Zucchinirezepte

[WebNancy]

wollt auch mal ein leckeres rezept beisteuern, da doch grad zucchinizeit ist

Zucchini-Käse-Suppe (für 2 Personen)

Zutaten:

250g Zucchini - je nach Bedarf
1 EL Butter oder Margarine
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Weizenmehl
375 ml Gemüsebrühe
100 ml trockener Weißwein
50g geriebener Gouda-Käse
100g Sahneschmelzkäse
½ Bund Dill
Salz (nach Bedarf), frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini grob raspeln oder würfeln. Butter und Margarine in einem Topf erhitzen und die Zucchiniraspel darin andünsten.

Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken oder klein schneiden und zu den Zucchini geben. Mehl darauf stäuben, unterrühren und kurz mitdünsten.

Gemüsebrühe und Weißwein hinzugießen, gut durchrühren, damit sich keine Klümpchen bilden, alles zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

Gouda mit Schmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen.

Dill kalt abspülen, die Spitzen von den Stängeln zupfen, klein schneiden und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!

[eve]

danke nancy,

das hört sich nicht nur gut sondern auch als schnell zubereitet an .

[WebNancy]

hi eve,

gern geschehen. ist wirklich supereinfach und lecker. dauert ca. 25-30 min mit dem schnippeln und so.

und kann natürlich auch für mehr als 2 personen zubereitet werden. müssen halt nur die zutaten entsprechend verdoppelt werden.

also ich "futter" die sehr gern und da ist der topf immer ratzefatze leer

[Gast3917]

Danke Nancy,

werde ich ausprobieren. Und für 2 Personen kommt gerade recht, da man GG mit Zucchini um den Block jagen kann.

[WebNancy]

na dann gutes gelingen @claudia. post ist heut - na ja, eigentlich samstag - angekommen. vielen dank. das ist ja echt professionell, wie du den samen verschickst. hab mich riesig gefreut. gucke mal, dass ich meine peperoni bald trockne

[Gast3917]

Hetz die armen Peperoni nicht; sonst werden die wieder grün vor Wut.

[WebNancy]

oki ich geb mir mühe.

hab gestern abend mal eine halbe grüne schon probiert - in ner gemüsepfanne. war ausreichend scharf

[Gast3917]

Ups, nee dann ist das doch nicht das was ich suche. Scharfe habe ich schon in verschiedenen Sorten. Was ich suche ist eine richtig milde, die man auch mal so zum Brot essen kann. Trotzdem Danke Nancy.

[WebNancy]

ups das war noch nicht die peperoni von mir. die sind noch nicht so weit. das war eine von meinem vater. der weiß allerdings nicht mehr was das für welche sind . also scharf is ja immer relativ. da ich n weichei bin, mag ich es nicht ssoooo scharf und da war die gestern ausreichend

[*Sony*]

Danke,werde es auch demnächst ausprobieren.
Zuccini hab ich genug!

[Sandkorn]

Hört sich ja lecker an!

Kann ich den Wein weg lassen?Da Kinder mitessen!

Gruß Anke

[WebNancy]

hallo anke,

bei uns essen keine kinder mit. ich würd es einfach versuchen. müsste ja auch ohne wein gehen . dann vielleicht mehr brühe hinzu .... einfach mal probieren und auch mit der menge variieren .

fällt mir grad ein: ich kenn auch ne super leckere tomatensuppe. die ist eigentlich auch mit sherry gedacht. da ich keinen habe, geht das auch ohne und die schmeckt auch.

also hab ich keine bedenken

[Sandkorn]

Danke werde die Suppe morgen versuchen!!Gebe dann bescheidt wie sie war!!

Gruß Anke

[WebNancy]

na dann guten appetit @sandkorn

[Gast4451]

Die Gattin hat das Rezept auch notiert und wir probieren es.
Dazu kommt aber selbstverständlcih :

Suppengewürz selber machen

[WebNancy]

*freu.

das mit dem suppengewürz muss ich auch mal probieren ... auf alle fälle notiere ich es mir gleich. montag hätte ich ja vielleicht zeit dazu *überleg

[Gast4451]

Schrieb was dazu , damit der Thread wieder nach vorne kommt.
Das Zeug hält sich und ist wirklich lecker1

[WebNancy]

wird gemacht chef

[Gast4451]

Danke !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Sandkorn]

Super die supe ist ja lecker!!

Somit kann ich auch mal Zuchini einfrieren!!

Was macht ihr noch so mit Zuchini?

Gruß Anke