Die Selbstversorger-Truppe 2014

[Megalitiker]

Die unteren Blätter meiner Paprikas scheinen nun etwas zu schwächeln. Teilweise etwas schlaff und gelblich. Ich vermute die nehmen sich gegenseitig platz und Licht weg.
In einem der Töpfe wächst übrigens ein Tomatenpflänzchen. Da ich zum Zeitpunkt des Pikierens nicht mit Tomatensamen gehandhabt habe, frage ich mich wie das Korn da rein gekommen ist. Im Kompost überlebt?

Was haltet ihr davon jetzt schon Knoblauch zu stecken? Könnte den ja wenn es zu kalt wird unter Hüte bringen. Oder ist das zu früh?

[MamaJanchen]

Knoblauch ist bei mir total unempfindlich. Ich stecke den zu jeder Jahreszeit und fast überall dazwischen.

[ElCa]

Ich habe vor wenigen Tagen Knoblauch zwischen die Erdbeeren gesteckt. Zuerst Saatknoblauch von der Firma Austrosaat, die waren aber vertrocknet und verschimmelt. Also habe ich dann einfach Knoblauchzehen aus der Küche genommen. Hoffentlich war er nicht behandelt, so daß er nicht wachsen kann....
LG/ ELisabeth

[roswitha63]

Megalitiker, die kleine Tomate kommt sicher aus der Komposterde. Ich habe im Garten immer genug kleine Tomaten, die gehen auf wenn es warm genug ist.
Bei den Paprika, sind das richtige Blätter die gelb werden oder noch die kleinen Keimblätter?
Die Keimblätter werden irgendwann gelb und fallen ab, das ist ok. Sind es die richtigen Blätter ist das zwar nicht so toll, aber so lange es nur ein Blatt ist, auch nicht so schlimm.

[Megalitiker]

Zuerst Saatknoblauch von der Firma Austrosaat, die waren aber vertrocknet und verschimmelt.

Also sind meine Sorgen nicht unbegründet. Bei uns gibt es Knoblauch der auch schon so vertrocknet ist, das er sich praktisch fast leer anfühlt. Angeblich auf jeden Fall dieses Jahr noch zu verwenden. Allerdings ist das Personal diesbezüglich nicht wirklich geschult. Bin auch am Überlegen ob ich mir Knobi im Supermarkt hole. Woher nehmen die immer den Frischen?

Megalitiker, die kleine Tomate kommt sicher aus der Komposterde. Ich habe im Garten immer genug kleine Tomaten, die gehen auf wenn es warm genug ist.

Das heißt du ersparst dir einen Teil der Anzucht? Ist bei uns auch schon passiert das eine Pflanze wild wächst und tragen tun sie auch.

Bei den Paprika, sind das richtige Blätter die gelb werden oder noch die kleinen Keimblätter?

Glaube das sind nicht mehr alles Keimblätter. Scheint aber auch nicht soo wild zu sein. Sollte ich aber beobachten.

[Grünspan]

Bin gerade dabei Löwenzahnhonig zu kochen. Gestern gesammelt, das Grün entfernt und aufgekocht.
Jetzt wird er eingedickt. Und eine Tasche Giersch hab ich auch noch gesammelt. Der wird
morgen verarbeitet.

[SaarTiere]

Und? Hat der Löwenzahnhong funktioniert und ist lecker geworden?

[roswitha63]

Megalitiker, hin und wieder lasse ich mal so eine Tomate stehen, aber ich säe die dann doch lieber aus, so weiß ich welche Sorten ich habe und wo ich die hinpflanzen möchte.

Grünspan, Löwenzahnhonig wollte ich auch noch kochen, ich habe nur noch nicht geschafft die Blüten zu sammeln.

[Grünspan]

Und? Hat der Löwenzahnhong funktioniert und ist lecker geworden?

Hallo saartiere,
er ist fein geworden, hab ihn zwar etwas zu lange eingekocht, dadurch wurde er
dunkler und fester, etwa so wie Fenner Harz.
Das nächste mal werde ich ihn etwas weniger stark einkochen.

[gienchen]

So, nun melde ich mich auch mal wieder!

Lecker, Löwenzahnhonig, das ist was feines!

Hab gestern beim Unkraut zupfen auch so einen Tomatensämling im Beet entdeckt! Mich wundert es nur, wie die überleben? Bei uns hat es letzte Woche noch geschneit und Bodenfrost hatte es auch noch! Da bemüht man sich mit der Anzucht im Warmen und die Sämlinge draußen trotzen Wind und Wetter!?
Ansonsten tut sich nicht viel, Erbsen sind geschlüpft und auch die Karotten keimen schon. Die Kartoffel sind auch schon in der Erde (danke an meine Schwiegermum!) und unzählige Krautpflänzchen warten aufs pikieren. Die Tomaten und Paprika belegen bald den ganzen Platz im Haus und dabei soll ich doch erst noch meine Kürbisse und Zucchini (insgesamt 10-12 Sorten) ansäen. Ich glaube, ich brauche ein Glashaus

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Ach ja, gestern gab es Mangold aus dem Garten, zumindest das was nach dem Winter noch überlebt hat. Hat aber locker für 2 Personen gereicht!

