Das ganze Jahr vom Garten Leben

WAYKOW · 05.11.2011, 21:18

Dann warte ich lieber noch auf den Frost.
Hab noch Endivien / Kopfsalat einige Tomaten und natürlich Karotten und Sellerie.

Soll / darf es auch unter 10 Grad Minus werden.
Im Internet sieht man viele Bilder mit Schnee auf dem Rosenkohl

Gast10105 · 05.11.2011, 21:21

Obwohl wir hier nur zwei Nächte an Null Grad hatten, konnten wir uns es einfach nicht nehmen, schon mal von dem leckeren Rosenkohl zu probieren. Schmecken tut er nach der ersten Frostnacht natürlich am besten.
Der Rosenkohl bleibt bei mir, in einem guten frostigen Winter, den gesamten Winter über in meinem Garten stehen und wird geerntet, wie ich ihn benötige.

Kleiner Tipp, falls noch nicht bekannt: Der Haupttrieb der Pflanze Anfang September entfernen, dann wachsen die Röschen auch wesentlich besser.

WAYKOW · 05.11.2011, 22:41

Zitat von Kürbis2011

Obwohl wir hier nur zwei Nächte an Null Grad hatten, konnten wir uns es einfach nicht nehmen, schon mal von dem leckeren Rosenkohl zu probieren. Schmecken tut er nach der ersten Frostnacht natürlich am besten.
Der Rosenkohl bleibt bei mir, in einem guten frostigen Winter, den gesamten Winter über in meinem Garten stehen und wird geerntet, wie ich ihn benötige.

Kleiner Tipp, falls noch nicht bekannt: Der Haupttrieb der Pflanze Anfang September entfernen, dann wachsen die Röschen auch wesentlich besser.

Wie meinst du dies mit dem Haupttrieb entfernen - die Sptze der Pflanze kappen?

Bei uns hat es noch keinen Frost gegeben oder höchstens einen sehr geringen. (Weinbaugebiet). Alle Pflanzen - bis auf Kapuzinerkresse - sehen noch taufrsich aus. Die Kapuzinerkresse selber macht jedoch schon einen etwas frostigen Eindruck.

heutesonne · 06.11.2011, 01:46

nächstes jahr wollte ich ein experiment starten:

das ganze jahr vom garten leben, plus einen euro (pro tag und person) zugekaufter lebensmittel.

ziel ist es:
sich ein bischen wie ein selbstversorger zu fühlen
gesund zu essen
und viel geld zu sparen

vielleicht will ja der eine oder andere mitmachen ?

WAYKOW · 06.11.2011, 08:19

Ich rate dringend davor ab...

Wenn man dies konsequent durchziehen will, dann wird man über kurz oder lang auf Widerstand stoßen. Sei es bei sich selbst oder in der Familie.
So wird das vom Garten Leben mit der Zeit zur Strafe bzw. Zwang.

Ich gehe genau umgekehrt vor. Für jedes geerntete im Garten wird ein entsprechender Gegenwert in eine Sparschwein gesteckt. Dies kann dann für die Urlaubskasse für den Garten selbst oder für andere Dinge die einem Freude machen verwendet werden.

Dies ist eine positive Verstärkung.

Denk mal nur was man so alles braucht, da sind 1 € einfach zu wenig

- Speiseöl und Essig sowie Pfeffer Salz Fette zum Braten
- Fleisch (es gibt nur einmal die Woche Fleisch für 7 €)
- Mehl Eier Zucker
- Getränke
- Joghurt Milch Quark Sahne
- diverse Zutaten zum backen

igelchen83 · 06.11.2011, 09:53

Man braucht weder jeden Tag Fleisch noch Milch noch Eier oder Milchprodukte. Man kann dies nehmen, aber muss man nicht.
Allerdings sollte man immer darauf achten trotzdem genug Vitamine zu sich zu nehmen, doch mit den richtigen Produkten kann man dies leicht ausgleichen.
Öl, Essig kauft man mal das reicht dann ne Weile.

Ich würde die Rechnung etwas anders machen. Wieviel Personen, die allgemeine Ernährung durchleuchten, gucken was ist Grundernährung, was ist "Sonntagsbraten". Dann rechnen, ein Großeinkauf (bei uns wäre das im Kaufland), dort alles in großen Mengen kaufen. Wenn wir mal in KAufland tuckern (der ist an sich nur 3 Busstationen weg) dann kaufen wir gleich 5 Packen Mehl, Zucker, Kiloweise Nudeln....Und dann gucken ob die Rechnung aufgeht. Kann, muss nicht. Aber auf jeden Fall verlockt ein Großeinkauf nicht, dann jede Woche einkaufen zu rennen, außer verderbliches.
Was man früher schon machte, der Sonntagsbraten. nur Sonntags zum Mittag gibt es Fleisch. Aber dann gibts auch mal Wild. Man braucht nicht jeden Tag Fleisch. Gegen Lactose bin ich allergisch, es gibt nur ab und an nen Quark, Milch ausm Bioladen.

