[Rosmarin] Rosmarin und Thymian Pflege Tipps

[gartenfee]

Wie macht man Rosmarin Kartoffel gibts es Rezepte

Nichts einfacher als das : Backblech mit Backpapier belegen, mit etwas Öl einpinseln (ich nehm immer den Sprüher), geschälte Kartoffeln in Spalten auflegen, mit groben Salz bestreuen, Rosmarin klein rupfen, drüberstreuen, kannst auch Thymian dazugeben und Salbei, auch geschälte Knobizehen schmecken sehr gut darin, dann nochmals etwas mit Öl beträufeln und bei 170 Grad Umluft ca. 45 Min. backen.

[Gast4451]

Wir nehmen auch den Öl-Zerstäuber.
Ist besser für den BMI.

[kräuterspirale]

Hallo,
ich habe meinen Rosmarin im Winter bisher immer draußen gelassen. Ist nie was passiert.
Er ist immer sehr klein geworden aber mehr auch nicht. Hängt auch von der Sorte ab.
Im Topf wird das wohl nicht funktionieren.
Also besser reinholen.
Thymian kann nach meinem Kenntnisstand im Winter draußen bleiben.

[cami]

das kommt aber doch sehr darauf an, wo du wohnst! In Klimazone 6a oder b kannst du das nicht machen...

[Gast10013]

Hallo,

Rosmarin habe ich dito im (Kräuter)-Hochbeet neben Schnittlauch, Petersilie, Bohnenkraut und Maggikraut. Alle fünf sind über diesen Winter gekommen und treiben kräftig aus.
Kommt vielleicht immer auf den Winter an.

Gruss
falccone

[occhioverde]

Mit Thymian kann man gut im "Finish" würzen, also wenn das Gericht nicht mehr kocht. Z.B. Pastinakensuppe:
1L Hühnerfond kochen und darin 3 grosse Pastinaken und eine Kartoffel gewürfelt gar kochen; dann pürieren und mit Salz, Pfeffer, etwas Sahne und frischen Thymianblättern abschmecken. Servieren mit knuspriggebratenen luftgetrockneten Schinken und einem Kleks Trüffelöl.

[Kalaste]

Also dann hatte ich bisher immer Glück mit dem Rosmarin.
Bei mir ist der noch nie eingegangen. Der wird jedes Jahr nur immer größer!
Aber ich find den auch wunderschön, wenn der Blüht! Da kann ein standard Blumenstraus echt einpacken.


Den Topf für den Thymian find ich gut. Beim Rosmarin würd ich wie schon gesagt nen etwas höheren Topf nehmen, oder ihn ins Beet sezten. Bei mir hat das bisher immer geklappt. Keine Ahnung, ob das Klima bei euch in Nürnberg ähnlich ist, wie bei uns in der Pfalz.

[Gast4451]

Du bist auch unten im Rheintal.
Hier sieht das anders aus.

[Kalaste]

Ok, dann bin ich froh, dass das Klima bei mir besser ist.

[cobra82]

Mein Thymian blüht schon und weiß nicht was ich alles damit machen kann ?

Was Mus ich tun wenn der blüht ?

[shogun]

Nix - freu dich an den Blüten!

[cobra82]

Ja aber müssen die nicht irgendwann gepflückt werden oder so damit neue wächst?

Kann ich die trocknen zB

[shogun]

Ich ernte Thymian immer dann wenn ich zum Kochen welchen brauche - wenn kein Schnee drauf liegt auch im Winter. Man kann ihn auch blühend verwenden. Ich schneide ihn nie nach der Blüte zurück und habe immer ausreichend Thymian zur Verfügung.

[cobra82]

Also kann ich den einfach wachsen lassen und bei Bedarf etwas nehmen!

Darf man die Blüte mitessen !
Und was kann man mit Thymian alles kochen ?

[simbi]

Thymian ist lecker auf Bratkartoffeln oder Ofen Kartoffeln. Ich lege damit Oliven ein. In Suppen kommt es mit rein. Oder jetzt in der Grillzeit eine Marinade mit Thymian.
Wenn man erkältet ist als Tee gegen Husten. ........

