Was kocht Ihr für schöne Eintöpfe?

[buebchen]

buebchen, dann hol dir schnell einen Löffel ...

Ich habe mir extra einen großen Löffel geholt eve, danke schön, war lecker.

[Murmel]

@Kdb, das Rezept ist was für mich, etwas Kalorienarmes.

@eve, so in der Richtung koche ich auch meine Gemüsesuppen. GG will es immer etwas kräftiger. In den Wintermonaten greife ich dann auf Tiefkühlware zurück.

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---------- Beitrag hinzugefügt: 12.10.2012 um 07:22 Uhr ----------

Mir fällt gerade ein, dass ich im Keller noch 2 geschenkte Hokkaido Kürbisse liegen habe. Vielleicht hat jemand ein gutes Rezept für eine Suppe.

Ich mache Kürbissuppe jedes mal anders, letztes mal war sehr gut:
Hokkaido, Kartoffel und Selerie in Würfel schneiden, Salzen und mit etwas Öl und Wasser garen, stampfen, am Ende mit angerösteten Zwiebeln, Pfeffer, Chili und Knoblauch würzen. Mit frischen Petersilie servieren.

[Flechthecke]

Gemüsesuppe

Zutaten
1-1,5 L Brühe vom Suppenhuhn oder von meinem Fonds
Rosenkohl
Kohlrabi
Möhren
Sellerie
Porrey
Blumenkohl
Kartoffeln
Pastinake
Petersilienwurzel
Maggikraut oder Wuzelstücke davon
Salz
Pfeffer
bei Bedarf Tomatenmark
.
Zubereitung:
Alle Gemüsesorten und die Kartoffeln
in gewünschtem Verhältnis vorbereiten,
schälen, schneiden, abscheuern, vierteln,
in Streifen schneiden, Röschen brechen ...

Das alles in die kochende Brühe geben,
kochen, bis die Möhren bissfest sind
dann mit Salz und Peffer abschmecken.

Wer es mag,
füllt das alles noch mit 1-2 Löffeln Tomatenmark auf.

Guten Appetit!

kdb

Diesen Eintopf nennen wir "Quer durch den Garten", denn da hinein kommt alles, was gerade im Garten frisch geerntet werden kann. Im Winter nehme ich das, was die Gefriertruhe so her gibt. Allerdings verzichte ich auf Tomatenmark.

[Blume2012]

@Murmel, was nimmst du für ein Speiseöl für die Suppe? Danke dir für die Rezeptidee! Kreativität ist angesagt und alles nach Geschmack wie es jeder mag.

[eve]

Bei diesem Würzer kann man aber auch wirklich nicht meckern, entschuldige bitte.

is schon ok Kürbis, ich weiß, du hast es nur gut gemeint . Diese Aromen und Glutamate geistern ja wirklich überall herum.

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---------- Beitrag hinzugefügt: 13.10.2012 um 19:43 Uhr ----------

Blume2012, schau mal hier, vielleicht gefällt dir das Rezept :Gesucht: leckerstes Kürbissuppenrezept

im Beitrag Nr.9 ist mein Lieblingsrezept, es gibt dort aber auch noch andere leckere Kürbisrezepte.

[Murmel]

@Murmel, was nimmst du für ein Speiseöl für die Suppe? Danke dir für die Rezeptidee! Kreativität ist angesagt und alles nach Geschmack wie es jeder mag.

Ich nehme geschmackneutrales für Kochen/Braten, am Ende kann man etwas schöneres Walnus- oder Kürbissöl dazu geben, oder Stück Butter.

[Blume2012]

Ok, ich danke euch. Da kann es ja nächste Woche mit meiner Kürbissuppe losgehen.
Ich wünsche euch ein schönes Wochende.

[Gast10105]

Diese Aromen und Glutamate geistern ja wirklich überall herum.

Ja leider und der Vormarsch ist nicht mehr zu stoppen. Ich halte daher gern an dem Leitsatz meiner Omi fest, Sie meinte immer, "Fertigtütensuppen sind Fauleweibersuppen".

[roswitha63]

eve, der Eintopf sieht wirklich lecker aus.

kdb, Gemüseeintopf ist immer lecker. Bei uns gibt es den gerne mit allem Gemüse aus dem Garten.

Bei mir gibt es genug Mangold im Garten. Also warum davon nciht auch Eintopf kochen. Gefunden und ausprobiert habe ich das Rezept
http://www.chefkoch.de/rezepte/85932...ldeintopf.html
Wir haben auch noch ein paar Mangoldstiele klein geschnitten und mit in den Eintopf getan. Geschmeckt hat uns der wirklich gut, den gibt es garantiert noch einmal.

Liebe Grüße roswitha

[eve]

@ Kürbis, die Aussage deiner Omi ist suuper !

@ roswitha, wenn ich mal ein Hochbeet mit zusätzlichen Schneckenzaun kriege, dann kommt da sicher Mangold rein, denn den liebe ich.
das Rezept hört sich lecker an - danke !

[roswitha63]

eve, ich würde mal probieren ob man das Mangold auch in Töpfe pflanzen kann, so kommen die Schnecken nicht so schnell ran.
Das Rezept ist auch lecker, es durfte in mein persönliches Kochbuch.

Liebe Grüße roswitha

[gartenfee]

Schnecken am Mangold??? Ich habe zwar Millionen Schnecken, aber am Mangold waren die noch nie.

[shogun]

Bei mir lassen die Schnecken den Mangold auch ziemlich in Ruhe; aber er sieht so schön aus, dass ich ihn gar nicht ernten möchte....

[gartenfee]

Den bunten hatte ich noch nie. Schmeckt er genau wie der andere auch?

[shogun]

Ich kann zumindest keinen Unterschied erkennen.

[gartenfee]

Jo, wahrscheinlich wie bei den gelben Tomaten und Zucchini. Die schmecken auch nicht anders. Aber irgendwie schreckt mich die Farbe ab. Tomaten z.B. müssen rot sein... Sehr schön und dekorativ sieht er auf jeden Fall aus. In Worms am Dom haben sie auch den bunten Mangold gepflanzt, dazu noch Zierkohl und verschiedene Gräser. Musste ich erst zweimal hingucken, bis ich das erkannt habe. Hat aber superhübsch ausgesehen.

[Blume2012]

Ich hatte dieses Jahr eine gelbe Zucchini. Geschmacklich war sie nicht so gut wie die Grüne etwas fader und festes Fruchtfleisch.

[buebchen]

Muss mal das Thema wieder vorbuddeln, denn heute haben wir den "Eintopf" von Shogun wieder gekocht. Der war wieder saulecker. Was kocht Ihr für schöne Eintöpfe?

[blumimaus]

Meine Familie ist sehr gern U-Bootsuppe.Das ist grüne Bohneneintopf mit Kartoffelnund Rindfleisch.

[eve]

bitte aufhören mit den leckeren Eintöpfen, mir knurrt der Magen, hab heute nur Kleinigkeiten gegessen und jetzt will ich auch nichts mehr reinmampfen...........