*TopKieker* Wat kocht ihr heute so?

[pit1]

Sauerkraut mit Kartoffeln und Kasseler untereinander.

[Frau Spatz]

Ahhh, was Süßes, Frau Spatz, gute Entscheidung. Gibt schon Männer die richtig "Süße" sind, meiner gehört auch dazu . Wie machst du die Rosinenschnecken? Kannst du das Rezept bitte mal einstellen? Wäre echt nett, danke!

Mal schauen, ob ich das Rezept irgendwo online finde und verlinken kann.
Wenn nicht, muss ich es erst mal tippen.

Meiner ist mit Süßem auch immer zu kriegen.

[Rosenengel]

Morgen gibt es den gefüllten Kürbis den federmohn hier vorgestellt hat, da freu ich mich schon die ganze Woche drauf.
https://www.gartenforum.de/content/601-kuerbis-rezepte

Ein Gedicht!!! Mit leichten Abwandlungen meinerseits, aber einfach köstlich. Das Gericht wird es noch öfter geben.

[ev..]

gestern waren wir endlich mal in dem BBQ-Schuppen in Buford,
an dem ich schon 100 mal vorbeigefahren bin und irgendwie nie dazu gekommen
aber allein der Name hat mich gereizt: praise the lard
und daneben in der strip mall eine kirche

nu-ja, jetzt ist meine Neugierde befriedet und ich weiss, dass ich da nicht mehr hingehen muss
aber
ich hatte u.a. ocra patties

und die Idee hab ich heute in tatsaechlich essbar umgesetzt:
Eier, Leinsamenmehl, geriebener Kaese und duenn geschnittene Okra
rausgebacken in fein gewuerfeltem Geraeuchertem

dazu wing sauce bzw soy sauce

[Gast9683]

ev... ich verstehe das jetzt nicht ganz. Hast du alles vermischt und dann in Öl gebacken oder im Ofen?

Wir hatten heute auch Okra, allerdings gekaufte. Ich hatte meine eigenen dann doch zu spät geerntet, deshalb waren die auch so lang.
Okra mit Erdnüssen, leicht gemacht und voll lecker und was mir ja immer wichtig ist ... vegetarisch.

[HannaBerlin]

Wie macht ihr die Okras, daß die nicht so schleimen ?

[ev..]

ev... ich verstehe das jetzt nicht ganz. Hast du alles vermischt und dann in Öl gebacken oder im Ofen?.

weder - noch
hab den fein geschnittenen Speck in der Pfanne sanft gebrutzelt und da drauf dann meine Patties gebraten
als Veggie nimmst halt irgend ein Oel das a bissl Waerme abkann
trotzdem bitte SANFT braten

Wir hatten heute auch Okra mit Erdnüssen, leicht gemacht und voll lecker

bitte a bissl detailierter

Okra,... Ich hatte meine eigenen dann doch zu spät geerntet, deshalb waren die auch so lang.

einfacher Trick wenn Du nicht sicher bist: drueck die Okra a bissl, wenn's ganz leise kracht wird's hoechste Zeit zum Ernten

Wie macht ihr die Okras, daß die nicht so schleimen ?

was hast Du dagegen? Okra schleimen nun mal

OK, wenn sie nicht schleimen sollen kannst sie entweder sauer einlegen oder panieren
oder in anderem Gemuese 'verstecken'

[Gast9683]

Ich mag es wenn die Okra schleimen Hanna und eigentlich tun sie das. Magst du nicht?

Danke für den Tipp mit dem Prüf-Trick ev..., war mein erstes Okra-Jahr. Nächstes Jahr wird es besser werden. Ich habe jetzt noch ein paar ganz kleine dran, es wird aber nachts schon so kalt, mal sehen, ob die noch was werden.

Okra mit Erdnüssen:

Eine Zwiebel in Kokosöl anbraten (gewürfelt), eine Paprika würfeln, eine große Hand voll Okra vom Strunk befreien und beides mit in die Pfanne. Darauf grobes Erdnussmus und noch extra ein paar Erdnüsse.
Dann das Ganze mit etwas Tomatensaft oder geschälten Tomaten aus der Dose und etwas Brühe (also Brühe in den Tomatensaft rein) aufgießen (nicht zu viel), ggf. würzen mit Salz und ganz wenig weißem Pfeffer. Dazu Reis.

[HannaBerlin]

Nee, irgendwie hab ich mich bisher an das Schleimen nicht gewöhnen können Komisch eigentlich, bei Pilzen macht mir das nix aus. Aber die Okras schleimen schon echt fies....

[Gast9683]

Ja, sie schleimen. Ich mag das und am liebsten hab ich es, wenn die Kerne schon groß sind und so schön knacken, aber dann sind die Okra schon holzig, wenn man Pech hat.

Schaut mal, was ich vor 2 Tagen (wieder) gemacht habe:

Anhang 130650

gefüllt mit Schafskäse, Zwiebeln, Petersilie, Fruchtfleisch - auch superlecker.

[Rosenengel]

Heute gab es gefüllte Paprika, vegetarisch, mit Tomatensoße... lecker.

[pit1]

Bratfisch mit Bratkartoffeln und eigene Melone in Joghurt

[Gast4451]

Heute Mittag gibt es bei uns Curry-Wurst und am Abend Rollbraten.

Ist schließlich Vegetarier Tag

[berliner pflanze]

[Lady of Shalott]

bei mir als Vegetarier gibt's heute Rahmfisolen mit Kartoffeln

[Wolke]

und bei mir Makkaroni mit Schweinegulasch

[Gast4451]

Muß korrigieren:
Zum Mittag gab es Wurstsalat " Metzgerin"
mit Bratkartoffeln und als Nachtisch ein Joghurt.


Der Rollbraten ist noch nicht abgesagt.

[pit1]

Rindersteak mit Zwiebeln und Pilzen auf Dinkelbrot.Eigene Melone in Joghurt mit etwas Holundersirup.

[Klatschmohn]

Wirsinggemüse mit Kartoffelpüree und Bratwurst mjam mjam

[roland]

Gräucherte Schweinebäckchen mit Sauerkraut und Kartoffelklößen.

LG Roland