Zucchinirezepte

[marianne2]

hallo Stoeri habe das Rezept gleich kopiert. Ich hätte noch eine Frage. Wie lange ist es haltbar, da ja Mondamin dran ist? Kann man es auch Zweck längerer Haltbarkeit einwecken oder einfrieren..

Danke Marianne

[stoeri]

Hallo Marianne,

also von der wo ich das Rezept her habe macht immer für ein ganzes Jahr welche auf Vorrat ohne Einwecken und Einfrieren.

[marianne2]

stoeri
danke, dann werde ich es auch so probieren.

Gruß Marianne

[Gast4451]

Suppengewürz selber machen

Erika hat viele gute Sachen auf der Pfanne !

[strauchbulette]

Ich habe das Rezept heute ausprobiert, anstelle von Chilipulver und süßem Senf habe ich scharfen Chili-Senf genommen --> funktioniert.
Da mir der Zucker knapp geworden ist habe ich mit 3:1 Gelierzucker aufgefüllt --> dadurch brauchte ich kein weiteres Bindemittel mehr. Beim nächsten Mal nehme ich reinen Gelierzucker, was bei Obst funktioniert könnte auch bei Gemüse klappen.

Mein Ketchup ist ein klein wenig scharf geraten. Vielleicht legt sich das etwas wenn man es kalt isst, ich hatte jetzt das heiße abgeschmeckt. Aber daran kann man ja arbeiten

Jedenfalls danke für dieses ungewöhnliche Rezept! Wir sind morgen zum Grillen eingeladen, ich weiß schon was ich mitnehme...

[stoeri]

Hallo Strauchbuelette,

sei vorsichtig nicht das alle Leute die das beim Grillen essen sehr scharf werden "Vorsicht".

Ich habe vorgestern 4,5 kg geraspelte Zucchine eingekocht und auch nur 1kg Zucker verwendet, mir ist die angegebene Menge auch etwas zu süß. Gelierzucker ist auch eine gute Idee.

[strauchbulette]

Abgekühlt ist es wunderbar. Ich werde morgen ein Glas mitnehmen.

[Gast4451]

Wir haben das Wochenende zu viel zu tun .Nächste Woche wir auch davon gekocht.

[strauchbulette]

Meine gesamte Nachbarschaft will das Rezept haben und meinen ich hätte meinen Beruf verfehlt

Ich soll einen Hofladen aufmachen und Gemüsederivate verkaufen...

[Gast4451]

Erika das Rezept ist Klasse.
Haben am Samstag welches gekocht und zum Grillen mitgenommen.
Die Gastgeber waren auch begeistert.
Heute Morgen hat Ehefrau gleich wieder welches gemacht.
Sie nimmt auch den Gelier-Zucker.
Es ist warm sehr süß aber es schmeckt sehr gut wenn es kalt wird.
Ich könnte mir etwas Kreuzkümmel und mehr Salz vorstellen,.
Aber man kann das ja auch nachwürzen.
Krümel mag es seeeeeeeeeeeeeeehhhhhhhhhhr !

[Löni]

Ich muss mich dem Lob anschließen!!!!!!
Hab auch die Variante Gelierzucker gemacht, also halb Zucker, halb Gelierzucker, dazu auch insgesamt etwas weniger als ursprünglich angegeben und finde es supersuperklasselecker!!!!!
Vielen Dank!

[stoeri]

Hallo Freunde,

das hätte ich mir nicht gedacht das dieses Rezept hier so gut ankommt das freut mich.
Und das mit Gelierzucker muß ich auch probieren, eine Zucchini wächst schon wieder.

[Gast4451]

Wen du welche brauchst hier werden wir jeden Tag mit Keulen und Bomben versorgt.
Langsam weiß ich nicht mehr wem ich noch eine Schenken soll.

[SaarTiere]

Wir wollen dieses Rezept auch unbedingt ausprobieren. Leider kommen die Zuchinis dieses Jahr nicht mehr, nachdem die Wühlmäuse alles angenagt hatten :-(

[SaarTiere]

Ich möchte den Ketchup heute machen, aber welchen Essig nehme ich am besten? Essig Essenz?

[Gast4451]

Saarländer nehmen natürlich Melfor !
Wir haben schon die dritte Tour gekocht.

[Paul der Gärtner]

Bei einem Liter Essig sollte es nicht so schnell schlecht werden.

[Gast4451]

Das ist so lecker , das wird nicht alt .

[Gast13563]

Ich hab mir die Zutaten für dieses Rezept gerade zusammengesucht und werde es heute mal testen. Aus Hokkaido habe ich letztes Jahr auch schon Ketchup hergestellt und bin nun sehr gespannt, wie dieses schmeckt.
Vielen Dank schonmal

[Wolke]

das klingt lecker...