Was kocht Ihr für schöne Eintöpfe?

[Kathie]

Ich mache gerne Bohneneintopf mit Schnippelsbohnen aus dem eigenen Garten, richtig deftig mit Mettwürstchen, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln... hmmmm, werde ich vielleicht morgen wieder machen. Lecker!!

[buebchen]

Das ist mal eine andere Variante Bohnen zu kochen. Das werde ich mal ausprobieren Kathie, denn ich mache sie immer nur mit Bohnen, Kartoffeln und Suppenfleisch.

[Blume2012]

Ein Rezept für die schnelle Küche: deftiger Zucchini Eintopf

Zutaten:
3 Zwiebeln, 2 Möhren, 4 Tomaten, Butter,(oder Öl) klare Brühe, geräucherte Schinkenwürfel
und 2-3 Zucchini

In einer Pfanne die grob geschnittenen Zwiebeln und Möhren in Butter bräunen (wegen den Röstaromen), zum Schluss die gehäuteten Tomaten dazugeben.
Die grob zerkleinerten Zucchinis in einen großen Topf mit Wasser und klarer Brühe bedeckt zum kochen bringen, dazu das Gebratene aus der Pfanne geben und alles zusammen gar kochen. Würzen nach Geschmack - zum Ende der Garzeit die Schinkenwürfel dazugeben - sowie Kräuter ...alles nach belieben

Das Ganze wird mit dem Stabmixer püriert. Wer möchte kann noch mit Sahne oder Schmand verfeinern!

Guten Appetit!

[buebchen]

Toll Blume, das hört sich wirklich gut an und wird demnächst bei uns ausprobiert. Wir sind immer für neue Kochideen zu haben. Heute gibt es bei uns Linseneintopf mit Knacker.

[eve]

danke fürs Rezept Blume, klingt lecker !

buebchen, Linseneintopf hatten wir gestern aber mit Speck und Semmelknödel.

[buebchen]

@ eve, gestern gab es bei uns nach langer Zeit mal wieder neue Pellkartoffeln mit Weißkäse und Leinöl. lecker war das wieder.

[Blume2012]

Guten Morgen;

eve und bübchen wie unterschiedlich doch die Essgewohnheiten von Region zu Region sind.
Ich kenne nur Linsensuppe mit Rotwurst und zu Pellkartoffeln essen wir gern Leberwurst oder Kräuter Quack.
Oder Pellkartoffeln mit Gurkensalat und Rührei ist auch ganz lecker!!!

@Kathie, die Schnippselbohnen werde ich demnächst ausprobieren, das hört sich gut an. Die Bohnen kann ich bald wieder ernten.

[ev..]

Ich mache gerne Bohneneintopf mit Schnippelsbohnen aus dem eigenen Garten, richtig deftig mit Mettwürstchen, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln... hmmmm, werde ich vielleicht morgen wieder machen. Lecker!!

noch ist es fuer 'Bohnensuppe' viel zu warm, das ist was fuer Herbst und Winter
Bohnen, Wurst und Zwiebeln stimmen soweit
dazu (ertraeglich) scharfe Peppers und Oliven

[buebchen]

Heute gab es bei uns mal wieder einen Pichelsteiner Eintopf. War auch mal ganz lecker.

[Murmel]

Ich habe gestern sehr guten Eintopf ausgedacht, mhhh
Rindergulasch gegart, grüne Bohnen, Möhren, Lauch und Basmatireis. Salz, Pfeffer, Chili und Öl dürfen auch nicht fehlen.

[buebchen]

Das hört sich gut an Murmel, wird demnächst mal ausprobiert.

[kdb]

Gemüsesuppe

Zutaten
1-1,5 L Brühe vom Suppenhuhn oder von meinem Fonds
Rosenkohl
Kohlrabi
Möhren
Sellerie
Porrey
Blumenkohl
Kartoffeln
Pastinake
Petersilienwurzel
Maggikraut oder Wuzelstücke davon
Salz
Pfeffer
bei Bedarf Tomatenmark
.
Zubereitung:
Alle Gemüsesorten und die Kartoffeln
in gewünschtem Verhältnis vorbereiten,
schälen, schneiden, abscheuern, vierteln,
in Streifen schneiden, Röschen brechen ...

