anderes versteht.
Vielleicht müsstest du genauer werden.

[Zinni]

[B]
Die Cornell-Kirsche . Geerntet wird erst nach dem ersten Frost, dann schmecken diese am Besten. .

Ich habe ein paar solcherne - hier heißen sie Dirndln. Krampensauer (außer überreif), schwierig zu verarbeiten (mehr Kern als Fleisch). Ich hatte Saft und Marmelade, naja, jetzt lass ich sie schon lange den Tieren.
Ernte nach dem ersten Frost? Na ich weiß nicht, bei mir ist schon laaaang keine mehr oben.
Facit: für mich keine erstrebenswerte Frucht oder wasauchimmer.
lg Zinni

[WAYKOW]

@Zini Danke - das klingt sehr gut nachvollziehbar. Wenn ich sie anbaue dann zumindest mit Vogelschutz.

Von meinen Trauben , Apfelbeeren und Heidelbeeren ist uns dieses Jahr fast Nichts geblieben.
Zur Info wir hatten über 100 Trauben an unserer Klettertraube und vielleicht 10 davon selbst gegessen. Heidelbeeren und Apfelbeere nicht eine.

Wie ist diese geschmacklich zum selberessen?

Zur Verarbeitung: Für Saftherstellung wird der Kern nicht entfernt und insofern doch recht einfach zu verarbeiten - oder?

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---------- Beitrag hinzugefügt: 13.11.2012 um 05:04 Uhr ----------

Für mich sind Kornellkirschen eher Obstgehölze im allerweitesten Sinne.

Unter Nutzpflanzen verstehe ich eher Pflanzen die man....nutzen kann....z.B. Färbepflanzen zum einfärben von Stoffen und Nahrungsmitteln, früher vielleicht Lein, Flachs, Hanf....
Außerdem Getreide, Gewürze, Gemüse.....ich glaube Nutzpflanzen sind da ein zu weit gegriffenes Wort unter dem jeder was anderes versteht.
Vielleicht müsstest du genauer werden.

Mein Vorschlag:
Wer möchte soll hier im Forum eine Nutzpflanze (Obst, Gemüse, Krätter ....) vorstellen, welche im besonders lieb geworden ist oder die er gerne anbauen will.

[Zinni]

Frage1:
Wie ist diese geschmacklich zum selberessen?
Frage2:
Zur Verarbeitung: Für Saftherstellung wird der Kern nicht entfernt und insofern doch recht einfach zu verarbeiten - oder?

1.Geschmacklich: Brrrr, bittersauer, sehr gerbsäurehältig (zungenschrumpf) nicht größer als 1,3 cm x 0,5 cm, Kern schmal und lang. Mehr Spucken als Genuß.
2.Saft: ja, Dampfentsafter, Kerne können belassen werden, Geschmack: siehe oben, viel Zucker dazu.
Vitaminreiches (?), verdünnbares, zuckerreiches (?) Erfrischungsgetränk.
Ich habe nach 2 Jahren alles weggeschmissen.

3.Heuer hab ich von einem Cousin Dirndl/Quittenmarmelade geschenkt bekommen. Keine Ahnung, wie er das macht. So essen mag ich die auch nicht, aber vll. auf Linzertorte schmieren statt Ribiselmarmelade.
lg Zinni

[WAYKOW]

" NAchbarn versuchen aktuell noch mich von der Quitte zu überzeugen. Bislang mit wenig Erfolg.
Das Quittengelee ist sicher nicht schlecht aber ich esse lieber meine Himbeer/ Erdbeermarmelade.

[Gast4451]

Quitte mag man oder man eben nicht. Ich finde den Geschmack ganz furchtbar.

[Muecke]

WAYKOW, wenn dir Quitten schmecken, dann kannst du daraus auch leckeren Saft machen (lassen), und ihn den Winter über trinken!

[WAYKOW]

.... diesen Winter soll ich Quittenschnitten bekommen. Was auch immer das ist ich bin gespannt darauf. Davon mache ich es dann auch abhängig ob ein Quittenbaum kommt oder nicht.

auf alle Fälle brauche ich nicht noch ein Obst zur Marmeladeherstellung.

Entweder
- Quittensaft
- Quittenlikör
- Quittenschnitten
....

[WAYKOW]

ICh fahre mal fort mit Lobpreisung über Nutzpflanzen

Trauben
Neben der Goji, der Apfelbeere und anderen hat auch die Traube sehr viele sogenannte Antioxidantien.
Antioxidantien werden vor allem im Zusammenhang mit Herz Kreislauferkrankungen aber angeblich auch gegen Krebs und viele andere KRankheiten als vorbeugend empfohlen.

