Chillis trocknen wie geht man vor.

[cobra82]

Ich habe im Garten chillis gepflanzt und werden langsam alle Rot und reif. Nun möchte ich es trocknen wie geht man vor und wie lange braucht man Für's trocknen.

Würde mich über Tipps und Tricks sehr freuen.

[Gast1021]

Hi,

ich bind meine Chilis einfach mit Gummiringerl am Stiel zusammen (so 4-6 Stück) und hänge sie in die Küche ans Regal.

Wie lange es dauert, hängt von der von der Grösse der Chilis und der Fruchtwandstärke ab.
Persönlich kümmere ich mich aber nicht darum - weil's eh in der Küche hängt und wenn ich was brauche, zupfe ich mir einfach eine Schote runter.

[gelöe]

ich hab leider nix zum Hängen und hab drum meine chilis halbiert und auf einen Teller gelegt. wenn sie ganz trocken sind, kommen sie in ein Schraubgefäss - dafür müsssen sie aber wirklich staubtrocken sein, sonst fangen sie an zu schimmeln!

[ev..]

und die faulen oder schimmeln nicht?
hmmm

man nehme den alten Trockner,
stell ihn nach draussen unters Dach
dann breibt die Luft im Haus atembar
und die Peppers sind binnen Kuerze trocken
und reif fuer die Kaffeemuehle, die noch nie auch nur eine Kaffeebohne geseen hat

[cobra82]

Meint ihr in der Küche wird es was? Ich habe Angst das die schimmeln. Was ist in Keller dort ist es kühl oder auf dem Dach?

[Gast1021]

Meint ihr in der Küche wird es was? ...

Zumindest bei mir funktioniert es - aber ich kenn' die klimatischen Details Deiner Küche nicht.

"Kühlen" Keller würde ich eher nicht nehmen - normalerweise ist dort die Feuchtigkeit (die Schimmel fördert) höher.

[gelöe]

alternativ kannst du sie auch aufschneiden und im Backrohr trocknen (60°C oder so und schön einen Kochlöffel in die Tür stecken, damit die Feuchtigkeit raus kann...)

[cobra82]

Ok Keller scheidet aus. Küche welche Klima braucht es Fenster offen lassen? Wie merke ich das Küche gut ist.

[Nachtschattengewächs]

Trocken (Luftfeuchtemessgerät?) und warm.
Aufschneiden ist sicher von Vorteil.
Wenn es dünnwandige Früchte sind, dann geht es recht gut indem man sie (am Stiel) auffädelt und via Reisnagel an die Decke hängt.
Möglichst in der Nähe einer Wärmequelle.
Du kannst sie auch auf die Heizung legen (die Heizperiode geht jetzt eh demnächst los).
Oder einen einfaches Dörrgerät anschaffen. Da reicht die 40€-Klasse. Ist jedenfalls billiger wie der Backofen.
Habe mal überschlagen, daß sich das Dörrgerät bei mir binnen eines Jahres amortisiert hat (im Vergleich zum Backofen). Und sooo viel trockne ich auch nicht!

Gruß
Andi

[cobra82]

An ein dörrgerät habe ich auch gedacht aber das kostet auch Strom was würde umgerechnet ein Vorgang Strom kosten damit? Also in der Küche könnte ich es probieren an der decke hängen und abwarten.wie lange dauert in der Regel so ein Vorgang in etwa..2 Wochen 4 Wochen oder wie lange.

[Gast13564]

Ich fädle sie mit Nadel und Faden am Stiel auf und hänge sie in die Küche.
Schimmlig ist mir noch keine geworden.
Und weil ich faul bin, schaffe ich mir immer gleich einen 3-jahres Vorrat.

[TineB.]

Wie schon erwähnt - einfach in der Küche aufhängen. Evt. an Zwirn auffädeln, auch im Ganzen möglich. Wenn Küche nicht feucht ist, wird das. Geht natürlich auch in einem anderen Raum mit trockener Luft. Schade um Strom.

[cobra82]

Ok werde es in der Küche probieren. Wo kann man am besten hängen.im der Nähe des Fensters oder in der Nähe des Tür und bis zur decke oder eher tiefer.

[Nachtschattengewächs]

An ein dörrgerät habe ich auch gedacht aber das kostet auch Strom was würde umgerechnet ein Vorgang Strom kosten damit? Also in der Küche könnte ich es probieren an der decke hängen und abwarten.wie lange dauert in der Regel so ein Vorgang in etwa..2 Wochen 4 Wochen oder wie lange.

So ein Dörrgerät braucht ca. 200-300 Watt.
Ein Backofen auf XY°C dürfte das Dreifache schlucken (wenn's reicht).
Aufhängen ist abhängig von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
In einer angenommenen Durchschnittsküche können schon zwei/drei Wochen in's Land ziehen.
Zuzüglich eines ausgeprägten Sicherheitspuffers um sie tatsächlich staubtrocken zu bekommen.
Letztendlich würde ich sie, um genau das zu gewährleisten, dennoch am Schluß noch kurz in den Backofen oder dergleichen geben.

Gruß
Andi

[Gast1021]

.. Wo kann man am besten hängen.im der Nähe des Fensters oder in der Nähe des Tür und bis zur decke oder eher tiefer.

Mach keine Wissenschaft daraus - einfach dort, wo Du Platz dafür hast.

[cobra82]

Ok werde ich machen. Ich will die trocknen um draus harissa zu machen. Ich hoffe dass es klappt. Ein Gerät muss nicht unbedingt sein. Mein Wohnung ich eigentlich recht warm und gemütlich.

[Gast13563]

Ok werde es in der Küche probieren. Wo kann man am besten hängen.im der Nähe des Fensters oder in der Nähe des Tür und bis zur decke oder eher tiefer.

Meine hängen rechts neben der Tür, ca. 20 cm unter der Decke

(weil ich da einen Haken habe)

Mir ist in der Küche auch noch nie eine Schote geschimmelt, man lüftet dort ja eh regelmäßig

[cobra82]

Ich habe dünne pepperoni sowie auch etwas dickere kann man die auch in der Küche trocknen.

[Bio]

Hallo,

meiner Meinung nach eignen sich nur dünnfleischige Sorten zum trocknen ohne techn. Hilfe.

Gruß Dieter

[cobra82]

Zählt es zu denn dicken oder kann man dies auch in der Küche trocknen.