Das alles in die kochende Brühe geben,
kochen, bis die Möhren bissfest sind
dann mit Salz und Peffer abschmecken.

Wer es mag,
füllt das alles noch mit 1-2 Löffeln Tomatenmark auf.

Guten Appetit!

kdb

[buebchen]

Lecker lecker hört sich das an kdb, kommt auf den Merkzettel. Ist auch ein schönes Essen bei der kalten Jahreszeit.

[eve]

hab heute einen Eintopf " freihand" gemacht aus dem was da war.
in der Reihenfolge kam alles in den Topf:

etwas Butter zerlassen,
einige klein würfelig geschnittene Karotten
1 gelben+ 1roten Paprika in ca. 1einhalb cm Stk.geschnitten
ca. 100 g kleingeschnittene durchzogenen Speckwürfel und ein kleineres Stück Wurst geschnitten
nochmals etwas Butter rein
3 eigene größere Fleischtomaten enthäutet u.würfelig geschnitten (musste ich nicht blanchieren, Haut ist super gut runtergegangen)
1 Knoblauchzehe klein gehackt und 1 Zwiebel gröber geschnitten dazu
etwas bunter Pfeffer aus der Mühle und ein Wok-Gewürz, wenig Salz,
frisches Liebstöckl und Selleriekraut gehackt
mit etwas Wasser aufgegossen - köcheln lassen - dann ist mir eingefallen Kartoffel müssen rein
die hab ich geschält, dünnblättrig geschnitten und über das Gemüse obenauf verteilt.
Zugedeckt geköchelt bis die Kartoffel bißgut waren, hat nicht solange gedauert, weil sie dünn geschnitten wurden.

Musste nichts nachwürzen, hat so super geschmeckt und wir beide haben jeder 2 Teller voll davon gegessen. 1 Port. ist noch über

[buebchen]

Hort sich lecker an eve, manchmal mache ich auch so ein "Freihand" Eintopf. Alles was weg muß kommt da rein.
Ja eve, dann nehme ich doch noch die eine Portion von Dir.

[eve]

buebchen, dann hol dir schnell einen Löffel ...

[Gast10105]

Klinkt gut Deine Freihandmischung, aber .....

und ein Wok-Gewürz,

wenn Du das weckgelassen hättest, hätte es bestimmt noch besser und leckerer geschmeckt. ( Halt ohne künstliches Aroma, was zum größten Teil das Gericht zerstört)

[eve]

Kürbis, wie kommst du da drauf?
das Wokgewürz besteht aus: Knoblauch,Paprika, Koriander, Zitronengras, Chili,Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel.
Ich achte immer darauf was drinnen ist, das hab ich mir aus Thailand mitgenommen, sind getrocknete Gewürze die es dort am Markt zu kaufen gibt.

Ich überwürze auch nicht, es soll ja nicht nur nach einem schmecken sondern das Ganze soll eine abgerundete Geschmacksnote abgeben.

[Blume2012]

@Kdb, das Rezept ist was für mich, etwas Kalorienarmes.

@eve, so in der Richtung koche ich auch meine Gemüsesuppen. GG will es immer etwas kräftiger. In den Wintermonaten greife ich dann auf Tiefkühlware zurück.

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---------- Beitrag hinzugefügt: 12.10.2012 um 07:22 Uhr ----------

Mir fällt gerade ein, dass ich im Keller noch 2 geschenkte Hokkaido Kürbisse liegen habe. Vielleicht hat jemand ein gutes Rezept für eine Suppe.

[Gast10105]

das Wokgewürz besteht aus: Knoblauch,Paprika, Koriander, Zitronengras, Chili,Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel.

Bei diesem Würzer kann man aber auch wirklich nicht meckern, entschuldige bitte.