*TopKieker* Wat kocht ihr heute so?

[Gast4451]

Wir haben die Wintersaison mit Raclette eröffnet.

[Lila]

Hmmm, legga! Freue ich mich schon auch drauf.

Was nehmt ihr da alles mit dazu?

[ev..]

spaghetti kuerbis carbonara

[agapanthus]

Linseneintopf mit Räucherspeck
agapanthus

[Curly-Wurly]

Kürbissuppe

[*Sony*]

Schinkenfleckerl mit grünem Salat.
Morgen gibt es leckeren Bohnenstrudel und einen Gemüsestrudel für meinen Mann,der mag keine Bohnen.....

[ev..]

Schinkenfleckerl ...

uebersetz das bitte mal fuer Schwaben, Danke

[*Sony*]

Mach ich Ev!
Fleckerl sind Teigwaren wie Nudeln nur so ein kleines Fleckerl halt....,die werden gekocht,abgeseiht.
In einer Pfanne Zwiebel glasig anrösten,den gewürfelten Schinken dazu,dann die Fleckerl druntermischen,würzen mit Salz,Pfeffer und Petersilie,wer scharf mag,gibt noch Chili dazu.
Es gibt auch Überbackene Schinkenfleckerl,da muß man noch einen Ei-Rahm-Käse Überguß drübergeben und im Ofen backen.

[shogun]

Diese Fleckerl-Nudeln gibt´s wohl nur in Österreich - bei uns seh ich die nirgends und nehm sie mir manchmal aus Salzburg mit.
http://www.google.de/url?sa=t&rct=j&...5RjDPyFolSLJDA
Schinkenfleckerl sind bei uns Schinkennudeln - die Österreicher haben dafür spezielle Nudeln, die Fleckerl eben.

[ev..]

OK, wieder was dazu gelernt - Danke

[pit1]

Gestern gab es mal wieder leckere Kürbissuppe.

Für heute stehen Backofenkartoffeln mit Kräuterquark und Matjes auf dem Speiseplan.

[Trüffel]

Brokkolisuppe und Spitzkohlauflauf


Viele Grüße
Petra

[*Sony*]

Heute gibts dasselbe wie gestern - Bohnenstrudel und Gemüsestrudel mit Schnittlauchrahmsauce.

Ev, schau mal,so sieht die Fülle aus -

Brösel und Zwiebel in Fett anrösten,die weichgekochten Bohnen dazu


1 Becher sauren Rahm darunermischen,Salzen,ordentlich Pfeffern...


Die Fülle auf den Teig verteilen,diesmal Blätterteig...


Die Fülle kann natürlich abgewandelt werden,je nach Geschmack...

[Gast4451]

Sieht lecker aus , ist aber keine Diätkost

[pit1]

Ja,sieht seeehr lecker aus Ediht

werde ich aus jeden Fall mal selber probieren,Danke fürs zeigen.

Ist die Zusammenstellung trocken oder eher saftig nach dem aufschneiden, denke der Blätterteig zieht doch einiges an Flüssigkeit, oder?

[*Sony*]

Nee bubu,Diätkost ist es keine,aber Vegan schon.....

Ist die Zusammenstellung trocken oder eher saftig nach dem aufschneiden, denke der Blätterteig zieht doch einiges an Flüssigkeit, oder?

Pit,das kannst du selber regulieren.....
Gibst du mehr Öl/Schmalz zum Brösel anrösten rein,wird das ganze fetter,durch den Rahm wird es auch saftiger,aber ich nehme weniger Fett (nehme immer Butter)weil halt ein bischen Kalorienärmer,aber nicht zu trocken,für mich!

[Klatschmohn]

Das sieht oberlecker aus..................und mit dem Blätterteig ist mir schon lieber
Ich werde das demnächst auch machen..............vielleicht mach ich aber auch noch Hackfleisch mit rein

Bei uns gibt es heute Toast Hawaii

[Gast4451]

Ist doch saure Sahne dran, ist die politisch korrekt für Veganer !?

[*Sony*]

Klatschmohn,ja Blätterteig ist mir auch lieber als Strudelteig gezogen,außerdem geht es schneller mit der Zubereitung.
Aber für die Fülle kannst nehmen,was euch schmeckt,klar!

Ist doch saure Sahne dran, ist die politisch korrekt für Veganer !?

!

Weiß ich nicht genau,bubu,bin kein Veganer,aber ich glaub für Rahm gibt es auch da eine Variante die gehen würde....
Aber auf alle Fälle geht das als Vegetarier!

[ev..]

Bohnenstrudel ...
Ev, schau mal,so sieht die Fülle aus -

Danke
jetzt hab's sogar ich kapiert
sieht wirklich lecker aus
die deutsche Version von refried bean enchilada
vielleicht schlag ich einfach ueber die Straenge,
wenn seine Lordschaft Anfang Dezember 14 Tage nicht hier ist

vegan sicher nicht, ausser Du nimmst irgendwelche dubiose Tofu-Soya-Milch-Pampe statt Sauerrahm
und bastelst am Teig, bis er ungeniessbar wird
vegetarisch auch nur fuer Ovo-Lacto-Vegetarier
Ovo wegen Eigelb im Blaetterteig, Lacto wegen Butter im Blaetterteig

ne, sorry, Vegetarismus und noch mehr Veganismus ist eine Ernaehrungsstoerung
die nur in unserer modernen Ueberflussgesellschaft moeglich ist