Das ganze Jahr vom Garten Leben

[WAYKOW]

Mein Ziel ist es nie wieder Obst und Gemüse kaufen.

Ohne Tiefkühltruhe - und ohne einen zur Lagerung geeigneten Keller.

Lagerung im Erdloch:
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Alles was im Boden wächst kann auch im Boden überwintern.
An einem trocken Ort (Im Gewächshaus unter einer Überdachung) 20-40 cm Erde ausheben und in LAgen mit Erde bedeckt die Ernte verbuddeln.
Ein Leben wie ein Eichhörnchen *smile*

Kiwi
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Kiwi's haben mehr Vitamin C als Orangen.
Nach der Ernte müssen diese erst lagern bis diese weich sind.
Die Ernte ist im Spätherbst.
Lagerung über 6 Monate bei 4 Grad möglich.

Endivien
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Ohne Abdeckung hat bei uns im Gewächshaus der Endiviensalat den Winter überlebt. Vitaminversorgung im Frühjahr.

Kopfsalat
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Wir ziehen Kopfsalat und Radischen in Töpfen und beginnen damit schon Mitte Ende Februar.
Zunächst werden diese an der Fensterbank gezogen, dann in 40cm Töpfe pikiert (3 Kopfsalate je Topf) und raus und reingetragen.
Wir können schon seit einigen Tagen täglich einen Kopfsalat essen.

Welche Ideen habt Ihr noch zur Versorgung in den ernteschwachen Monaten?

[Gast5050]

Rechnet sich das?

Kannst Du all die Erfolgsmeldungen auch mit Bildern unterlegen?
Wie geht das mit dem Erdloch?
Wie sind 4 Grad 6 Monate machbar?

[stoeri]

Hallo Waykoh

ich hätte auch zugern Bilder gesehen.
Und wo lebst Du?

Mich würde die Überwinterung von Kartoffeln und anderem Gemüse im Erdloch sehr interessieren.

[Nachtschattengewächs]

Hallo WAYKOW

mich würde auch interessieren, wie Du das mit dem Erdloch bewerkstelligst.
Ich stelle mir das recht aufwendig vor.

Gruß
Andi

[WAYKOW]

Sorry - ich hatte nicht gedaxcht dass ich dafür Bilder brauche und heute wachsen über meinem Erdbunker bereits die Bohnen.

Das Erdloch war gar ncht so tief - 2 Spatentief.
Die obersten Karotten lagen ungefär 10 cm untr der Oberfläche und nichts ist vergammelt.

Diese Technik ist schon URALT lange bevor es Kühlschränke gab.

Geeignet ist zumindest alles Gemüse was sowieso in der Erde wächst mit anderem habe ich es noch nicht getestet.

In kälteren Regionen muss man nur ein paar cm tiefer graben.

Unterhalb der Oberfläche steigen die Temperaturen sehr stark an, so ist in der Regel bereits 10 cm unter der Oberfläche frostfrei.

Bekannt ist dies auch bei Erdtanks. Während Zisternen an der Oberfläche im Winter entlehrt werden muss sind Erdtanks ganzjährig nutzbar.

Wichtig für das Erdlager von Lebensmitteln
- möglichst an einer Stelle wo keine Tiere hinpinkeln
- an trockener Stelle, damit nicht durch zuviel Feuchtigkeit die Ware fault
- so gut versteckt damit es der NAchbar nicht findet.

Eichhörnchen kennen das Problem von geblünderten Lagerstätten *lol*

[Miamara]

Ich kenne diese Methode nur mit eingegrabenen Tontöpfen mit Deckeln und gerade erinnerst du mich daran - allerdings zur Kühllagerung im Sommer, da mir im Garten der Stromanschluss fehlt.

[WAYKOW]

Stimmt das ist das gleiche Prinzip nur umgekehrt.

Die Erde ist unterhalb der Oberfläche deutlich kühler als sonst im Sommer.

Ich kann keine genauen Temperaturen asagen aber so um die 4 Grad + müßte Sommer wie Winter möglich sein.

Tongrüge sind natürlich eine gute Idee für Lebensmittel, die nicht sowieso in der Erde liegen. Bei Karotten und Sellerie stört die Erde nicht, da diese eh in der Erde wachsen.
Ton hat dabei - sofern ich weis - eine besondere Bedeutung, weiss aber nicht mehr wie genau. Ich könnte mir vorstellen, dass z.B. in Plastikeimern mit Deckel die Ware leichter fault - ist aber nur Vermutung.
Was sicher bei Ton der Fall ist,. dass es die Temperatur besser hält als z.B. Kunstoff.

[Gast5050]

Sorry - ich hatte nicht gedaxcht dass ich dafür Bilder brauche

Während Zisternen an der Oberfläche im Winter entlehrt ...

Einige Bilder mehr als nur von den kleinen Tomaten dürfen es sein, von den Gewächshäusern in denen jetzt alles riesig wächst, den großen Gemüsefeldern für die Selbstversorgung, den hunderten Tpöfen mit Salat und Radieschen...

