*TopKieker* Wat kocht ihr heute so?

[Gast4451]

Trefflich auf den Punkt gebracht !

[pit1]

Ja Ev,
mache Menschen sind da 200 oder 300 Jahre zu spät geboren,die meisten waren da wider Willen Vegetarier
und nur der Adel konnte sich ausreichend Fleisch leisten.

Aber jeder nach seinem Gusto.

[HannaBerlin]

Ich wollte grad schreiben: Mit Butter und Sauerrahm wirds aber nicht vegan Ich habe vorhin dicke weiße Bohnen eingeweicht- die werden morgen in scharfer Tomatensoße eingekocht. Das ist dann wirklich vegan

Heute gibt es eine schöne Hühnersuppe- völlig unvegan.

[ev..]

mache Menschen sind da 200 oder 300 Jahre zu spät geboren.

Pit, ich lass alle nach ihrer Facon spinnen, solange sie mich nach meiner lassen
nur bei bekehrenden Veggies werd ich zum Carnivoren

vor ein paar Hundert Jahren haben die Leute allerlei Klein- und Kleinst-Getier gegessen, vor allem gegen Ende des Winters sind mit Sicherheit jede Menge Maden und Wuermer aus dem Rest-Getreide oder -Wintergemuese und hoechstwahrscheinlich auch die eine oder andere Ratte im Topf gelandet, und alles Kreuchende und Fleuchende, was man erwischt hat das der Gutsherr grad mal nicht ueberwachen konnte vom Eichkatz bis zum Igel, dazu Eier und Milch, was das Viehzeug nur grad hergegeben hat, Honig, so man ihn entwenden konnte, das Maultier, vor's an Altersschwaeche einging, vielleicht sogar eine Sau ...
ne, die Leute waren sicher nicht vegan und nur Teilzeit-Vegetarier - sonst waeren sie schlicht verhungert
vegan geht in unseren Breiten erst seit Obst und Gemuese das ganze Jahr ueber in beliebigen Mengen zu haben ist
und seit der 'Er-Findung' von Soja

[Curly-Wurly]

Ich glaube ja, vegan ist eher eine Protesthaltung gegen Massentierhaltung und Ausbeutung von Tieren, die tatsächlich erst in der heutigen Zeit so massiv vorherrscht, weniger eine schicke Modeerscheinung unserer Überflussgesellschaft. Vielleicht kann man sich Empathie mit den Mitgeschöpfen tatsächlich auch nur in einer reichen Gesellschaft leisten.

Und es gibt tatsächlich auch Leute, die Fleisch schlichtweg nicht mögen oder nicht vertragen.

Ich bin keine Vegetarierin, kann aber diejenigen verstehen, die sich nicht an dieser Ausbeutung beteiligen wollen.

Ansonsten: Erbsen-/Bohnensuppe! War ein Versuch mit übriggebliebenen Stangenbohnen, die ausgereift und vertrocknet am Stengel hingen. Hab sie ausgepult und mit den Erbsen gekocht. War lecker!

[Trüffel]

Blätterteig enthält normalerweise kein Eigelb. Butter wird nur in den seltensten Fällen drin sein. In der Regel verwendet man Touriermargarine (Ziehmargarine). Diese ist für das Erreichen der feinen Blätterung besser geeignet Außerdem hat keiner die Zeit dazu mit Butter zu arbeiten, weil sie sehr temperaturempfindlich und damit schwierig in der Verarbeitung ist.


Viele Grüße
Petra

[Tamina]

Ich kann Veganer nicht wirklich verstehen, die, die aus moralischen Gründen kein Fleisch essen mögen schon.
Was tue ich dem Tier an, dem Huhn, der Kuh usw., wenn ich deren Eier, deren Milch (Quark, Butter, Sahne, Käse....) esse.
Kühe müssen gemolken werden, Hühner legen Eier! Sollen diese wertvollen Produkte in den Mülleimer?
Vielleicht meldet sich noch ein Veganer, um mir das plausibel zu erklären.
Und trotzdem akzeptiere und respektiere ich jede Einstellung, besonders, wenn es um Tiere geht.

[shogun]

Es geht den Veganern um die Massentierhaltung, die auch für Erzeugung von Milch und Eiern praktiziert wird.