Getränke. Kann man selbst Sirup kochen und beim Rest gucken obs was gibt was gut schmeckt, aber preiswerter ist.

Wir essen viel Sojaprodukte (Sojaschnetzel nicht zu lang geweicht mit Pilzen und Rahmsoße schmeckt wie Geschnetzeltes), Tofu oder jetzt haben wir uns mit Freunden 25 kg reines Gluten gekauft, geteilt und ich hab nun 12 kg Gluten von ca. 12 kg Seitan im Haus. Kann man machen wie Schnitzel, Schnetzel, Suppeneinlage, Dönerfleisch...

Ich hab früher sehr sehr viel Fleisch gegessen. Mein Freund war viele Jahre Veganer, musste aber aufgrund eines Unfalls täglich 6000kcal zu sich nehmen. Aber ich hab gelernt wie man halt mit Soja und Seitan zaubert um mich als Fleischesser glücklich zu machen. Und es gibt halt mal Biofleisch oder Wild.

Kapha · 06.11.2011, 19:08

Wie meinst du dies mit dem Haupttrieb entfernen - die Sptze der Pflanze kappen?

Ich kappe meinen Rosenkohl auch immer im September , das machten sogar meine Eltern schon. Sonst besteht die Gefahr das die Pflanze alle Kraft in die grossen Röschen an der Spitze gibt .

Durch das kappen der Spitze geht so alle kraft in die Bildung der Röschen am Stiel

Gast10105 · 06.11.2011, 21:24

Zitat von WAYKOW

Wie meinst du dies mit dem Haupttrieb entfernen - die Sptze der Pflanze kappen?

Ja das meine ich, entferne die Spitze der Pflanze Anfang September. Die Pflanze konzentriert sich ab dem Zeitpunkt, nur noch auf das Wachstum der Röschen.

heutesonne · 06.11.2011, 21:29

pluseineuro

ich wollts nur für mich machen,
für meine kinder rechne ich dann nicht so. die bekommen mittags schulessen, das kostet schon 3 euro am tag - somit wäre die rechnung schon hinfällig.

für mich denke ich, klappt es. ich bin sowieso obst- und gemüsefan. fleisch esse ich nur ganz selten.
zukaufen wollte ich hauptsächlich folgendes:
kartoffeln, getreide, mehl, rote linsen, nudeln, reis, eier und milch
öl und essig (hält beides bei mir ewig)
richtig rechnen müssen werde ich beim käse (schmeckt soo gut)

und getränke rechne ich einfach nicht mit ein

soll für mich ein experiment mit hohem spaßfaktor werden

igelchen83 · 06.11.2011, 21:31

Kannst du keine eigene Kartoffeln anbauen? Selbst eine kleine Reihe lohnt sich.

Nudeln...Zeit und Lust sie selbst zu machen?

Aber klar warum nicht. Versuchs doch einfach mal. Sicher kann man daraus auf jeden Fall den eigenen Konsum einschätzen können. Mir fällt das "hm, eigentlich brauch ichs echt nicht", schon leichter als früher.

heutesonne · 06.11.2011, 21:36

eigene kartoffeln wirds auch geben (ist aber dann mein erster versuch). ein beet hab ich dafür eingeplant und 10 dreißigliterkübel. 5 davon kommen ab ende januar ins gewächshaus für eine frühe ernte.

WAYKOW · 07.11.2011, 05:47

Für sich selber kann man sicherlich solch ein Experiment machen, wobei ich bezweifle, dass man dann mit einem € hinkommen kann.

Dennoch sollte man das Nutzen von selbstgezogenen Gemüse nicht mir Zwang verbinden, sondern eher positiv verstärken.

WAYKOW · 18.11.2011, 16:21

Hallo
Heute bin ich endlich dazugekommen meine erste Erdmiete anzulegen.

ca. 40 kg Gemüse ist nun verbuddelt. In den nächsten Tagen werde ich dann die andere beiden Mieten noch anlegen. Insgesamt stehen dann ca. 100 - 120 kg für den Winter zur Verfügung.

ca. 200 Karotten
46 riesige Sellerieknollen
52 Winterrettichknollen mittlerer Größe

Heute konnte ich sogar noch einen Kopfsalat ernten - und dies aus dem Freiland. Ein riesiger Salatkopf erster Güte.
Ferner habe ich noch Lauch und Rosenkohl so dürfte der größte Teil des Winters und das frühe Frühjahr abgedckt sein.

