[Sonstiges] Ab wann erntet Ihr Topinambur?

[Peggys001]

Hej, ich habe vor einigen Jahren Topi´s gepflanzt, sie werden jedes Jahr um die 2m hoch, blühen aber nicht. Ich habe sie nun ca. 3-4 Jhare an der Stelle, dolle wuchern tun sie nicht. Werde morgen direkt mal nach den Knollen sehen, ob da was zu finden ist....bin nun neugierig, nach dem was ihr alles beschreibt. Danke für den Thread

[Gast9683]

oh, ganz normale Knollen im Supermarkt, Super! Danke!

Sandwood, auf Wühlis kann ich (GsD) nicht hoffen hier! Blöd, wenn die die halbe Ernte wegfressen!

Da sagst du was! Das ist eher mein Problem. Ich grabe oft welche aus die angenagt sind....

[Kapha]

Wühlmäuse lieben Topis. Das ist ein richtiges Lockmittel. Darum liegen unsere in einer Drahtwanne und meistens sind so nur die ganz äusseren angenagt

[Martinarita]

ich habe meine Topis in Speiskübel die Wühlmäuse würden mir sonst nichts übrig lassen.

Ja, es gibt verschiedene Sorten ich habe 2 Sorten eine Sorte blüht die andere nicht.
unterscheiden kann ich die Knollen schon die einen sind ehr hell/weiss
die anderen schwarz/lila.

ich ernte meine Knollen erst im Frühjahr.
Die Blätte verfüttere ich täglich/pürriert an meine Hunde.

[blümeli1]

Martina, ich wusste gar nicht dass man die Blätter auch verwenden kann. Haben sie besondere Wirkstoffe?

Wie viel Ertrag hast du ca? Ich habe seit vorigem Jahr 1 m² Knollen, habe mich noch nicht getraut zu schauen wie groß sie sind, wollte sie erstmal einwachsen lassen.

[Martinarita]

hi,

ich hatte zu anfange einen sehr gringen Ertrag, das Problem ich hatte zu wenig gedüngt
was im Kübel unbedingt notwendig ist.
In 2011 habe ich erstmals mit Kuhdung gedüngt, das Ergebnis wede ich erst im Frühjahr sehen.

Ob die Blätter auch für Menschen genissbar sind kann ich dir nicht sagen, ich habe mich auf die Ernährung von Hunden spezialisiert. Für Hunde sind sie sehr gesund, die Knollen auch.

[shogun]

Im Dezember 2010 habe ich auf dem Weihnachtsmarkt einer Strafanstalt 500 g Topinambur gekauft, um sie einfach mal zu probieren. Mir schmeckten sie roh zwar ganz gut; aber meine Familie mochte sie nicht. So sind 5 Knollen in der Plastiktüte in der Speisekammer liegen geblieben. Im Frühjahr 2011 sind sie mir wieder in den Sinn gekommen und sie lagen völlig einwandfrei und unverändert in ihrer Plastiktüte. Wegwerfen wollte ich sie nicht; und da fiel mir ein, sie auf den Kompost zu pflanzen - an eine Seite als Sichtschutz zum Nachbarn, der seine bisherige Sträucherhecke entfernt hatte. Sie haben dann auch wirklich zu treiben begonnen, sind in die Höhe geschossen, aber geblüht haben sie nicht.
Heute wollte ich die Reste der trockenen Stängel entfernen und hab ein wenig in die Tiefe gegraben und war sehr überrascht, was aus den 5 Knollen geworden ist. Sie haben sich sowohl in die Tiefe als auch in die Breite sehr ausgedehnt und ich habe eine Menge Knollen geerntet und viel größere, als ich im letzten Frühjahr verbuddelt hatte. Vermutlich hab ich längst nicht alle gefunden und beim Durchsieben des Komposts werden demnächst sicher noch welche dazu kommen. Jetzt werd ich mal Rezepte studieren - vielleicht bring ich meine Familie ja doch noch dazu, die Dinger zu essen.

[gelöe]

ich misch die zb gerne ins Kartoffelpüree - schmeckt uns allen hervorragend!

[blümeli1]

WOW shogun gratuliere zur reichen Ausbeute. Bin gespannt auf deine Rezeptberichte.

[shogun]

ich misch die zb gerne ins Kartoffelpüree - schmeckt uns allen hervorragend!

Das ist eine gute Idee! Danke für den Tipp.

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---------- Beitrag hinzugefügt: 03.04.2012 um 15:14 Uhr ----------

WOW shogun gratuliere zur reichen Ausbeute. Bin gespannt auf deine Rezeptberichte.