[Wolke]

Scheinegulasch, Gurkensalat und Klöße.

[ev..]

Blätterteig enthält normalerweise kein Eigelb. Butter wird nur in den seltensten Fällen drin sein.

hab halt mal nach Blaetterteigrezept gegoogelt und alle Rezepte zum Selbermachen haben Eigelb und Butter enthalten
also s'cusi, wenn das nicht akkurat war
merke, was im WWW steht ist so wahr wie das was in der Zeitung steht

[ev..]

Ich glaube ja, vegan ist eher eine Protesthaltung gegen Massentierhaltung und Ausbeutung von Tieren,...

die Verganer, die ich bisher persoenlich kennengelent habe, waren
allesamt weiblich, find ich schon mal interessant
waren allesamt was ich als 'slimline' bezeichne, diese runtergehungerten Schickie-Mikki-Tussen
haben allesamt versucht einen auf immer-noch-jugendlich zu machen, auch wenn der Putz schon kraeftig blaettert
und hatten allesamt Kriegsfarbe im Gesicht, fuer die doch Tiere leiden und sterben muessen

man verzeihe mir, wenn ich diese Leute als wichtigtuerische Heuchler bezeichne,
es mag Veganer geben, denen es wirklich um Viehzeug geht, aber was sich hier so mit dem Begriff schmueckt? na-ja

was mir noch kein Veganer erklaeren konnte, war,
was passiert mit all den gequaelten Nutztieren, wenn morgen die ganze Welt vegan wird und niemand mehr Tiere
(aus-)nutzt?
wie kann man weltweit genug pflanzliche Nahrung fuer die Ueberbevoelkerung produzieren, ohne Pflanzenschutzmittel zu verwenden, die im Gegenzug Tieren schaden?
wie kann man Pflanzen ermorden um Tiere zu retten, wenn inzwischen erwiesen ist, dass Pflanzen Gefuehle haben?



hab mir heute mittag eine ueppige, fluffige Kaese-Kuerbiskernmehl+Leinsamenschrot-Waffel gemacht

[Tamina]

Es geht den Veganern um die Massentierhaltung, die auch für Erzeugung von Milch und Eiern praktiziert wird.

Ok, danke, ich bin ehrlich gesagt wohl kritisch, was die Tierhaltung anbelangt, aber nicht umfassend informiert, gerade und insbesondere, wenn es um die Veganer geht, und deren Anliegen.
Hätte gerne Beiträge von Veganern.

[shogun]

Ich weiß gar nicht, ob wir hier Veganer haben? Vegetarier sicher, aber Veganer?
Das mit der veganen Ernährung wird öfter mal missverstanden - neulich auf einer Berghütte stand auf der Speisekarte: "Vegane Gerichte - Käsespätzle und Kaspressknödelsuppe". Beide Gerichte gehen nicht ohne Eier und Käse; sind also bestenfalls vegetarisch (falls sie nicht auch noch Speckwürfel verarbeitet haben). Offensichtlich hat keiner der Gäste bisher was dagegen eingewendet.

[Curly-Wurly]

Okay, ev.. vielleicht sind wir ja auf einer Wellenlänge. Wenn ich meine Vorurteile gegenüber US-Amerikaner(inne)n im allgemeinen auspacken würde (was ich nicht tue) ... ... vielleicht sind die Ami-Veganer ja auch so... so wie Du sie beschreibst...
Als ich da war, fand ich sie wirklich sehr nett, aber so von weitem betrachtet....

Zur Einstellung der Veganer, so wie ich es verstanden habe:
Tierhaltung umfasst ja nicht nur Fleischproduktion, sondern auch die Erzeugung anderer tierischer Produkte. Milchkühe können gut gehalten werden, werden es aber oft nicht, sehen nie eine Wiese, sind ihr Leben lang im Stall angebunden, auf maximale Milchabgabe gezüchtet. Versuchskühen werden Fenster in den Magen eingesetzt, damit man die Verdauung beobachten und die Nahrungsausbeute maximieren kann.
Wie Pelztiere gehalten werden, wollen wir alle sicher nicht wissen. Eine Freundin ist Polizistin und hatte einen Einsatz in einer Pelztierfarm. Sie hat nur angedeutet, was sie dort gesehen hat...
Batteriehennen sind mittlerweile bei uns verboten, die Bodenhaltung ist aber auch nicht wirklich tierfreundlich. Nach einem Jahr lässt die Legeleistung nach, dann ist Schluss, dann werden jüngere, legefreudigere Hühner gebraucht und die alten werden entsorgt.
Die Liste wäre noch lang...
Tiere werden auf Hochleistung gezüchtet, oft auf Kosten des Wohlbefindens. Daran wollen Veganer sich nicht beteiligen.

