Entsaften ... sterile Flaschen?

[Stichsaege]

Hallo liebe "Selber-Saft-Hersteller",

seit etwa fünf Jahren gehöre ich zu den "Saft-Gurus" ... soll heissen, alles, was ich so in der freien Wildbahn und in kleinen Mengen auch im eigenen Garten zum Beispiel an Brombeeren, Johannisbeeren oder Hollunderbeeren finde, wird, sofern ich Zeit genug habe und die Menge ausreicht, durch den Heiss-Entsafter gejagt und in Glasflaschen abgefüllt.

Am Anfang habe ich noch leere Ketchup-Flaschen und ähnliches gesammelt und ebenso wie andere alte Glasflaschen mühsam gereinigt. Dennoch kam es immer wieder vor, dass gerade bei wenig Zuckerzusatz ein Gärungs- oder Schimmelprozess eingesetzt hat.

Inzwischen bin ich dazu übergegangen zur Erntezeit Sonderangebote an Billigmineralwässern auszunutzen. So kostet zum Beipiel ein Kasten Mineralwasser 1,79 Euro, macht pro Flasche ca. 9 Cent. Das Mineralwasser wird beim Saftabfüllen zum späteren Blumengiessen in einen Eimer geschüttet, weder Flaschenhals noch Deckelinnenseite werden berührt und die Flasche sofort mit dem heissen Saft gefüllt und mit dem Plastikdeckel zugeschraubt.

Man könnte es für "dekadent" halten, Mineralwasser so zu "vergeuden", aber der Erfolg gibt mir recht: Da Verunreinigungen und Keime in den Flaschen keine Chance haben, da einfach nicht vorhanden, bleiben die so abgefüllten Säfte sehr lange haltbar. Und ich weiss nicht, wie die Energiebilanz beim Auskochen alter Flaschen aussieht ...

Was haltet Ihr von der Vorgehensweise: "Verschwenderisch und dekadent" oder "schlau und sparsam" ?

Liebe Grüße vom

Stichsägerich

[Gast1021]

Hi,

da wir ausgezeichnetes Leitungswasser haben, wäre es für mich wirklich verschwenderisch, dafür extra Mineralwasser einzukaufen. (Blumengiessen käme für mich auch nicht in Frage.)
Aber bei uns im Büro wird für die Gästebewirtung ständig Mineralwasser benötigt und die leeren (Nichtpfand-)Flaschen staube ich für unsere Saftlagerung ab. Ich verwend' sie aber auch nur einmal, damit ich mir die Reinigung - die ich sowieso nie so völlig hinbekommen - erspare.

[Gast4451]

Die Idee ist gut . Aber kosten die nicht auch noch Pfand ?
Meine Oma hatte mal Erdbeersaft in ausgekochten Flaschen ,
der im Keller dann nach und nach explodiert ist.
Das war eine Sauerei.
Unser Sprudelangebot bei Kaufland ist 96 Cent der Kasten Thalquell +Pfand natürlich.

[Stichsaege]

Hi,

da wir ausgezeichnetes Leitungswasser haben, wäre es für mich wirklich verschwenderisch, dafür extra Mineralwasser einzukaufen. (Blumengiessen käme für mich auch nicht in Frage.)
Aber bei uns im Büro wird für die Gästebewirtung ständig Mineralwasser benötigt und die leeren (Nichtpfand-)Flaschen staube ich für unsere Saftlagerung ab. Ich verwend' sie aber auch nur einmal, damit ich mir die Reinigung - die ich sowieso nie so völlig hinbekommen - erspare.

Hallo Federmohn,

Wenn ich sicher sein könnte, dass bei den Wasserflaschen aus dem Büro keiner die Finger oder den Mund am Flaschenhals oder im Deckel hatte, würde ich es genau so machen und auch da sammeln gehen. Ich denke aber, es geht nichts über wirklich sterile Flaschen für die Saftabfüllung.

Grüße vom Stichsägerich

[Gast1021]

...Wenn ich sicher sein könnte, dass bei den Wasserflaschen aus dem Büro keiner die Finger oder den Mund am Flaschenhals oder im Deckel hatte, ...

Wie geht es bei Euch im Büro zu????
Bei uns wird recht zivilisiert aus Gläsern getrunken.

[Stichsaege]

Die Idee ist gut . Aber kosten die nicht auch noch Pfand ?
Meine Oma hatte mal Erdbeersaft in ausgekochten Flaschen ,
der im Keller dann nach und nach explodiert ist.
Das war eine Sauerei.
Unser Sprudelangebot bei Kaufland ist 96 Cent der Kasten Thalquell +Pfand natürlich.

Hallo Bubu,

klar kosten die erstmal Pfand, aber selbst ohne die Etiketten (die sich natürlich ablösen, wenn man die Flaschen beim abfüllen in warmes Wasser stellt, damit sie nicht platzen) kriegt man das Pfand bei den gebräuchlichen Mineralwasserflaschen wieder. Mit Plastikflaschen fuktioniert das übrigens nicht, Hab ich ausprobiert: die ziehen sich beim Einfüllen heisser Säfte zusammen ... und ich möchte nicht wissen, was dabei für Schadstoffe freigegeben werden.
==> Also bei Bedarf nur Glasflaschen verwenden.

Grüße vom Stichsägerich

[Stichsaege]

Wie geht es bei Euch im Büro zu????
Bei uns wird recht zivilisiert aus Gläsern getrunken.