Wir machen einmal im Jahr eine Traubenkur. In der Zeit essen wir so viele Trauben wie nur möglich um den Körper von den freien Radikalen zu reinigen. Pro Tag und Person essen wir 3 ganze Trauben über mehrere Wochen.

Im letzten Jahr haben wir die Trauben von unserer eigenen Klettertraube ernten können. Dieses Jahr blieben uns nur ca. 40 Trauben, der Rest wurde ein Opfer der Vögel. Stattdessen haben wir mit einem Weinbauern Tomaten gegen Trauben getauscht und so hatten wir letztlich doch noch Trauben bis zum Abwinken.

Für die kommenden Jahr habe ich 2 neue Traubenpflanzen gepflanzt, die an die Stelle der Goji's gesetzt wurden. Die Goji's musste ich leider rausreissen, da diese auch im 5ten Jahr trotzt tausender Blüten keine Früchte abgeworfen haben. Offenbar fehlen bei uns die Bienen zur Befruchtung. (Angeblich können Hummeln und andere Insekten die Gojis nicht befruchten).

Im Kaffee sind übrigens die meisten Antioidantien. Nur wer trinkt schon solche Mengen von Kaffee? Im Vergleich zu unserer Traubenkur müssten wir vermutlich täglich pro Person mehrere Kannen trinken.

Tomaten und andere Nutzpflanzen haben ebenfalls Antioxidantien im Angebot z.B. Tomaten. Aber auch dort müsste man solche Mengen zu sich nehemn, dass dies kaum vorstellbar wäre.

Meine große Traubenpflanze ist nun ca. 10 Jahre alt. Sie wächst zu 70% im Vollschatten und zu 30% in der Vollsonne.
Dennoch erreichen auch die Trauben im Schatten eine sehr hohe Süßkraft von 100 Oechsle. Die gescehnkten Trauben aus dem Weinberg waren deutlich saurer. Die Sorte könnte möglicherweise "Liwadier Schwarz" heißen oder auch Traube Moschus. Diese Klettertraube wird nur sehr wenig von uns beschnitten. Dafür bekommt diese - wenn es sehr heiß ist - zusätzlich Wasser. Diese ungewöhnliche und - nicht empfohlene Art - der Pflege, hat sich für uns bewährt und beschärt uns eine Unmenge an Trauben. Der NAchteil ist, dass die einzelne Traube relativ klein ist und zudem Kerne hat (wenn auch nur wenige). Gespritzt wurde die Traube noch nie.

Letztes Jahr hab ich noch 2 unbekannte Sorten gepflanzt zusammen mit den 2 in diesem Jahr gesetzten, hoffe ich in den komenden Jahren auf eine ausreichende Ernte um für viele Wochen unsere Traubenkur durchführen zu können.
Die 4 neuen Trauben werden im Gegensatz zur Klettertraube nach den Regeln beschnitten.

Beim Kauf einer Traube unbedingt auf Krankheitsresitenz achten, sonst habt Ihr wenig Freude an eurer Traube.

Sich Gesund zu ernähren kann sehr schmackhaft sein

[ev..]

12-15 Espresso/Tag genug?
wuerde mir gern die Qual mit solchen Mengen Trauben ersparen
meine Goji wurden wieder gruen, haben geblueht und ein paar Beeren getragen,
nachdem sie Rehkaefige bekommen haben
pfui Deibel, die Beeren MUESSEN gesund sein, so wie die schmecken

[tini86]

Es macht echt keinen Spaß mehr hier zu lesen, bei den ganzen Streitereien, könnt ihr das nicht vielleicht per PN klären?

[WAYKOW]

12-15 Espresso/Tag genug?
wuerde mir gern die Qual mit solchen Mengen Trauben ersparen
meine Goji wurden wieder gruen, haben geblueht und ein paar Beeren getragen,
nachdem sie Rehkaefige bekommen haben
pfui Deibel, die Beeren MUESSEN gesund sein, so wie die schmecken

Ich glaube bei Kaffee müsstest du den Kaffeesatz mit essen *lach*.

