Grüne Tomaten reifen mit Äpfel/Bananen nach......

[*Sony*]

Um grüne Paradeiser heranreifen zu lassen,gibt es noch einen Trick.

Pflücken sie die grünen Früchte von der Staude und geben sie diese in ein einigermassen Luftdichtes Gefäss oder Plastikbeutel.
Zu den Tomaten geben sie entweder ein paar Äpfel oder Bananen.Dieses Obst produziert reichlich das Reifegas Äthylen und beschleunigt dadurch den Reifeprozess der Tomaten.Sollten die Bananen und die Äpfel faulen,auswechseln.

Dazu ist Licht nicht notwendig,die richtige Temperatur zum Lagern liegt bei 15°-18°.

Hatten wir schon einmal gehört,mit Äpfel reift anderes Obst schneller wegen Äthylen,gut.

Gelesen und gleich nachgemacht






Ob es geklappt hat - ich werde weiter berichten.Wie sie geschmeckt haben auch.....
Grüne habe ich noch jede Menge an meinen Stauden,aber bei diesem Wetter schwindet meine Zuversicht,dass die heuer noch etwas Farbe bekommen.

[Nachtschattengewächs]

Danke für das Experiment, Schnecke.
Ich bin gespannt!

Gruß
Andi

[*Sony*]

Ich auch!

[Gast13609]

Das werde ich sofort ausprobieren, kann ja nix schaden.
Danke für den Tipp

Viele Grüße vom Florian

[Erdbuddler]

Hi!
Das mache ich immer so. Tomaten in Obsteigen legen die ich mit Papier auslege, 1-3 Äpfel dazu, und mit Zeitung abdecken. Oder ich nehme Die Papier-Einkaufstüten vom Discounter. Das ganze steht dann vor der Heizung im Wohnzimmer.Das klappt immer hervorragend.
Lieben Gruß Erdbuddler.

[cami]

ja, das klappt gut so, hab ich früher oft gemacht.

[*Sony*]

Nach 2 Tagen sehen sie so aus:

Zum Vergleich 18.9.13/am Abend


Heute,20.9.13/am Abend


Finde,die Cherrytomaten sehen gut aus,aber die waren nicht ganz grün.
Die grossen grünen dürften ein bischen Farbe bekommen haben.

Wieder verpackt,noch eine reife Banane dazu,in 2 Tagen schauen wir wieder nach.


Übrigens,dort wo sie liegen hat es exakt 18°!

[*Sony*]

Experiment mit dem Nachreifen von grünen Tomaten mit Äpfel/Banane.

Die nächsten Fotos

Heute sind die Tomaten 6 Tage zum Nachreifen in dem Plastikbeutel und sie sehen sehr gut aus.

Foto vom 18.9.13

Foto von heute,den 24.9.13

Das heisst,nach 6 Tagen sind die Cherrytomaten schon reif,die habe ich heute schon rausgenommen.
Die Ochsenherz und die Apfeltomate sind schon fast fertig.


Der Rest kommt in die Box mit den 2 Äpfeln und der Banane.

Ich habe auch grüne Tomaten ohne "Obst" in einen Plastikbeutel,zum Vergleich,ob sie auch "ohne"
in dieser Zeit reifen.

Verpackt am 21.9.13 - heute, am 3. Tag sind noch alle grün!
Weitere Berichte folgen.

[Nachtschattengewächs]

Find' ich echt gut, daß Du das "Experiment" mit diesen tollen Vergleichsbidern begleitest!
Danke Dir dafür!

Gruß
Andi

[*Sony*]

Danke Andi,mache ich gerne.
Es Interressiert mich auch selber,wie es besser funktioniert,mit oder ohne.
Soll ja auch nur eine Hilfe für unsere Hobby-Tomatenzüchter sein,die kein schönes Ergebnis hatten,wegen Schlechtwetter und jetzt mit den grünen Tomis dastehen.
Die "Profis" mit Gewächshaus und Keller und anderen Aufbewahrungsmöglichkeiten brauchen mein Experiment ja nicht,klar.

[Chris03]

Das klappt tatsächlich.

[*Sony*]

So,hier der letzte Beitrag zu Tomaten reifen mit Äpfel und Bananen nach.

Foto vom 18.9.13



6 Tage später



10.Tage später

Die Tomaten sind fast alle reif,also Daumen hoch für diesen Tipp.
Vom Geschmack her finde ich jetzt keinen grossen Unterschied,10 Tage lagern finde ich nicht so lange um an Geschmack einzubüssen.
Manche dürften an Säure verloren haben,aber ist ja auch Sorten abhängig und bei manchen Menschen durchaus erwünscht.

Die Banane habe ich einmal ausgewechselt,war schon fast schwarz.

Zum Vergleich:
Die Tomaten ohne Apfel/Banane
21.9.13


Heute 29.9.13 - 8 Tage später ein Vergleich

Die roten Tomis in 10 Tagen mit Äpfel/Banane - die noch grünen nach 8 Tagen ohne Äpfel
Werde die "grünen" weiter beobachten und schauen,wie lange die brauchen,bis sie reif sind.

[Murmel]

Reifen Tomaten wirken übrigens genau so wie reifen Äpfel.
Also wenn man rote Tomaten bei grünen liegen lässt und nicht sofort entfehrnt, reifen die restlichen auch schneller.

[cami]

schönes Ergebnis, Schnecke! ich habe es dir heute nach gemacht, und ein paar grüne geerntet. Sind mit einem Apfel schlafen gegangen.

[*Sony*]

Ja,und mit diesen reifen Tomaten gab es heute eine tolle Tomatensauce mit Spaghetti!

[Edelweiss]

Mir schmecken die nachgereiften meist nicht mehr so gut wie die am Strauch gereiften. Meist sind sie sogar etwas mehlig.

Aber du hast recht, Edith, das gibt eine wunderbare Sosse!

[*Sony*]

Hallo an alle Interessierten, zum Beitrag grüne Tomaten nachreifen ohne Äpfel/Banane habe ich heute wieder ein Foto gemacht

21.9.13


Heute 3.10.13 also nach 12 Tagen sehen sie so aus,ich denke die brauchen sicher noch ein paar Tage.
Man sieht aber auch sehr schön,welche Sorten schneller reifen und welche länger brauchen.Ochsenherz und Cherrytomaten z.B.

[*Sony*]

Mir schmecken die nachgereiften meist nicht mehr so gut wie die am Strauch gereiften. Meist sind sie sogar etwas mehlig.

Aber du hast recht, Edith, das gibt eine wunderbare Sosse!

Ich meine,wenn sie in ca. 8/9Tagen reif sind,schmecken sie noch gut,aber je länger sie brauchen,desto mehr verlieren sie an Geschmack.
Aber für eine Sosse kann man sie schon noch verwenden.

[Nachtschattengewächs]

Interessant ist der Aspekt des Geschmackes natürlich in ganz besonderer Weise.
Normal nachgereifte Tomaten sind meist maximal für den Salat gut. Manchmal nichtmal mehr das und sie kommen in die Soße.
So beschleunigt nachgereifte Tomaten kann ich mir auch geschmacklich als nicht allzusehr beeinträchtigt vorstellen.
Daher nochmals danke für die anschauliche Abhandlung!.

Gruß
Andi

[*Sony*]

Danke Andi!
Wenn die "grünen" reif sind,werde ich auch noch den Geschmack testen,ob die noch zu essen sind.