wer hat schon mal Stockbrot gemacht?

[eve]

hallo,
hab gestern eine Sendung gesehen, wo am Lagerfeuer sich jeder sein Brot am Stock selber backt.

Brotbackteig vorbereiten (mit od.ohne Hefe) und in ca. 15 cm lange u.5cm dicke Rollen (Würste) formen.

pro Person z.b.Haselnußstöcke ca. 1m lang abschneiden, an einem Ende davon ca. 20cm lang die Rinde abschälen,

die Backteigrolle dann spiralförmig über den abgeschälten Teil vom Stock wickeln und übers Lagerfeuer halten u.drehend einige Minuten backen,
dann vom Stock abziehen.

Da das Rezept vom Brotbackeig nicht gesendet wurde, hab ich ein bißchen gegockelt, unter "Stockbrot" gibt es mehrere Rezepte.
Hefeteig braucht länger zum backen, darum wird ein Teig ohne Hefe vorgezogen.

Ich finde das als witzige, unterhaltsame Idee, wenn man einen Grillabend mit Gästen hat und sich so jeder sein Steckerlbrot selber
backen kann.

Kennt ihr das ?

[Gast13564]

logo..wird doch mit Kindergartenkindern schon gemacht.
Hatten wir beim Osterfeuer vor 14 Tagn auch.

[Buddyx]

Jaaaaaa, das kenne ich

Haben wir bei uns an der Mosel ganz oft gemacht, beim Wandern oder Schulausflügen.
Nicht jeder findet Gefallen daran, Brot von einem Stock zu essen aber für uns als Kinder war's der Hit.
Man muss nur mit Gefühl für's Brot und Feuer haben, sonst steht irgendwann der Stock in Flammen (zugegeben, das fanden wir als Kinder nicht minder lustig )

[gartenfee]

Kennen tu ichs auch. Aber es schmeckt eigentlich nicht.

[Gast13564]

Kennen tu ichs auch. Aber es schmeckt eigentlich nicht.

Richtig ober den Flammen gebacken schmeckts herrlich...frisches Holzofenbrot eben.

[HannaBerlin]

Ich kenn das aus meiner Jugend, wenn wir im Sommer ins Zeltlager gefahren sind. Da war dann meist schon Alkohol mit im Spiel, es war stockdunkel und am Ende hat man ein völlig verkohltes Stück Brot zu essen gehabt, was womöglich vorher schon zweimal in den Sand gefallen ist
Das hat nichtmal in betrunkenem Zustand geschmeckt....

[Gast13563]

Wir haben das jedes Jahr zu Ostern gemacht, ich hab bisher immer Hefeteig gemacht, ist völlig unproblematisch und lecker.

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---------- Beitrag hinzugefügt: 08.04.2013 um 17:47 Uhr ----------

Richtig ober den Flammen gebacken schmeckts herrlich...frisches Holzofenbrot eben.

[eve]

hi-hi, na super, da bin ich ja etwas rückständig weil ich das nicht kenne. So als Gag werde ich das sicher bei einer Grillerei auch mal ausprobieren.

[Curly-Wurly]

Ich mach's auch immer beim Zeltlager, allerdings auch mit Hefeteig. Finde ich auch unproblematisch.

Und am Ende dann das Brot am Stück vom Stock lösen und mit Nutella füllen.....

[Gast13563]

Wir haben den Stock immer mit Alu umwickelt, weil sich manche daran stören (ich nicht) und dann das Brot richtig drumherum gewickelt, so dass es außen dann knusprig und innen fluffig geblieben ist. Es bleibt ja auch nicht dauerhaft im Feuer, man kann das durchaus verhindern, dass es verkohlt und die Kinder lieben es wirklich sehr. Viel Spaß beim ausprobieren Eve

[Nachtschattengewächs]

Bei uns gibt es das auf dem Weihnachtsmarkt für die Kinder zum "selberbacken" und auch sonst gerne bei Kindergeburtstagen.
Ich selbst finde ebenfalls es sehr lecker

Gruß
Andi

[eve]

Ich mach's auch immer beim Zeltlager, allerdings auch mit Hefeteig. Finde ich auch unproblematisch.

