Die Selbstversorger-Truppe 2014

[Megalitiker]

Bubu, ich hab mit dem Kompostthema mal hier weiter gemacht:

Kompost - im Winter befüllen? Umschichten? Entnehmen? Abdecken?

[Grünspan]

Hallo zusammen,
im letztn Jahr hatte ich Radieschen und kleine weisse Rettiche angepflanzt
und auch Samen aus beiden Pflanzen gewonnen.
In diesem Jahr hab ich sie wieder ausgesät.
Nun sehe ich, daß sich die Radieschen bei den Rettichen eingekreuzt haben,
umgekehrt allerdings nicht.
Hier die Bilder dazu. Die Kreuzung sieht von der Form aus wie Radieschen,
vom Grün eher wie die Rettiche.

[roswitha63]

Grünspan, das sieht wirklich interessant aus. Ich gebe zu ich kaufe den Samen immer. Radieschen baue ich nur wenig an, die werden bei mir nur im Frühjahr was, später säe ich Rettich.
Heute habe ich den ersten Kohlrabi geerntet. Den hatte ich ins GWH gepflanzt, jetzt brauche ich den Platz für die Tomaten.
Ausgesät habe ich heute auch einen Teil an Gemüse und Kräutern, jetzt muss es nur noch etwas wärmer werden.

[Grünspan]

jetzt muss es nur noch etwas wärmer werden

wird es, das wird ein gutes Gartenjahr, hoffe ich.
Von den Einkreuzungen werde ich, wenns klappt, einige stehen und ausblühen lassen.
Bin mal gespannt was da im nächsten Jahr draus wird.

[Bärle]

Hallo,

ich muss mich endlich auch mal wieder melden, aber auch wenn ich den Thread oft mitlese, habe ich zur Zeit einfach sehr wenig Zeit. Bitte daran denken, dass meine Hochbeete heuer mein Start in die Gemüseproduktion sind und ich Tipps bestimmt noch gut gebrauchen kann. Ich habe alles in Mischkultur angebaut, nach einem kleinen Büchlein von einer Schwester aus der Abtei Fulda, Christa Weinrich. Am Anfang habe ich Senf und Grünsaat eingesät, die jetzt gejätet zwischen den Reihen liegt. Außerdem landet dort auch Rasenschnitt, soweit mein Mulchmäher welchen produziert.

Meine Hochbeete sind gut gestartet, die Radieschen sind fast alle geerntet. Sie waren groß, leicht scharf und saftig, keine Vergleich mit gekauften. Die ersten Rettiche sind geerntet, schmecken prima, aber die Formen sind eher kreativ, statt rettichförmig, was mich wenig stört.

Die Saat bei Pflücksalat und Kohl ging nur teilweise auf - vielleicht zu früh gesät in meiner Ungeduld? Da habe einige Pflanzen nachgekauft. Die Palerbsen beginnen zu blühen. Ach ja, und alle Tagetes gingen ein, die hab ich definitiv zu früh ausgepflanzt, zusammen mit den Ringelblumen, die sich tapfer geschlagen haben.

Das Vorziehen der Sonnenliebhaber wie Tomaten, Paprika usw. ging gut, die will ich in der Woche auspflanzen. Da hab ich mir ein Zimmergewächshaus mit Taglichtbeleuchtung geleistet. Das war wirklich eine gute Anschaffung, die Pflanzen bleiben wirklich kompakter. Nächstes Jahr muss ich noch gezielter säen, denn ich habe eine komplette Palette mit Chilli gesät. Alle 24 Pflanzen sind aufgegangen und jetzt gottseidank an Mitgärtner verteilt. Auch Tomaten sind es eigentlich zu viele. Ist das bei euch auch so, dass die kleinen Samen zu "mehr" verleitet, als man eigentlich braucht?

In den niedrigen Hochbeeten mit den Beerensträuchern, die seit letztem Herbst bestückt sind, hat sich auch einiges getan. Alle "bunten" Johannisbeeren haben einen guten Fruchtansatz, sie blühen teilweise auch noch. Stachelbeeren sind auch gut bestückt, aber Jostabeere und schwarze Johannisbeere haben nur wenig Früchte. Und unter den Hochstämmchen ist noch Platz für etliches Gemüse. Die Amurbeeren haben gut geblüht, aber nur ein Strauch hat etwa ein sehr kleines Schüsselchen voll von Beeren. Die schmecken jetzt immer besser, man muss also warten können, die ersten, die ich probiert habe waren noch etwas sauer. Bei den Heidelbeeren hat sich ein Strauch komplett verabschiedet, die zweite Pflanze zur Hälfte. Sie blüht aber und scheint zu treiben. Was hier passiert ist weiß ich nicht. Das 60 cm hohe Hochbeet hat als Substrat Torf, Erde aus einem Fichtenwald, etwas normale Gartenerde und jetzt eine Mulchschicht aus gehäckselten Fichtenzweigen. Vielleicht war das Frühjahr zu trocken? Himbeeren und Brombeeren treiben gut an. Ach ja und die Erdbeeren in den Hochbeeten setzen prima Blüten an.

Alles in allem bin ich mit meinem ersten Jahr sehr zufrieden.


Liebe Grüße Bärle

[roswitha63]

Bärle, das hört sich alles wirklich gut an. Ich wünsche Dir weiter so viel Erfolg.
Den Beeren könnte es im Frühjahr wirklich etwas zu trocken gewesen sein. Meine Heidelbeere hat auch nur wenige Früchte dran, das alte Stachelbeerstämmchen hängt aber voller Beeren.