Puh, ich bin schon ganz entleert vom lehren....oder bin ich nun entlehrt?

[summerwine]

auf ein kleines rechtschreibefehlerchen wollen wir hier doch nicht rumreiten.
WAYKOW ich weiß wie du es meinst, so hat es meine großmutter gehandhabt,
bin in einer zeit in einem kleinen dörfchen aufgewachsen, wo kaum jemand
einen kühlschrank besaß.

herzliche grüße summerwine

[WAYKOW]

Einige Bilder mehr als nur von den kleinen Tomaten dürfen es sein, von den Gewächshäusern in denen jetzt alles riesig wächst, den großen Gemüsefeldern für die Selbstversorgung, den hunderten Tpöfen mit Salat und Radieschen...

Ich mache nicht gerne Bilder, den mein Garten ist nicht auf Schönheit sondern auf Nutzen getrimmt.
aber ich zieh mal los und melde mich mit ein paar Bildchen zurück.

[WAYKOW]

Ok wie versprochen ein paar Bilder.



Einige Bilder haben unten dunkle Schatten vor allem beim kleinen Gewächshaus Innen.
In Wirklichkeit steht dieses in Vollsonne - hab eine gute Kamera bin aber ein schlechter Fotograf

Im kleinen Gewächshaus wachsen Buschbohnen, die stehen jetzt kurz vor der Blüte und haben manch kalte Nacht - sogar eine Frostnacht gut überstanden.
Die Gewürze davor müssen jetzt dringend pikkiert werden.

Im großen Gewächshaus kann man leider kaum erkennen, dass die Salate bereits große Köpfe sind, 2 fehlen bereits. War mein erster Versuch im Gewächshaus sehr früh schon Kopfsalate zu setzen - mit Erfolg. Die zum gleichen Zeitpunkt gesetzten Kopfsalate im Garagenbeet (das mit den vielen Töpfen) sind die Salate hinten links zum gleichen Zeitpunkt gesetzt fangen aber erst jetzt an sich zu verkopfen. Die Salate auf dem Balkon wurden immer wieder rein und rausgetragen je nach Witterung und wurde auch zum gleichen Zeitpunkt gesetzt. Diese liegen in Ihrer Reife zwischen denen im Gewächshaus und dem Parkplatzbeet.

Zum Komposthaufen sei gesagt, dass ein Großteil ca. 40 Schubkarren voll bereits wieder in diverse Beete verarbeitet wurde. Über den Winter hin war er durchgängig ca. 10-15 Meter lang.

Die Himbeeren wurden größtenteils erst im vergangenen Herbst angelegt und fangen nun an zu spriesen. Zwischendrin draf allerlei wachsen - wenn es kein Unkraut ist.

In einem Bild kann man unseren "Möchtegern-Wald" sehen. Ein steilger Abhang mit ein paar Bäumen. Diesen habe ich letztes Jahr gründlich ausgelichtet. Dort soll in den nächsten Jahren unser Beerengarten entstehen.

Im Winter gibt es nur Karotten und Sellerie (weil sich dies gut lagern lassen)
Danke für den Tipp mit den Tongrügen ich werde mal prüfen ob sich so im Erdloch auch anderes lagern läßt.
Im Frühjahr fast nur Kopfsalat.

Ausgewogene Ernährung sieht anders aus

Ich bin aber erst am Anfang auf meinem Weg zur ganzjährigen Selbstversorgung und bin für jeden Tipp dankbar.

Wenn Ihr noch Tipps meiner bisherigen Erfahrung haben wollt bitte fragen.

[heutesonne]

äpfen müssten sich in flachen regalen in deiner garagen lange lagern lassen, einfach hinlegen stiel nach oben mit möglichst wenig berührung untereinander
ich lagere sie in der sauna - die bei uns keiner benutzt

[stoeri]

Hallo Waykow,

toll ich bin total begeistert.

Mir wurde gesagt das man auch in den Hochbeeten bzw. Halbhochbeeten Mieten bauen kann. Nur meine waren im Frühjahr schon gefrohren. Jedoch haben sich die schneller erwärmt als die normalen Beete.

Das eine Bild mit den Haufen hinten sind das nur Komposthaufen oder sind das Deine Mieten?

Ich möchte das mit den Mieten dieses Jahr auch umbedingt probieren. Ich möchte gerne mehrere machen aber dafür kleinere. Möchte jeweils Kartoffeln, a paar Rote Beete und Kohl reingeben so das ich immer ca 1 Monat auskomme.

Das mit Deinem Salat ist auch genial.
Wie groß sind diese Schüsseln und ab wann stellst Du die draussen hin?