Und am Ende dann das Brot am Stück vom Stock lösen und mit Nutella füllen.....

ja,für die Süüsssen...

GG`s Idee war Speckstangerl, mit Speck umwickeln.

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---------- Beitrag hinzugefügt: 08.04.2013 um 18:17 Uhr ----------

onlyone, mit Alufolie vorher umwickeln für die heikleren, ist auch eine Idee.

[smilng-bee]

Wir machens auch öfter im Garten,ist auch bei den Teenies sehr beliebt.....natürlich mit Hefeteig,aber nur knapp ÜBERS Feuer halten und nicht rein,sonst verbrennts.....mit Speck hab ichs noch nicht versucht,ist eine tolle Idee.....vielleicht aber besser,wenn man Speckwürferln ((ev Zwiebel und Kräuter) gleich in den Teig mit einarbeitet???? Mal probiern....

[Curly-Wurly]

natürlich mit Hefeteig,aber nur knapp ÜBERS Feuer halten und nicht rein,sonst verbrennts.....mit Speck hab ichs noch nicht versucht,ist eine tolle Idee.....vielleicht aber besser,wenn man Speckwürferln ((ev Zwiebel und Kräuter) gleich in den Teig mit einarbeitet???? Mal probiern....

Wir lassen das Feuer immer ein bisschen abbrennen und halten den Teig über die Glut. Dann verbrennt er nicht so schnell.

Speckwürfel im Teig ist bestimmt total lecker. In dem Fall würd ich auch auf die Nutellafüllung verzichten...

[GartenOli]

Wir machen Stockbrot immer bei unserem Wintergrillen. Feuerkorb, Glühwein und Stundenlang brot backen. Einfach nur schön, nicht nur für die Kinder. Gibt inzwischen ganz viele Variationen, z.B. auch mit kleinen Würstchen gefüllt. Mir gefällt Stockbrot pur aber immer noch am besten.

[gartenfee]

Da war dann meist schon Alkohol mit im Spiel, es war stockdunkel und am Ende hat man ein völlig verkohltes Stück Brot zu essen gehabt, was womöglich vorher schon zweimal in den Sand gefallen ist
Das hat nichtmal in betrunkenem Zustand geschmeckt....

Das erinnert mich an ein Steak, das ich mal auf einem Zeltplatz morgens um vier meinte essen zu müssen. Es war auch völlig verkohlt und ich habe dann den ganzen Tag den Jörg auf dem Klo gerufen!

[eve]

hi, schön und teils lustig eure Stockbroterfahrungen.
Wir haben hohe Haselnußsträucher, da gibts viele Stöcklis und so wirds auch viele Brötli geben , ich freu mich schon darauf...........

[Gast13563]

Gaaanz lecker schmeckt es mit mediterranen Kräutern im Teig, die werden so ganz leicht geröstet, das duftet und schmeckt. Oder kleingeschnittene Stückchen getr. Tomaten noch dazu.... ich muss mal wieder Stockbrot machen

[Sam]

Hallöchen,
Bei uns gibt es Stockbrot immer als Dessert, ich mache Hefeteig und statt in würzig zu machen kommt bei uns immer Zucker rein, und zwar ganz viel und dann halten wir es über die Glut. Es schmeckt einfach himmlisch.

[Sandrina Juliana]

Ich musste bei der Feier meines Junggesellinnen-Abschiedes abends Stockbrot backen. Das eigentlich Schwierige daran war (für mich) der Hefeteig. Es galt als Test für die "Ehetauglichkeit" einen Hefeteig zubereiten zu können (kann ich immer noch nicht so gut, bin aber trotzdem verheiratet ). Später abends wurde dann am Grill/Lagerfeuer das Stockbrot gebacken und es war lecker!

(Ich bin Hefeteig-Legastheniker... )