Das ganze Jahr vom Garten Leben in 2012

[GartenOli]

Weil Ihr gerade bei dem Thema seit. Ich konserviere auch ganz viel. Im Keller stehen jetzt ca. 250 Gläser mit Marmeladen, Pflaumen, Zucchinisalten usw. Pilze und Chilis habe ich getrocknet. Bohnen habe ich im letzten Jahr noch eingeweckt, das kam in meiner Familie nicht an, war denen nicht bißfest genug, deshalb werden die nur noch eingefroren und auch getrocknet.

@igelchen83

Kannst Du das mit der eingemachten Gulaschsuppe mal ganz genau erklären. Im Backofen habe ich bislang noch nicht eingemacht. Aber einen Wecktopf habe ich und Suppe wollte ich im Winter mal probieren einzumachen.

[igelchen83]

Marmelade machen wir wie üblich, heiß einfüllen und auf den Kopf stellen, reichte bis dato immer aus. Auch mein Pflaumen-Wein-Kompott wecke ich so ein.

Den Gulasch habe ich wie üblich gekocht:
Zwiebeln anbraten, Fleisch dazu und anbräunen (bei 5 kg Fleisch ist das nicht ohne), ich persönlich gieße Gulasch mit Schwarzbier an, eine gute Hand getrockneten, gerebelten Thymian und Rosmarin dazu. Im Mörser Wacholder, Nelke, Pfeffer zerkleinern, in ein Tee-Ei, Gewürzkugel oder Teebeutel füllen, an Rand hängen. Das ganze köchelt bei mir mind. 2-3 Stunden, dabei immer wieder angießen, ich hab letzten 4 Flaschen Schwarzbier benötigt. Wer Lust hat, weicht noch Waldpilze grünlich in warmen Wasser ein und gibt das auch noch dazu.
Wenn man mit dem Gulasch zufrieden ist, in große Schraubgläser abfüllen. Am besten erst das Feste und dann mit Flüssigkeit auffüllen, sont hats letzte Glas nur Brühe.
Dann auf ein Backblech stellen und mit Umluft ca. 120 Grad. Wir selbst machen weder Wasser dran noch sonstwas, jeder macht das aber anders. Wenn sich nach einer Weile (vielleicht ne Stunde) am oberen Glasrand Bläschen bilden, Herd ausschalten und bei geschlossener Ofentür langsam runterkühlen lassen (am besten über Nacht). Ca. 98% der Gläser gehen so bei uns zu.

Wir lagern sowas natürlich nun auch nicht 1 Jahr lang. Dafür isses zu lecker

Andicken, abschmecken etc. macht man erst, wenn mans wieder warm macht. Ich mag den Gulasch halt immer mal anders, herb mit Wermut, winterlich mit Zimt, man kann ihn zur Suppe verlängern oder richtig gründlich andicken.

[GartenOli]

Danke Dir für die Info, da hab ich im Winter wieder was zu tun. Kuchen werde ich einwecken und dieses Jahr dann erstmalig Gulasch probieren.

[ev..]

.... einen Einwegtopf ....alle Einweggläser verschenkt ...

nix gegen die neue Deutshe Rechtschreibung, aber ...
Du brauchst Dich nicht zu graemen,
dass Du die Einwegglaeser verschenkt hast, kannst sie ja eh nicht mehr benutzen

[WAYKOW]

.....wieso?

[Nachtschattengewächs]

.....wieso?

Kleiner Tip:

Eingläser

http://www.weck.de/hk.html

Gruß
Andi

[buebchen]

Ganz so einfach ist es heute nicht mehr, denn man kann heutzutage schon ein Wort sehr verschieden schreiben. http://gewuerzstuebchen.de/shop/arti...l.html?pse=coa
http://www.buy-box.com/product_info....nweg-Glas.html

[Gast10013]

Ganz so einfach ist es heute nicht mehr, denn man kann heutzutage schon ein Wort sehr verschieden schreiben. http://gewuerzstuebchen.de/shop/arti...l.html?pse=coa
http://www.buy-box.com/product_info....nweg-Glas.html

Ja - bedeutet aber nicht dass es dort richtig geschrieben ist.
Einweg und Einweck sind 2 verschiede Sachen.

gruss
falccone

[buebchen]

Kann schon sein, aber trotzdem ist die heutige Schreibweise eine Katastrophe, da weiß man überhaupt nicht mehr was richtig ist.