Kann man immer und überall dabei sein? :kippe:

Grüsse vom Stichsägerich

[Gast1021]

Kann man immer und überall dabei sein? :kippe:
...

Nein - aber DAS Risiko geh ich gern ein bevor ich extra Mineralwasser kaufe und auskippe.

[Stichsaege]

Unser Sprudelangebot bei Kaufland ist 96 Cent der Kasten Thalquell +Pfand natürlich.

Also 5 Cent pro Flasche ist unschlagbar, dafür stelle ich mich nun wirklich nicht hin und fange an Glasflaschen auszukochen ... und dafür würde ich auch nicht das Risiko eingehen mir Keime in den Flaschen einzufangen wie Federmohn.

Grüße vom Stichsägerich

[Biene M.]

unfaßbar - wie kann sich da das Abfüllen und der Transport noch rentieren??

Weiß ja nicht, was mehr Aufwand macht. Ich glaub ich würde die Flaschen lieber waschen, als Einkaufen fahren plus schleppen. Bis Du vom Sprudelkaufen zurück bist, hab ich die Fläschchen schon längst gewaschen. Und den Pfand-Träger mußt' ja auch noch zurückbringen...

[Gast5050]

Also 5 Cent pro Flasche ist unschlagbar,

Auch wenn es statt 5 derer 8 sind, denn 96:12........

Aber die Idee ist gut.

[Stichsaege]

unfaßbar - wie kann sich da das Abfüllen und der Transport noch rentieren??

Weiß ja nicht, was mehr Aufwand macht. Ich glaub ich würde die Flaschen lieber waschen, als Einkaufen fahren plus schleppen. Bis Du vom Sprudelkaufen zurück bist, hab ich die Fläschchen schon längst gewaschen. Und den Pfand-Träger mußt' ja auch noch zurückbringen...

Hallo Biene Maja,

fünf cent pro Flasche Mineralwasser sind sicher Lockangebote des jeweiligen Supermarkts. Da spielen die Kosten für Abfüllung und Transport erstmal keine Rolle. Wir haben hier am Ort fast alle Unternehmen im 2,5 Kilometerradius vertreten. Da schnapp ich mir nen Kasten, wenn ich sowieso da bin.

Ich glaube, wenn man selber Flaschen säubert und steril macht, kommt man mit fünf cent nicht hin, wenn man den Wasserverbrauch und die Kosten für Strom einrechnet ... und darauf noch die eigene Arbeitszeit

Ist aber nur meine persönliche Meinung und Rechnung...

Grüße vom Stichsägerich

[Biene M.]

... denn 96:12........Aber die Idee ist gut.

vielleicht sogar 96:20...? Soll ja verschiedene Trägergrößen geben... :kippe:

Ich glaube, wenn man selber Flaschen säubert und steril macht, kommt man mit fünf cent nicht hin, wenn man den Wasserverbrauch und die Kosten für Strom einrechnet ... und darauf noch die eigene Arbeitszeit

Zugegeben, Stichsägerich, klinisch steril ist mein Abwasch sicherlich nie. Und wenn Dir das Schleppen nichts ausmacht, hast Du sicher die günstsigste Lösung gefunden - wenngleich einem das Wegschütten auch widerstrebt.

[Gast5050]

vielleicht sogar 96:20...? Soll ja verschiedene Trägergrößen geben... :kippe:
.

Aber nicht für den Preis, dafür gibt es in ganz D nur 12x0,7.
In I gibt preiswertes Wasser nur in Plastik.

[Biene M.]

In ganz D hab ich noch nicht eingekauft, ich kenn doch bloss paar Läden im Münchner Südwesten.

Jetzt wüßte ich es aber gerne. Stichsägenmann, klär uns bitte auf.

[Gast5050]

Unser Sprudelangebot bei Kaufland ist 96 Cent der Kasten Thalquell +Pfand natürlich.

http://www.ciao.de/Erfahrungsbericht...assic__1437386

[Billabong]

Hi,

find ich super - das Wasser zum Gießen benutzen (bei extrem günstigen Mineralwasser ist bisweilen weniger Gutes an Salzen + Mineralstoffen drin als bei Leitungswasser) und die Flaschen zum Abfüllen! Pima Tipp, danke dir! Wir haben heuer einen Entsafter bekommen und wollen im Herbst auch anfangen, aus den geschenkten Äpfeln Saft zu machen.

Grüßle + weiterhin viel Erfolg!
Billa

[Gast5050]

Du willst die Äpfel in den Entsafter packen?
Mit dem Saft kannst Du höchsten Gelee, gemischt mit anderem Saft machen.
Für Apfelsaft in Flaschen ist es immer noch geschmackvoller, gepressten Apfelsaft zu erhitzen und in Flaschen zu füllen. Oder frischen Saft im Plastikflaschen ein zu frieren.

[Stichsaege]

Uuuuups ... da hatte ich bei meiner Rechnerei wohl einen Kasten Bier vor meinem geistigen Auge :-beer

Ihr habt natürlich völlig Recht die Billigwasserkästen haben tatsächlich nur 12 Flaschen

Sorry!

Grüße vom Stichsägerich

[Billabong]

Hey, ich wollt aber schon Äpfel selbst entsaften und genau diesen Saft einfrieren...und nun kommst du und sagst mir, das schmeckt nicht? *EEEEEK*!