3 Trauben am Tag zu essen finde ich persönlich noch als Genuß. Bei einer Traubenkur können es am Tag 3 kg Trauben werden und das 10 Tage lang. Außerdem darf man in der Zeit nichts anderes Essen. s. hier
http://suite101.de/article/traubenku...system-a121956

[igelchen83]

3 Trauben Wein am Tag? Da musst dir aber überall das mobile Klo mit hinnehmen

[roswitha63]

ev.., bei mir sind die Gojibeeren auch ein bischen bitter, aber eben nicht alle, warum weiß ich such nicht. Ich habe die Gojibeeren einfach mit anderen Früchten zu Kompott oder Marmelade verarbeitet.
Zur Zeit sind da noch jede Menge reife Beeren dran, aber kaum ein paar Blätter, das sieht irgendwie auch schön aus.

WAYKOW, ich esse Weintrauben auch gerne, aber 10 Tage nur Weintrauben, das wäre mir dann doch zu viel. Ich denke eine abwechslungsreiche Kost mit viel Gemüse,Obst und Vollkornprodukten ist auch gesund. Ich halte von solchen Kuren nicht sehr viel, was bringt es einmal im Jahr und was paasiert im Rest des Jahres?

Liebe Grüße roswitha

[igelchen83]

Deswegen macht man doch Kuren, um in paar Wochen das auszubaden, was man den Rest des jahres verzapft Ein Freund macht auch sowas sehr komisches, der trinkt 200ml Olivenöl auf Ex...na wer meint es bringt was.

[WAYKOW]

WAYKOW, ich esse Weintrauben auch gerne, aber 10 Tage nur Weintrauben, das wäre mir dann doch zu viel. Ich denke eine abwechslungsreiche Kost mit viel Gemüse,Obst und Vollkornprodukten ist auch gesund. Ich halte von solchen Kuren nicht sehr viel, was bringt es einmal im Jahr und was paasiert im Rest des Jahres?

Liebe Grüße roswitha

Nur Weintrauben zu essen würde ich mir auch nicht antun. Spätestens am 3. Tag würde cih meine Weintraube in einem Wahn abschneiden *lach*. Wie gesagt essen wir mehrere Wochen 3 Trauben pro Tag und so macht Traubenkur auch Spaß ICh gebe aber zu, dass man am Ende auch keine Trauben mehr sehen mag. Mit drei PErsonen haben wir so in einigen Wochen 50 kg Trauben gegessen. Dennoch freue ich mich jetzt - 3 Wochen nach Ende der Kur - schon wieder auf die Nächste

[*Sony*]

Deswegen macht man doch Kuren, um in paar Wochen das auszubaden, was man den Rest des jahres verzapft Ein Freund macht auch sowas sehr komisches, der trinkt 200ml Olivenöl auf Ex...na wer meint es bringt was.

In Baden,eine Weingegend in der Heimat meines Mannes gibt es alle Jahre in der Fussgängerzone eine Weintrauben Woche.Da gibt es Säfte,Weintrauben,Schmankerln aus Weintrauben usw.
Da machen viele in dieser Woche eine Weintraubenkur zur Entschlackung.Soll sehr gesund sein habe ich mir sagen lassen.
Wir essen im Herbst zu Weinlesezeit auch meistens Weintrauben von den Bauern unserer Umgebung einfach als gesundes Obst.

[WAYKOW]

Was ist eure liebste Nutzpflanze im Garten und warum?

[igelchen83]

Hmmm relativ schwierig, da sich bei mir der Kürbis den Platz mit Bohnen und einigen anderen teilen müsste.

Aber doch auf Platz 1.1 steht wohl Kürbis:
Ich finde die Vielfalt toll, groß, klein, rund, warzig, weiß, orange, grau, gelb...wenn die Pflanzen die Schneckenresistente Größe überschritten haben, kann man beim wachsen zugucken und sich freuen. Wir haben unsere Kürbisse dieses Jahr wahnsinnig viel gedüngt, auch einiges an Wasser kriegten sie ab.
Unsere Ernte belief sich auf Schätzungweise 150-180 kg.
Und sie sind auch gut einsetzbar. Kuchen, Einwecken, als Suppe, als Beilage zu Fleisch und Fisch, gefüllt, als Püree....und man kann sie eben auch super lagern. Ich denke die größten werden nicht vor Februar geschlachtet haben und dann müssen wir eh im Haus klingeln gehen, da das ein 40 kg Teil ist.

Ich weiß allerdings auch, dass ein schlechter Sommer einem auch alles verhageln kann. Da wir unsere Pflanzen immer sehr groß vorziehen gehts noch. Aber viele Gartennachbarn hatten dieses Jahr so gut wie keine Ernte, weil zu nass und zu kalt.