[Nachtschattengewächs]

Ganz so einfach ist es heute nicht mehr, denn man kann heutzutage schon ein Wort sehr verschieden schreiben. http://gewuerzstuebchen.de/shop/arti...l.html?pse=coa
http://www.buy-box.com/product_info....nweg-Glas.html

Vollkommen richtig, aber nicht dieses Wort mit dieser Bedeutung
Die Links meinen aber entweder Gläser zur einmaligen Verwendung (Einwegglas) oder sie schreiben das absichtlich so, da sie die Bezeichnung Einweckglas aus markenschutzrechtlichen Gründen nicht verwenden dürfen.
(Weßhab sie dann nicht Einkochgläser oder Einmachgläser schreiben entzieht sich meiner Kenntnis).

Ähnlich ist es ja beim Fön so, daß der nur bei AEG so heißt.
Alle anderen Hersteller verkaufen Haartrockner

Gruß
Andi

PS: Einwecken wird seit 100 Jahren gleich geschrieben. Die dazugehörigen Gläser ebenfalls

[buebchen]

Naja Andi, das kann schon alles richtig sein und ich schreibe Einwecken auch so und mein Rechtschreibprogramm unterstreicht mir das rot weil es falsch ist. Jetzt habe ich es so geschrieben: "Einweggen" und da meint das Programm das es so richtig ist weil es so nicht rot unterstrichen ist. Und mein Rechtschreibprogramm ist auf dem neustem Stand, denke ich mal.
Im Prinzip ist es ja auch egal, denn jeder weiß doch was gemeint ist.

[Gast10013]

Na dann solltest du mal dein Rechtschreibprogramm - was immer du damit meinst - aktualisieren.
Word 2010 mokiert nämlich einweggen und gibt einwecken als richtig aus.

Was aber vollkommen pillepalle ist, was Programme und Internetseiten ausgeben; entscheidend ist
der gute alte Duden. Und den gibts auch online.

Lustig ist es allemal, zu was für Missverständissen ein vertauschter oder fehlender Buchstabe führen kann.

gruss
falccone

[buebchen]

Belassen wir es jetzt mal dabei und kehren wieder zum Thema zurück.

[Nachtschattengewächs]

........
Im Prinzip ist es ja auch egal, denn jeder weiß doch was gemeint ist.

Bei vielen vielen Schreib- und Tippfehlern ist das so!
In dem Fall hat sich der Sinn zuerst nichtmal aus dem Gesamtkontext ergeben.
Erst als auch noch ein einmalig zu verwendender Topf (Einwegtopf) gekauft werden sollte, war es klar.
Und dann kräuseln sich einem eben die Fußnägel

Und Rechtschreibprogramme sind ganz nett. Aber ich würde mich nie im Leben darauf berufen, da sie eben semantische Tiefflieger sind und es wohl noch Jahre bleiben werden

Gruß
Andi

[*Sony*]

Andy hat das mit den Einweggläsern und Einweckgläsern super erklärt,dazu gibts keine andere Rechtschreibung.

[roswitha63]

Gartenoli, ich habe in diesem Jahr Zucchini wie Gewürzgurken eingeweckt, ich habe in jedes Glas noch ein Stückchen Chilli reingetan. Außerdem habe ich die Zucchini zusammen mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Speck zu Schmorgurken verarbeitet und auch eingeweckt. Mich würde Dein Zucchinirezept interessieren, kannst Du das bitte mal hier einstellen.

WAYKOW, Einweckgläser lassen sich über Winter bei Bekannten und Nachbarn sammeln. Für die Twist-Off-Gläser würde ich aber in jedem Fall neue Deckel kaufen, so ist man sicher das die Deckel auch heil sind.


igelchen, ich wecke auch lieber im Wecktopf ein, im Backofen muß ich zu oft nachschauen.