[Gast10153]

Ich schneide jetzt schon einen Teil des Thymian zurück (auch mit Blüten) und trockne ihn. Solange ich frischen habe verwende ich ihn auch frisch, aber den getrockneten nutze ich zum Beispiel zur Herstellung von Hustensirup oder für andere Gewürzmischungen oder für Tee. Der Thymian treibt ganz schnell wieder neu aus, du darfst ihn allerdings nicht zu tief und auch nicht zu spät schneiden. Nach Ende Juni sollte nicht mehr geschnitten werden sonst erfriert er im Winter leicht, weil die neuen Triebe nicht mehr ausreifen können.

[cobra82]

Was bedeutet nicht zu tief schneiden ca 1 cm von Boden schneiden ?
Und wenn ich es trocknen will dann mit Blüte dann wie geht man vor trocken dann stengel ab und samt Blüte im Behälter?

Und wie machst du husten Sirup draus ?!

[Gast10153]

Was bedeutet nicht zu tief schneiden ca 1 cm von Boden schneiden ?

Es gibt viele verschiedenen Thymiansorten die sehr unterschiedlich wachsen. Manche verholzen stark, manche wachsen eher krautig. Eine pauschale Antwort ist somit schwer. Ich schneide so tief, dass noch ausreichend grüne Nebentriebe vorhanden sind damit er ungestört weiter wachsen kann. Wenn du 1cm über Boden schneidest treibt er womöglich nicht mehr aus.

Und wenn ich es trocknen will dann mit Blüte dann wie geht man vor trocken dann stengel ab und samt Blüte im Behälter?

Ich trockne sie samt Stängel ung geb sie dann in eine Dose. Zum trocknen lege ich die abgeschnittenen Triebe nicht zu dick übereinander in eine Kiste und stell sie warm, aber schattig. Nach einigen Tagen sind die Stiele bereits trocken. Für Schweinebraten und andere Fleischgerichte verwende ich den Thymian ganz und leg ihn in den Bratensaft. Für Saucen etc. entferne ich später die Stiele und verwende nur die Blüten und die Blätter. Das kann man aber auch prima erst dann machen wenn man ihn braucht.

Und wie machst du husten Sirup draus ?!

Ich nehme getrockneten Thymian (samt Stiele) zerkleinere ihn ung geb ihn in ein Schraubglas. Darüber gieße ich Alkohol. Welcher ist eigentlich völlig egal. Ich nehme meist 38,5% Vodka, habs aber auch schon mit Obstbrand oder Ansatzkorn gemacht. Ich nehme nur soviel Alkohol, dass der Thymian gerade bedeckt ist. Das lasse ich dann etwa 2 Wochen stehen und schüttel das Glas ab und an wenn ich daran denke.
Nach 2 Wochen koche ich Zuckersirup. Dazu nehme ich die doppelte Menge Zucker als Wasser und koche es solange auf, bis die Flüssigkeit ganz klar wird. Den Sirup lasse ich anschließend abkühlen und vermische ihn dann mit dem Thymianauszug, etwa im Verhältnis 1:3, also 1 Teil Alkohol auf 3 Teile Zuckersirup. Das ergibt einen dickflüssigen Sirup, der bei Kratzen im Hals oder Husten Esslöffelweise eingenommen werden kann und sich prima über den Hustenreiz legt. Hat bei mir immer ausgezeichnet funktioniert und schmeckt noch dazu wunderbar

[Philonne]

Wenn Thymian verblüht, gehen die Samen in die Umgebung, und der Thymian wird zum Bodendecker, wenn Du nicht akkurat die kleinen Sämlinge wegzupfst

Da mein Rosmarin noch nie durchgekommen ist, probiere ich jetzt mal die Topfversion. Problem wird sein, dass er irgendwann vertrocknet bei mir

Thymian sowohl Rosmarin eignen sich für alle mediterranen Gerichte, die mit Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und event. Chili zubereitet werden.
Die Kartoffel im Backofen wurde genannt, dann kann man Ziegenkäse mit ein paar Blättern/Nadeln bestreuen und mit oben genannten Zutaten gratinieren. Mit Honig serviert sehr lecker.
Dieses Rezept habe ich jetzt auch schon mit roter Bete variiert und geht bestimmt auch mit Zucchini, Aubergine.

Meine ganzen Einlegeexperimente beinhalten Thymian oder Rosmarin,je nach Laune

[Manfred K]

Hallo

Ich liebe ihn, mein Thymian ist eigentlich beide Sorten 4 Jahre alt und wie der Blüht und der ist im Winter immer draußen,
und hat an Größe zugenommen.



Manfred