[Sonstiges] Ab wann erntet Ihr Topinambur?

[Gast9683]

Freue mich schon auf meine Topinambur mit Butter und Salz.

Ab wann erntet Ihr?

[gelöe]

auf jeden Fall sobald er verblüht ist und dann solange, wie es geht
manchmal auch schon ein bissl früher ...

[summerwine]

topinambur kannst du nach der blüte ernten, abtrocknen lassen und dann wie
kartoffeln, also kühl und dunkel aufbewahren. was du nicht aufißt, kannst du
wieder einpflanzen. davon abgesehen sind die topis absolut winterhart.

liebe grüße summerwine

[Kapha]

Wir hatten schon die ersten Chips und dieses jahr so viele das wir die niemals essen können

[Päonia Strauch]

Gibt es da unterschiedliche Sorten? Wir haben unsere seit vielen Jahren, sie werden jedes Jahr bis ca. 3,50 m groß, wenn sie nicht zuvor als Kaninchenfutter dienen mussten. Aber die haben noch nie geblüht und die Knollen sind erst nach ca. 3-4 Jahren groß genug um geerntet werden zu können.

[GartenOli]

Über die Sorte kann ich nichts sagen, ich habe im Februar 500 gr bei Rewe gekauft, die hab ich dann ins Bett gebudelt. Die Pflanzen sind auch über 2 Meter groß geworden. Ende September hab ich sie zur Hälfte gekürzt. Hab gelesen das die Knollen dadurch dicker werden. Geblühlt haben unsere auch nicht, auch keinen Ansatz zur Blüte gezeigt.
Die Ernte ist jedenfalls richtig klasse. Ich ziehe seit Ende Oktober eine Pflanze aus der Erde und es hängen immer total viele Knollen dran. Ich bin richtig begeistert.

Die Pflanze und die Knollen werde ich solange in der Erde lassen, bis wir sie verbrauchen können.

Toll wäre, wenn wir vielleicht hier einen Thread aufmachen würden um Topi Rezepte zu tauschen.
Hat da jemand Interesse?

[Gast9683]

Ja hab ich. Ich esse sie sehr gern einfach mit Butter und Salz, habe sie aber auch schon mal als Salat mit Rucola (Salatsoße krieg ich nicht mehr zusammen, da bin ich immer kreativ) gegessen. Wenn man sie für Salat haben will muss man jedoch besonders bei der Kochzeit aufpassen, sie sollen ja nicht matschig sein.

[Päonia Strauch]

Ich esse die Knollen am liebsten roh, ohne was oder roh als Beimischung zu anderen Salatzutaten

[blümeli1]

Interessant, wusste nicht dass man sie roh essen kann.
Wie schmecken sie?

Habe seit Sommer Knollen, sind aber noch klein. Wie groß sind die bei euch?

[cami]

Hallo,

ich habe da mal die dumme Frage, ob ihr die alle im Beet habt? Ich hätte auch gerne welche, aber habe Angst davor, sie auszupflanzen!

[summerwine]

Interessant, wusste nicht dass man sie roh essen kann.
Wie schmecken sie?

Habe seit Sommer Knollen, sind aber noch klein. Wie groß sind die bei euch?

hallo, bei mir haben sie etwa faustgröße, sie schmecken etwas nussig und etwas
nach kohlrabi, ich vertrage sie aber nicht gut und so sind sie bei mir nur ein schön
blühender lückenfüller.
liebe grüße summerwine

[GartenOli]

Ich habe für die Topinambur extra eine "Wanne" aus alten Steinen gebaut, hatte noch Wegsteine übrig. Wei ich gehört habe, das sie sonst alles zuwuchern. Tatsächlich wächst die 1 oder andere Knolle auch außerhalb.

Angst davor sie auszupflanzen? Warum?

Roh esse ich sie auch ganz gerne, sie haben einen leicht nussigen, artischokigen Geschmack. Einfach mal reibeissen.

Hab letztens Topinambursuppe gekocht. Rezept bringe ich noch.

[cami]

GartenOli,
Angst weil sie wuchert! Und hier im Garten von Schwiemu gab es nur Stauden, die wucherten. Bin froh, die jetzt alle im Griff zu haben!
Meine Frage ist nun, kann ich die auch im großen Kübel halten? Oder wird das nichts?

[GartenOli]

Cami,

klar geht das mit dem Kübel. Ich habe sie ja auch durch Steine eingegrenzt. Auch mit Boden aus Stein. Also so wie ein Kübel. Der Ertrag ist gut, ich bin bis jetzt jedenfalls sehr zufrieden. Nur geblüht haben sie leider nicht.

[cami]

o.k. danke! Sie bildet also auch Knollen, wenn sie nicht eblüht hat. Sorry für die dummen Fraagen, aber an die hab ich mich bisher einfach nicht herangetraut!

[Kapha]

Hallo Cami
So dumm ist deine Frage gar nicht , denn wir waren letztes Jahr auch unsicher , da es das erste Jahr war indem die Topi NICHT blühte.
Trotzdem hatten wir so viele das wir einen teil einfach drinnen liessen und so gab es dieses Jahr Blühten und Riesenknolle

Eigentlich rät man die Topis entweder eben in einer grossen Wanne oder aber am Gartenrand irgendwo zu pflanzen.
Unser Gartennachbar gab sie vor 2 Jahren in eines seiner Beete , denke mal aus Unwissenheit wie gross die werden können . Nach dem ersten Sturm musste er sein Gemüse unter den Pflanzen suchen , dazu verzweifelt er weil die Topis immer wieder vor kommen

[cami]

Kapha, danke! O.k. dann werde ich im Frühahr mal gucken, wo ich Tobinambur her bekomme. Ich werde eine Versuch starten im Kübel. Im Garten, neeene, niemalsnicht!!
Da kommt dann auch schon die nächtste (logische) Frage: Wo bekomme ich den Tobi´s?

[Gast9683]

Ich habe sie auch am Rand, am Zaun entlang so in einem Bereich des Gartens. Ich kann nicht sagen, dass sie bei mir so unkontrolliert wuchern, aber vielleicht liegt das auch daran, dass die Wühlis die gern wegknabbern.

[GartenOli]

Wo bekomme ich den Tobi´s?

Wie gesagt, ich habe meine einfach im Supermarkt gekauft. Oder Du kannst welche bei E*ay kaufen. Hab schon 500 gramm für einen Euro gesehen.

[cami]

oh, ganz normale Knollen im Supermarkt, Super! Danke!

Sandwood, auf Wühlis kann ich (GsD) nicht hoffen hier! Blöd, wenn die die halbe Ernte wegfressen!