Spannend bleibt noch herauszufinden ob ich mich im kalten Winter in den Garten wage um zu "ernten"

Im Spätherbst hatte ich damit bereits meine Probleme, da bei uns immer nur Abends gekocht wird und es dann schon dunkel ist.

Es gehören demnach nicht nur viele Vorräte zur ganzjährigen Versorgung, sondern auch noch einer der diese aus der Miete holt.

heutesonne · 18.11.2011, 17:47

kenn ich: mit der taschenlampe in den garten (die nachbarn denken bestimmt ich bin ballaballa)

Acorna · 21.11.2011, 08:55

Zitat von heutesonne

kenn ich: mit der taschenlampe in den garten (die nachbarn denken bestimmt ich bin ballaballa)

Nö, nicht nachdem meine Nachbarn im Sommer mit Taschenlampe Schnecken "geernetet " Haben...seitdem bin ich da schmerzfrei. Mein Mann und auch unsere Nachbarn holen manchmal auch abends Holz ausm Schuppen, also es gibt viele Gründe...Aber das mit dem Ernten sehe ich auch schwierig, Ich habe jtezt die halbwegs winterharten Kräutertöpfe erstmal in die Nähe des Hauses gepackt.

buebchen · 21.11.2011, 11:04

Hallo Gartenfreunde, ich lebe schon seit ungefähr 6 Jahren von meinem selbst angebauten Obst, Gemüse und Kartoffeln. Habe jetzt noch Porree und Stangensellerie auf den Hochbeeten. Ich mache keine Erdlöcher im Garten, aber dafür habe ich einen kühlen Keller wo man alles lagern kann. Dort habe ich auch Mohrüben und Knollensellerie in Kisten mit Erde eingeschlagen. Da halten die auch bis zum Frühjahr. Einiges Obst und Gemüse haben wir eingefroren. Und so kommen wir auch mit unseren eigenen Obst, Gemüse und Kartoffeln über dem Winter. Es macht sich ganz schön am Geldbeutel bemerkbar wenn man im Sommer/Herbst und Winter nichts groß zu kaufen brauch.
Waykow, ich finde das Klasse

wie Du das machst. Du wirst sehen wie schnell Dein Sparschwein voll ist.

Gast10153 · 21.11.2011, 11:29

Ich mache es auch schon seit Jahren wie buebchen und das funktioniert wirklich 1A. Da ich inzwischen nicht mehr im Keller meiner Großeltern einlagern will (ist mir zu umständlich) lagere ich neuerdings in meiner Garage ein. Dort ist es zwar etwas trockener und es muss von Zeit zu Zeit etwas gewässert werden. Die Temperaturen sind jedoch niedriger als im Keller und daher ist der Erfolg in etwa vergleichbar mit dem des Kellers.

Heuer habe ich nicht so viel eingelagert, da bei mir leider noch Baustelle herrscht und mein Motorrad in der Garage steht. Wenn ich nächstes Jahr mein Gartenhaus fertig habe kann ich deutlich mehr Platz schaffen.

Die Möhren, Rote Bete, Rettich, Petersil werden in Kisten gelegt und mit Torf abgedeckt. Die halten sich dort den ganzen Winter und sind bequem jederzeit zugänglich.

Kartoffeln lagere ich auch in der Garage. In Kisten und mit alten Leintüchern vor Licht geschützt.

Sämtliche Säfte und Marmeladen ebenfalls alles in der Garage eingelagert. Kürbisse und Zucchini sind auch in Kisten in der Garage. Genauso wie Zwiebeln und Äpfel.

Andere Gemüse friere ich ein. Poree, Broccholi, auch jungen Zucchini, Erpsen (mit und ohne Schote), Fisolen.

Salat miete ich im Freien in einem Frühbeet ein. Alles mit Laub gut abgedeckt und mittels Doppelstegplatte geschützt. So habe ich auch im Winter eigenen Salat.

Die Erdmiete nach WAYKOW Art in den Dimensionen wäre für mich zu umständlich. Weder benötige ich diese Mengen (obwohl wir viel Gemüse essen und 70% Vegetarisch leben) noch möchte ich im Winter bei -18°C mit Spitzhacke bewaffnet die Möhren aus der Miete picken müssen. Wenn es taut wird es schnell zur Schlammschlacht. Da lob ich mir doch mein Kistchen im warmen bei dem ich alle 3 Tage mal vorbeischaue und den Bedarf der nächsten Tage hole, wasche und im Gemüsefach meines Kühlschrankes verstaue.