Liebe Grüße roswitha

[ev..]

ohje, wollte wirklich keine ausgewachsene Diskussion lostreten

zumal meine C's immer mal wieder aufmucken, die Arbeit verweigern
und mich als orthographische Null darstellen *zerknirscht*

[WAYKOW]

*lach*
Wie wäre es mit einem Unterforum für Rechtschreibung *lach*

@ev.. ich hatte natürlich recht es waren Einweggläser und keine Einweckgläser, weil ich diese nur einmal verwendet hatte und dann weggeben hatte

Aber ganz egal ob einWecken oder zweiWecken ..... jeder weiß was gemeint ist
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Als ich 2010 das Thema "Das ganze Jahr vom Garten leben" begonnen hatte, war mein Ziel. Jeden Tag etwas aus dem Garen auf den Tisch zu bekommen . aber nicht dass die ganze Mahlzeit aus dem eigenen Garten stammt.

Für die 100% Selbstversorgung wären mindestens 2 Äcker notwendig (z.B. Kartoffeln, Getreide etc.) und 1 Acker für Viehfutter. Ferner noch einen Stall, indem die vielen Geräte die man zur Verarbeitung braucht z.b. Dreschflegel untergebracht werden.

Somit bleibt das "Nur vom Garten Leben" für fast alle eine Illusion.

Schon ab 100qm Nutzfläche, ist es bei der richtigen Sortenwahl möglich täglich etwas aus dem Garten auf dem Tisch zu haben.

Es gibt jedoch über dem täglichen Gemüse/Salat noch weitere Ziele, die mit dem eigenen Garten durch sinnvoll sind.

- Gemüse / Salat
- Beilagen (z.B. Kartoffeln)
- Obstversorgung
- Beeren für Müsli, Marmelade und Süßspeisen
- Kräutter und Gewürze
- Heilkräutter für die Hausmedizin
- Obstsäfte
- Blumenversorgung für die Seele (egal ob als Schnittblumen für Zuhause oder das Blühen in der freien Natur genießen.
- Tierische Produkte aus dem Garten (Hühner, Gänse, Kanninchen)
- Entwässerung von Regenwasser zur Kosteneinsparung
- Spielwiese für Kinder, Freizeitfläche für Erwachsene

Es gibt demnach vielfältige Nutzungsmöglichkeiten des eigenen Gartens.

Wenn ich jedoch in die NAchbargärten schaue, dann fällt mir auf, dass zumindest in unserer Region das wichtigste ist:
- möglichst wenig Arbeit
- Sichtschutz gegen Nachbarn
- es muss ordentlich Aussehen, damit die Nachbarn sich nicht beschweren können.
Ich kann mir zumindest keine Gründe vorstellen, dass diese unscheinbaren Hecken oder mit Rindenmulch abgedeckten Gartenflächen einen anderen Zweck erfüllen könnte.

Was sind eure Ziele im Garten?
-

[igelchen83]

Meine Ziele?
- Spaß am Garten haben
- einen Ausgleich zur Büroarbeit
- bisschen rumexperimentieren mit Pflanzenextrakten
- Rohstoffe für meine Kosmetik anbauen
- möglichst viel Gemüse für uns und zum tauschen anbauen

Und irgendwann daraus unseren Wunsch nach einem eigenen Haus mit Anbaufläche ermöglichen, aber das dauert noch. Sind wir mal realistisch.

Aber ja, in unseren Anlage wollen die meisten auch eher weniger machen, bisschen Bohnen, paar Kartoffeln....viel in der Sonne liegen...Aber bei einem Altersschnitt jenseits der 60 verstehe ich das auch. Irgendwann kann und will man nimmer rackern wie ein Esel, dass haben die Menschen ihr Leben über genug gemacht. Aber sie freuen sich, wenn sie sehen ,dass noch junge Leute im Garten graben und buddeln.

[WAYKOW]

- Rückengymnastik zu machen für Büroarbeiter wie mich

@igelchen Ich (in meinem Alter) denke bereits an die Rente auch wenn ich noch unter 50 bin.

Gerade deswegen will ich meinen Garten so trimmen, dass ich im Rentneralter noch mehr machen kann.
Von meiner Mutter her weiß ich, dass es gerade im Alter sehr wichtig ist, dass man sich viel bewegt.
Wenn meine Mutter zu enem neuen Arzt geht (kam schön öfters vor weil hier einige Ärzte gewechselt haben). Wurde sie gefragt wer Sie im Alltag betreut (80% Behinderung).

Zur Info: Meine Mutter hilft mir nicht nur im Garten, sondern ist zudem noch Fulltime 70 Stunden Woche berufstätig.

Nur die ständige Bewegung hilft Ihr fit zu bleiben.