Sorry für OT, ich hör auch schon auf...

[ev..]

Als ich da war, fand ich sie wirklich sehr nett

sag auch nicht, dass sie nicht nett waeren oder sein koennten
sag auch nicht, alle Veganer waeren so

Zur Einstellung der Veganer, so wie ich es verstanden habe:
... Fleischproduktion ... Milchkühe ... Pelztiere ...Batteriehennen ... Tiere werden auf Hochleistung gezüchtet, oft auf Kosten des Wohlbefindens. Daran wollen Veganer sich nicht beteiligen.

aber davon, dass ich keine Milch trinke aendert sich nichts fuer die Milchkuehe,
es geht ein Kunde aus der Menge 'Mensch' fuer das Produkt 'Milch' verloren, das ist vernachlaessigbar
wenn ich allerdings Milch von gluecklichen Kuehen trinke, dann aendert sich das Verhaeltnis Angebot-Nachfrage
die Gesamtmenge 'Mensch' aendert sich nicht, aber es geht nicht nur ein Kunde fuer das Produkt 'Milch' verloren,
sondern das Produkt 'Milch von Kuehen aus Weidehaltung' gewinnt einen Kunden
hier passiert prozentuell wesentlich mehr als oben,
einen Kunden an die Konkurenz zu verlieren setzt den Produzenten von 'Milch' viel eher unter Zugzwang als einfach einen Kunden zu verlieren

davon, dass ich kein Fleisch esse ...
wenn ich allerdings auf Fleisch aus Weidehaltung bestehe ...
Du kannst meine Sichtweise nachvollziehen?

mich hat ja auch stark verwundert, dass diese Damen alle Make-up tragen
und ob die Handtaschen wirklich alle nicht aus Leder waren?
irgendwie scheint Vegan gerade hip zu sein, oder zumindest sich als vegan zu bezeichnen


1/2 7 und ich weiss noch nciht, was es als Abendessen geben soll
hab noch einen halben kleunen Butternut, reichlich Peppers,
und Hunger
dann geh ich mal besser in die Kueche

[Curly-Wurly]

davon, dass ich kein Fleisch esse ...
wenn ich allerdings auf Fleisch aus Weidehaltung bestehe ...
Du kannst meine Sichtweise nachvollziehen?

Jawoll. Seh ich auch so. Aber letztendlich macht es jeder, wie er es richtig findet.

Und, was hat es gegeben zum Abendessen?

[ev..]

eine Kaese-Kuerbiskernmehl+Leinsamenschrot-Waffel, Kefir, Kaese

[*Sony*]

hab halt mal nach Blaetterteigrezept gegoogelt und alle Rezepte zum Selbermachen haben Eigelb und Butter enthalten
also s'cusi, wenn das nicht akkurat war
merke, was im WWW steht ist so wahr wie das was in der Zeitung steht

Nein Ev,das stimmt schon,wenn ich Blätterteig selber mache, ist Ei und Butter drinnen.

....stand auf der Speisekarte: "Vegane Gerichte - Käsespätzle und Kaspressknödelsuppe". Beide Gerichte gehen nicht ohne Eier und Käse; sind also bestenfalls vegetarisch (falls sie nicht auch noch Speckwürfel verarbeitet haben). Offensichtlich hat keiner der Gäste bisher was dagegen eingewendet.

Die richtigen Veganer werden sichs nicht bestellen und die anderen denken,der Wirt weiß halt auch nicht richtig Bescheid,was Vegan kochen betrifft....

[Trüffel]

Nun, da ich vom Fach bin, reagiere ich auf Sachen wie z.B. Eigelb im Blätterteig vielleicht etwas sensibler...

Heute gibt's bei uns Malfatti - Spinatknödel


Viele Grüße
Petra

[pit1]

Kürbisreibekuchen,mal wieder zum rein-setzen .