[Paprika/Chili] Paprika, wann? jetzt! ;-)

[kaufi]

Dafür habe ich dieses Jahr nicht so viele Tomaten , wenn ich alles in allem auf 25 KG komme ist das alles .

[Nachtschattengewächs]

Hallo Markus
Das wird nächstes Jahr alles anders!
Ich habe zwar einen Tomatenfetisch (ist absolut ungefährlich und extrem gesund), aber auch Chilies mag ich für mein Leben (das ist jetzt nur metaphorisch gemeint) gerne!
Wie geschrieben, werde ich im nächsten Jahr mir einige Plätzchen frei halten für einen extensiven Paprikaanbau!
Meine Wildtomaten fliegen raus aus dem GWH, denn die schmecken nicht!
Ups, jetzt habe ich einen Satz losgelassen!
Aber die Wildtomaten im Topf auf der Terrasse schmecken auch nicht!
Kein Thema, alte Sorten sind klasse, aber Wildtomaten sind eben Wildtomaten!
Und müssen nicht schmecken! Sie sind nur extrem stabil, was ich derzeit sehr gut beobachten kann. Denn die haben keine Krankheitserscheinungen, wie die anderen. Die sehen hut aus!
Aber, das ergibt wiederum Platz für Chilies, die ebenfalls zumeist der ursprünglicheren Form/Familie zuzuordnen sind.
Da die Bohnen, Artischocken und dergleichen im Freiland nichts geworden sind, und meine Frau auch keinerlei Anstalten macht, das zu wiederholen, hätte ich noch flächenmäßig Luft
Und die werde ich nutzen!

Gruß
Andi

[kaufi]

Ich habe schon angefangen neue Beete zu buddeln.Bei den Tomaten habe ich bestimmt mit dem düngen ein Fehler gemacht.Aber gut das Jahr ist rum und ich lerne ja noch Mit den Bohnen hatte ich dieses Jahr auch so meine Problem .Ich hatte sie zur korrekten Zeit gesetzt Zeit gesetzt aber die Bohnen sind im Boden verfault.Aber ich denke das ich dieses Jahr doch Glück hatte und noch eine tolle Ernte einfahren konnte und es gibt auch noch ein klasse end ernte .
Mal sehen wie es nächstes Jahr wird.Ich werde auf jeden Fall weniger Sorten anbauen aber dafür pro Sorte mehr Pflanzen.:kippe:

[*Sony*]

Meine Yellow Habaneros waren gerade 200Gramm!!!!!

Wieviel Pflanzen von den gelben hast du denn,Markus????
Ich habe 2 von den gelben.

[kaufi]

Meine Yellow Habaneros waren gerade 200Gramm!!!!!

Wieviel Pflanzen von den gelben hast du denn,Markus????
Ich habe 2 von den gelben.

Sieben Stück.Die Sorte nennt sich Habanero Big Sun .Die werde ich nächste Jahr wider anbauen Von der besten habe ich letzte Woche 96 Beeren ab gemacht.Heute habe ich hauptsächlich Scoth Bonet und Gorong ab gemacht.Die Gorong wahren dieses Jahr am besten ,ich habe zwar nicht gezählt,aber an den 5 Pflanzen die ich habe sind so 400-500 Beeren dran gewesen .
Wenn du eine leckere Soße machen willst musst du aber nicht unbedingt 250 gr Habbys in die Soße geben ,die wird schon heftig scharf .50 gr reichen auch wenn du nur eine leite schärfe haben willst.

[Pendejo]

Das selbe hatte ich auch.In eigenem anderen Forum gab es das selbe Problem aber keiner wusste genau was es ist.Leider scheint es sich um eine Art Pilz zu handeln .Den Beeren scheint die Sache aber nichts aus zu machen.Die Blätter werden aber nach und nach so stark befallen bis sie komplett abfallen .Bei mir haben sich die Pflanzen so nach einem Monat wieder erholt.Wenn möglich stelle sie jetzt einzeln da bei mir der Pilz .oder was auch immer ,auf andere Pflanzen über gesprungen ist.Aber na ja es ist sowieso September und die kleinen haben ihren Dienst getan.

Vielen Dank für die Aufklärung. Schade drum, wollte mal schauen wie gut es geht, eine von den beiden Pflanzen zu überwintern. Aber nicht weiter tragisch, sofern immerhin die Ernte nicht den Bach ab geht, denn sie geben derzeit ziemlich Gas mit dem Reifen...

[kaufi]

Heute war leider wider mal Kurzarbeit angesagt ,da habe ich die freie Zeit genutzt noch eine Hot Sauce zu kochen .



Zutaten



Grumpy`s Asia Style Hot Sauce

[Gast1639]

Moin die Herrschaften,

nachdem ich nun meine im Griff habe, möchte ich mich auch mal wieder melden.

@Schnecke, ganz mega klasse Ernte hattest Du ja da. Ganz neidisch drauf bin.

@Markus, Deine Asia Style Hot Sauce schaut mal wieder ganz extrem lecker aus und wenn ich die vielen Zutaten sehe, dann kann die einfach nur köstlich sein.

Ich habe mich gestern Abend noch schnell aufgerafft und drei Gläser Mixed Pickles gemacht, hatte ich schließlich versprochen. Habe leider vergessen den Mais mit rein zu geben. Egal, ist es wenigstens Bio Mixed Pickles.

Euch einen schönen sonnigen Tag.

[Gast1639]

Ach Markus und bitte nicht vergessen Dein Rezept zur Asia Style Hot Sauce in Dein Thread zu schreiben, aber dieses mal bitte die Saucenbezeichnung vorneweg angeben. Danke

[kaufi]

Moin die Herrschaften,

nachdem ich nun meine im Griff habe, möchte ich mich auch mal wieder melden.