[SaarTiere]

Das Problem kenne ich. In meinem Pflanzenzimmer kann ich schon fast nicht mehr laufen
Meine Erbsen sind auch am wachsen, ebenso der Mangold, Melde, Porree, Kräuter und Zwiebeln. Daneben haben sich noch ein paar Kartoffeln und Kürbispflanzen selbst ausgesäät.

[Käferchen]

Grünspan wie lange hast du den Löwenzahnhonig einkochen lassen?? Und welches Verhältnis Löwenzahn/Wasser/Zucker hast du denn verwendet?

Ich habe heuer auch schon Löwenzahnhonig eingekocht und ca. 5 große Hände Löwenzahn, 1 1/4 L Wasser und 1 1/2 kg Zucker verwendet.....das Ganze dann mind. 5 Std (!) am nächsten Tag kochen lassen und jetzt ist er gerade mal so fest wie weicher Akazienhonig. Also man kann ihn gut verwenden und streichen, aber etwas fester könnte er schon sein.

[Grünspan]

Hallo Käferchen,
ich hab 250 g. Blüten (ohne Grün) mit 2 Zitronen in Scheiben und 1 l. Wasser
aufgekocht und über Nacht stehen lassen.
Dann durch ein Tuch gedrückt und mit 1 l. Wasser und 1 kg. brauner
Rohrohrzucker ca. 1,5 Std. einköcheln lassen.
Um die Konsistenz zu kontollieren etwas Flüssigkeit auf ein Tellerchen
und 5 min. in den Kühlschrank.

Hab die letzten 3 Tage Brennnesseln gesammelt und
spinatmägig verkocht. Zusammen mit dem Giersch dürfte damit mein Bedarf an Spinat für dieses Jahr
gedeckt sein.
Werde noch welche für Tee sammeln und das war's
dann mit Brennnesseln.

[haduwy]

Kochst Du den Brennessel-Girsch-Spinat in Gläser ein oder frierst Du das fertige ein?

[Grünspan]

Wird in Portionen zu 500 g. tiefgefroren.

[wildjessy]

Hallo Mirj

auf die Frage mit dem Hörnchenkürbis zu kommen . Bau ich schon seit 3 jahren an und brate Sie einfach halbiert in etwas Öl an und Sie werden dann mit Knoblauchsalz oder Kräutersalz abgeschmeckt. Die kleinen Inkagurken wie sie auch genannt werden nur nicht zu groß werden lassen sonst bilden sich schon wieder die schwarzen Samen sind am besten bei der große von etwa 2 cm . Kann auch sehr gut sauer eingelegt werden oder einfach so verspeien. Bei Samenreife springen Sie auf .

Gruß wildjessy

[heidewind]

Thema Löwenzahnhonig: funktioniert das auch ohne Zitrone? Hab lange gesucht und kein Rezept gefunden, dass ohne Zitrone auskommt. Warum muss die mit rein - geht es um den Geschmack oder ist da Pektin enthalten? Dann müsste man das ja mit Apfel oder Apfelessig ersetzen können. Früher gab es doch in Deutschland auch keine Zitronen...

[haduwy]

Das wüsste ich auch gerne...

[baltica]

Löwenzahnhonig...ist bei mir flüssig. Ich war zu ungeduldig, ich gebs zu Hab zu kurz kochen lassen.
Dafür passt er gut als Läuterzucker in den Gierschlikör. Frau muss sich nur zu helfen wissen

Ich habe den Sirup ohne Zitrone gekocht, schmeckt auch.

[Käferchen]

Ich habe heute "Löwenzahnhonig....Die 2te" angesetzt. Mit 360g Löwenzahn, 1,6l Wasser und morgen kommt dann noch Zitrone und 1,6kg Zucker dazu. Bin ja mal gespannt ob er diesmal dicker wird.

@Grünspan: vielen Dank, ich habe deine Angaben jetzt mal auf meine 360g umgerechnet (+ etwas Wasser, dass er nicht zuuu fest wird). Mal sehen

Wenn er diesmal zu fest wird, mische ich einfach den flüssigen Honig zu dem dicken und koche beides nochmal zusammen auf....müsste doch gehen oder??

Nachbarin wird sich heute schon gewundert haben wieso ich schon wieder auf den Knien durch den Garten robbe und den Löwenzahn abzupfe

@baltica: Wie machst du denn den Gierschlikör?? Klingt ja interessant