Da bin ich selber mal gespannt; ich hab mit den Dingern so gar keine Erfahrung.

[cookie]

...ich hab mit den Dingern so gar keine Erfahrung.

Ich schon. Angebaut, geerntet, gegessen. Danach 3 Tage lang Windstärke 10...
Fazit: nie wieder!

[GartenOli]

Ich bin jetzt im 2ten Jahr Topinambur. Im letzten Jahr habe ich nicht aufgepasst und einige Wurzelreste auf einem Beet liegen lassen. Jetzt habe ich ein paar zwischen den Dicken Böhnen.

Auch die Steinwanne war nicht die richtige Lösung, sie besteht aus einzelnen Wegplatten. Inzwischen habe die Knollen sie richtig verschoben. Das Beet werde ich Ende des Jahres gut umgraben um die Topis kontrollierter wachsen zu lassen. Daneben steht direkt mein Gewächshaus und darin will ich sie nicht haben.

Anfang des Jahres habe ich noch eine andere Topinamburart in einer Mörtelwanne gepflanzt. Höffe die bleiben da drinnen

[Martinarita]

meine sind schon seit Jahren in einer Mörtelwanne, die bleiben da drin

[GartenOli]

Es scheint wirklich verschiedene Arten von Topinambur zu geben. Die im letzten Jahr gesetzten, in der Mörtelwanne sind inzwischein einen guten Meter höher als die alten und heute habe ich die erste Blüter gesehen. die alte Art wird wohl auch dieses Jahr nicht blühen.

Wie geht es Euren Pflanzen denn so? Habt Ihr höhere Pflanzen im Garten?

[ev..]

meine hab ich erst seit dem Fruehjahr,
in einer Holzkiste, naja, grossen Holzkiste
sind gute 2 Meter hoch und ein paar vereinzelte haben geblueht
meint Ihr ich sollte im Herbst mal nachbudeln
oder lieber bis naechstes Jahr Geduld ueben?


@Oli, wolltest Du nicht das Rezept fuer die Topinamursuppe nachreichen?
bitte

[shogun]

Im Beitrag Nr. 27 in diesem Thread hab ich über meine Topinamburerfahrungen berichtet - ich hab sie im Frühjahr gepflanzt und im darauf folgenden Frühjahr reichlich geerntet.
Da ich meine Familie nicht wirklich von Topinambur überzeugen konnte, kommen sie bei mir nicht mehr auf den Plan.

[summerwine]

guten morgen,
meine topis wachsen im freiland, sind ca. 2,50 hoch und blühen wie eine staudensonnenblume,
kleine gelbe langelebige blüten , mehrere am stiel.
ich ernte sie nur für nachbars karnickel, und für eine bekannte, die knollen möchte, ansonsten
wird das kraut nach abblühen über der erdoberfläche abgeschnitten, entsorgt auf nachbars
kuhkoppel und die restlichen knollen bleiben im boden, da sie absolut winterhart sind.
ich finde sie immer wieder schön und praktisch, da sie meine "muddelecke" perfekt kaschieren.
einen schönen tag
summerwine

[Muecke]

Meine Topis wachsen genauso wie summerwines.
Ich habe sie primär wegen der Blüte gepflanzt, da mir diese so gut gefällt.
Sie stehen bei mir seit drei Jahren am Rand des Grundstücks aussen am Zaun, um den Maschendraht zu kaschieren, gefällt mir sehr gut.
Das sie ausbreitungswütig sind kann ich so nicht bestätigen. Vielleicht liegts aber auch an unserem harten Lehm-Tonboden, dass sie nicht so schnell "von der Stelle" kommen.

[Kapha]

Unsere wachsen ganz hintem im Garten , dort stören sie nicht , da sie doch über 3 m hoch werden.
Wir haben sie in einem Drahtgitter wegen den Mäusen.
Trotzdem wachsen immer ein paar durch die Gitter durch und die dürfen die Mäuse fressen
Verwendet werden sie als Chips oder Bratkartoffeln oder zu Racelette von meinem Mann , da ich sie nicht mehr vertrage .

Viele davon geben wir einer Bekannten für ihr Pferd.

[ev..]

aehm, wie jetzt, liebe Topinamur-Erfahrene?
heuer noch buddeln oder Geduld ueben?
ich kenne die Knollen nur wie Salzkartoffeln und mag sie
wuerde gern auch Chips und und und probieren
aber bei unseren diversen Koreanern hab ich in 3 Jahren genau einmal sun chokes gefunden
also muss ich auf meine eigene, kuenftige Ernte zurueckgreifen