Erst mal gute Besserung Rezept kommt

[Nachtschattengewächs]

Hallo Miteinander

@wolfsspitz
von mir auch gute Besserung!

@markus
Sag' mal, Du nimmst Dosentomaten und Tomatenmark für die HotSauce?
Weßwegen denn das?
Ist es mit Deiner Tomatenernte denn wirklich so schlimm?
Mensch und ich habe Heute Abend schon eine 5kg-Not-Einkochung meiner Tomaten durchgeführt, weil ich ihrer nicht mehr Herr werde
Aber die Zutatenliste sieht ansonsten ganz nach meinem Gusto aus!
Ich gäbe was drum, bei Dir mit dem Löffel in den Topf zu kucken

Gruß
Andi

[kaufi]

Hallo Miteinander

@wolfsspitz
von mir auch gute Besserung!

@markus
Sag' mal, Du nimmst Dosentomaten und Tomatenmark für die HotSauce?
Weßwegen denn das?
Ist es mit Deiner Tomatenernte denn wirklich so schlimm?
Mensch und ich habe Heute Abend schon eine 5kg-Not-Einkochung meiner Tomaten durchgeführt, weil ich ihrer nicht mehr Herr werde
Aber die Zutatenliste sieht ansonsten ganz nach meinem Gusto aus!
Ich gäbe was drum, bei Dir mit dem Löffel in den Topf zu kucken

Gruß
Andi

Tomatenmark würde ich eh nehmen ,aber Tomaten habe ich leider im Moment keine.Jedenfalls keine Roten.Ich schätze mal so 20 Kilo grüne könnte ich zusammen bekommen.

[*Sony*]

Ich habe heute auch eingekocht,bei dieser kälte draußen macht es ja richtig Spaß!
Habe die Chili-Mango und die gelben Habaneros mit Mango eingekocht.
Aber beim abschmecken am Schluß hab ich den Löffel abgeschleckt mit den gelben Habis drin!!!
Ich hab gehustet,der Hals hat gekratzt,du meine Güte!!!!!War das scharf......
Jetzt weiß ich wie es schmeckt (sehr lecker),das nächste mal weiß ich die Zutatenmenge schon.
Die gelben,scharfen sind für meinen Sohn,die rote Chili ist für mich.Konsesdenz ist wie beim Ketchup.

[kaufi]

Ich habe heute auch eingekocht,bei dieser kälte draußen macht es ja richtig Spaß!
Habe die Chili-Mango und die gelben Habaneros mit Mango eingekocht.
Aber beim abschmecken am Schluß hab ich den Löffel abgeschleckt mit den gelben Habis drin!!!
Ich hab gehustet,der Hals hat gekratzt,du meine Güte!!!!!War das scharf......
Jetzt weiß ich wie es schmeckt (sehr lecker),das nächste mal weiß ich die Zutatenmenge schon.
Die gelben,scharfen sind für meinen Sohn,die rote Chili ist für mich.Konsesdenz ist wie beim Ketchup.

Was für tolle LabelsJa abschmecken ist inner das beste

[Nachtschattengewächs]

Hallo

@schnecke
Ja, das ist ein Spaß, den Löffel abzuschlecken, nicht wahr
Letztes Jahr hatte ich auch ordentlich eingekocht, Zutaten fielen mir beim Einkochen so ein, und ich mußte immer wieder probieren, ob es soweit hinhaut.
Natürlch immer nur Kleinstmengen.
Was hat mir alles gebrannt hernach
Vor Allem am nächsten Tag der morgendliche Besuch auf der Toil......
Ach ich will garnicht darüber reden, was das für eine Offenbarung war

Gruß
Andi

[kaufi]

Nur die harten kommen in den Garten

[*Sony*]

An Andy,das kenn ich!!
@ Markus,dein Rezept mit Kokosmilch mach ich, wenn wieder geerntet wird.Gelbe habe ich bestimmt hundert oben,der blüht auch noch!
Bei dem Wetter wird wahrscheinlich gar nicht mehr viel reif werden.

[kaufi]

An Andy,das kenn ich!!
@ Markus,dein Rezept mit Kokosmilch mach ich, wenn wieder geerntet wird.Gelbe habe ich bestimmt hundert oben,der blüht auch noch!
Bei dem Wetter wird wahrscheinlich gar nicht mehr viel reif werden.

Hast du den in einem Topf? Wenn ja kannst du ihn ja rein stellen.Ich habe eben auch ein paar Pflanzen zurück in`s GWH gestellt und fange jetzt an die ersten Pflanzen zu entsorgen .Habe ein paar Paprika not ernten müssen jetzt gibt es morgen Paprika Gulasch .

[Nachtschattengewächs]

jetzt gibt es morgen Paprika Gulasch .

Ich komme vorbei.
Stell' einfach einen Teller mehr auf den Tisch!
Ich benehme mich auch anständig

Hach, das würde mir jetzt aber passen
Naja, wird wohl doch nix.
Dann schwelge ich eben Morgen von einem leckeren Paprikagulasch mit Scharf

Gruß
Andi

[kaufi]

Ich komme vorbei.
Stell' einfach einen Teller mehr auf den Tisch!
Ich benehme mich auch anständig

Hach, das würde mir jetzt aber passen
Naja, wird wohl doch nix.
Dann schwelge ich eben Morgen von einem leckeren Paprikagulasch mit Scharf

Gruß
Andi

Wäre mir aber eine Freude dich auf einen Teller Gulasch einladen zu dürfen.