Zuviel aussäen, das kennt wohl fast jeder hier. Bei den Paprika und Chili hat es in diesem Jahr gut geklappt, da waren es nur zwei Pflanzen zu viel, die habe ich meinem Nachbarn geschenkt. Bei den Tomaten sind es auf jeden fall zu viele geworden. Ich werde erst alle bei mir auspflanzen und dann sehen, ob ich noch ein paar Pflanzen verschenkt bekomme.

[Bärle]

Liebe Roswitha,

das tröstet mich, dass das mit dem zuviel ansäen nicht nur mich betrifft. Gottseidank ist es auch in unserer etwas raueren Lage jetzt soweit, dass ich alles auspflanzen kann. Heute wird die letzte Pflanze rausgesetzt, einige Chillis haben schon Früchte angesetzt, dank Pinselbestäubung.

Liebe Grüße Bärle

[Gast15003]

Oje....bei dem Wetter explodiert es hier im Garten förmlich. Wie ich dieses Jahr feststellen muss, hab ich viel zu viel. Und vor allen Dingen: von ALLEM viel zu viel...man man...Die Kolleginnen im Büro freuen sich schon auf die Gemüse-Geschenke...

Muss mal eben festhalten (für's nächste Jahr nachlesen) was so alles wächst:

- 7 x Stangenbohnen
- 6 x Zucchini
- 4 x Kürbis
- 5 x Melonen
- 12 x Tomaten
- 12 Gurken
- Mais
- Spinat
- viel zu viel Salat
- Sellerie
- Blumenkohl
- Filderkraut
- Grünkohl
- Markstammkohl
- Kartoffeln
- Erdbeeren
- Knoblauch
- versch. Zwiebeln
- Möhren
- Radiesschen
- versch. Sorten Mangold
- Schalerbsen
- Markerbsen
- Zuckererbsen
- Buschbohnen
- versch. Kohlrabi
- Pastinaken
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Hollunder
- viele Kräuter
- Paprika
- Chilli
- Physalis
- Aubergine (sind aber mickrig)

Ich hab bestimmt was vergessen....nee...das ist definitiv zu viel.
HILFE!

LG
Nati

[roswitha63]

natimaclu, das ist wirklich eine beachtliche Liste.

Salat wird bei mir nicht zu viel, dafür sorgen leider die Schnecken.

[Grünspan]

Hallo natimaclu,
deine Liste ist fast identisch mit meiner.
Im Moment wächst auch bei mir alles unglaubich schnell.
Letzte Woche hatte ich mein Terrassengewächshaus bepflanzt,
60 Kübel mit Tomis, Chili, Paprika, Salat, Gemüse, Kräuter und
einer Vorzuchtstation.
So sieht es jetzt Gerade aus.
Bin mal gespannt wie sich der Terrassenversuch entwickelt.

Und der Thymian blüht auch gerade jetzt.

meinen Pfefferminzekübel hab ich mal neu befüllt, war dringend nötig.

[roswitha63]

Grünspan, Dein Terrassengewächshaus sieht wirklich gut aus. Ich bin auch gespannt, wie sich das entwickelt.

[SaarTiere]

Am Samstag habe ich meine ersten Hühner abgeholt.
Aktuell sind sie 6 Wochen alt, d.h. erste Eier werde ich in 6-7 Monaten erwarten dürfen


Dann habe ich am Samstag Holunderblütensirup angesetzt und gestern verarbeitet.

[Grünspan]

Holunderblütensirup will ich die nächsten Tage auch machen, letztes Jahr
hatte ich 36 l.
Hat gut gereicht, 3 l. hab ich noch.
Und einen neuen Bewohner hab ich auch auf unserm Grundstück.
Ich beobachte sie schon die ganze Zeit. Heute durfte ich sie zu, ersten mal
streicheln.
Ist noch eine junge Katze, vom letzten Herbst.


wohnt momentan unter'm Dach

[Megalitiker]

Gibt es da irgendwo das Rezept zum Holundersirup?

[SaarTiere]

Ich suche es raus und stelle es ein.

[Grünspan]

Da gibt es verschiedene Rezepte.
Ich sammle ca. 1,5 kg. Holunderblüten, und lege sie erstmal im Schatten für eine
Stunde mit den Blüten nach unten auf ein Tuch, damit die Tierchen rauskrabbeln.
Zuhause die dicken Stiele abschneiden, in einen Topf zusammen mit 2-3 Liter
Wasser und 4-5 unbehandelten und in Scheiben geschnittenen Zitronen über
Nacht ziehen lassen.
Durch ein Tuch filtern, ca. 500 g. weissen Kandiszucker dabei, kurz
aufkochen und heiss in Flaschen füllen.

[Gast4451]

Gibt es da irgendwo das Rezept zum Holundersirup?

Ja !


@ onlyone-Holundesirup-Rezept

[SaarTiere]

Hier auch noch mein Holunderblütensirup-Rezept:

Zutaten:
5 blühende Holunderdolden
3/4 Liter Wasser
750g Zucker
25g Zitronensäure
1 Zitrone

Alle Zutaten, die Zitrone in Scheiben, in einen Topf mit Deckel geben und 3 Tage in die Sonne stellen.
Jeden Tag mehrmals umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
Sirup filtern, in Flaschen füllen & gekühlt aufbewahren.

[Gast4451]

Mein Bruder ist Chemiker. Er sagt die Zitronensäure würde sich unter Hitze verändern. Keine Ahnung wie , Chemie habe ich nie verstanden und hat mich auch nicht interessiert.. Man sollte das Zeug also besser kalt zugeben.

[Megalitiker]

Hallo Saartiere! Ehrlich gesagt kannte ich das schon so ähnlich, hab das aber eher als Limonade, als als Sirup betrachtet. Vielleicht zu wenig Zucker genommen, deshalb hält es sich bei mir nicht ewig.