Übrigens Dein Garten sieht toll aus damit brauchst Du Dich nicht zu verstecken, schade das man den Inhalt der Bilder nicht stibitzen kann. Mein Garten ist auch ein Nutzgarten durch und durch und ich selber baue nur essbare Pflanzen an. Ich finde zwar Blumen schön aber nur wegen schönem Ausschauen mache ich mir nicht soviel Arbeit. Ich baue höchstens für Bienen blühende Pflanzen an. Ach ja Bienen, Hühner oder sowas hast Du aber nicht oder?

Ich finde einen Nutzgarten 1000 mal schöner und interessanter als einen Blumen- und Schönrasengarten.

[WAYKOW]

Mit dem Kopfsalat, Radischen und den Tomaten haben wir Ende Februar begonnen.
Am Anfang bleibt alles noch im Haus. Je nach Temperatur werden die Kopfsalate dann in die Kübel pikkiert. Wird es in der NAcht zu kalt wird es entweder nur mit eindem dünnen Pflanzenflies abgedeckt. Wird es frostig kommt zusätzlich darüber eine dicke Noppenfolie.

Die Kübel haben einen Durchmesser von 45 cm und es passen 3 oder sogar 4 Kopfsalate je Kübel.
Wichtig ist, dass diese unten Löcher haben, damit es bei zuviel Regen nicht zu einer Staunässe kommt.

Wir haben die Kübel nicht weil der Garten zu klein ist (den großen Garten habe ich noch nicht fotografiert - weil zu kahl), sondern wegen der Schnecken. Über diesen breiten Rand kommen nur selten Schnecken in die Töpfe und wir ernten immer frischen guten Salat.

Im Parkplatzbeet sind nun 4 Generationen von Salat auf dem Balkon steht die Nachzucht Generation 5 und 6 Generation 7 wird nächste Woche gesäät. So haben wir immer frischen Salat.
Wichtig ist noch viel Schnittlauch dauzu. Wir haben derzeit 5 große Stöcke und 10 Nachwuchsstöcke.

In 2 Wochen sind die Bohnen reif *hoff* (s. kleines Gewächshaus) die haben wir zunächst im Haus vorgezogen und vor 4 Wochen schon ins Gewächshaus ausgepflanzt. Dann gibt es noch Bohnensalat. OBwohl Bohnen extrem Frostempfindlich sind haben diese sogar eine Frostnacht im Gewächshaus überlebt.

Der Trick: Die Gewächshäuser bleiben Tag und Nacht geschlossen. Tags heizt sich das Gewächshaus auf und gibt die Wärme bei Nacht wieder zurück.
Außerdem kommt halbveroteter Pferdemist in den Boden, das wärmt den Boden ein wenig.
Temperaturmessungen ergaben, dass der Boden an manchen Tagen wärmer war als im Gewächshaus selbst.

Die Bohnen werden dann schnell geerntet und dann kommt in der Fruchtfolge die Gurken in das Haus. Im spätherbst folgt Endiviensalat, der dann über Winter im Gewächshaus bleibt und im Frühjahr noch vor dem Kopfsalat geerntet werden kann *hoffe es klappt wieder wie letztes Jahr*

Im großen Haus kommen dieses Jahr fast nur Paprika. Ich habe aus einer gekauften Frucht Samen gesetzt. Weil ich nicht daran glaubte lieber mehr .... Alle sind gekommen und ich will keine wegwerfen.
Die ersten sieht man im großen Gewächshaus hinten - sind aber noch sehr klein. ICh sage leiber nicht wieviel sonst bekomme ich wieder Prügel *lol*

[heutesonne]

finde ich toll - deine supernutzgarten - die idee mit dem februarkübelsalat werde ich übernehmen

[WAYKOW]

Und ich die IDee mit der Erdmiete

Hier ein Link dazu.
http://www.br-online.de/bayerisches-...7581409298.xml

Im Prinzip habe ich dies letztes Jahr auch schon gemacht aber nicht ganz so professionell wie dort beschrieben.

Dafür sind wir hier im Forum - sich gegenseitig Tipps zu geben.

Vielen Dank und gerne noch mehr

[WAYKOW]

finde ich toll - deine supernutzgarten - die idee mit dem februarkübelsalat werde ich übernehmen

Im übrigen ist dies kein reiner Frühjahrsnutzgarten.
Wir wechseln schon jetzt die Kopfsalatsorte von Maistar in Dynamit und können damit bis in den Herbst Kopfsalate in den Töpfen züchten.

[heutesonne]

war mir klar, das ist kein reiner frühjahrsnutzgarten!
ich wollte damit sagen, die kübelsalatidee werden ich nächstes jahr im februar probieren.
ich wollte sie dann im unbeheizten gewächshaus kultivieren und wenn es richtig kalt wird, kann ich sie (weil im kübel) schnell ins haus holen

[WAYKOW]

Hallo
Wer im Frühjahr noch nichts im Garten angebaut hat, der kann sich aber auch von Unkraut ernähren. Notfalls auch aus Nachbarsgarten s. Vom Garten leben - ohne Garten

[Der zweckmäßige Meyer]

Sicherst Du Dein Erdloch mit Draht oder etwas ähnlichem gegen Mäuse?