Zucchinirezepte

[rossi]

Irgendwo habe ich ein Rezept für Zucchinrelish liegen, finde es aber gerade nicht. Sobald es auftaucht stelle ich es rein, denn es schmeckt sehr gut.

[Rosenengel]

@ ev.. aus der Not geboren? mit den leckeren Rezepten haste dann aber keine Not
@ angelika1 wird auf jeden Fall in meine Rezeptesammlung einverleibt
@ eve hmmm, das liest sich so, das ich 's unbedingt ausprobieren muß
@ rossioh ja, bitte, ich liiiebe Chutney und Relish
Lieben Gruß vom Rosenengel

[Gast8527]

hallo liebe Foris,

heute konte ich die ersten gelben Zucchini ernten. Hier habe ich mal ein schnelles Rezept zum Nachkochen. Auf Mengenangaben habe ich verzichtet, das geht bei mir nach Nase. Habe mal für 2 Personen aufgeschrieben.

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini
1 große Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Petersilie und Schnittlauch
Olivenöl
eine gute Hand voll Bulgur


Bulgur weich kochen auf die Seite stellen

Olivenöl in Pfanne erhitzen, kleingehackte Zwiebel anschwitzen, Zucchini in Scheiben hobeln, und beides dünsten. Dann Knoblauch durch die Presse dazu, mit Salz und Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch tüchtig würzen. Zuletzt den weichen Bulgur dazugeben. fertig. das ganze hat ca. 10 Minuten gedauert und wir fanden es lecker.

wünsch euch guten Appetit

die deichsitzerin

[rainerm]

was ist Bulgur

[Gast8527]

hi raschid,

hier siehst du was bulgur ist. http://de.wikipedia.org/wiki/Bulgur

die verwendung ist vielfältig. wenn ich gefüllte paprika mache, nehme ich auch in die hackfleischmasse bulgur, das klebt ohne auszutrocknen. du kannst bulgur in jedem supermarkt kaufen. steht beim reis oder fragen.

lieben gruß
die deichsitzerin

[Sommerregen]

Danke, das ist ein guter Tip,
klingt lecker die Zucchinizubereitung.

[rainerm]

Danke
das wird natürlich auch probiert

[rossi]

Das Rezept merke ich mir auch, denn es geht schnell und ich habe Bulgur und Zucchini zur Verfügung.

[*Sony*]

Werde ich auch demnächst kochen,kann ich mir sehr lecker vorstellen und Kalorienarm ist es auch.

[Gast8527]

hallo edith,

also ich kenne nur folgende kalorien: das sind diese kleinen verflixten tierchen die im kleiderschrank sitzen und nachts die klamotten enger nähen. meinst du die? dann hilft dieses rezept mit sicherheit sie schach matt zu setzen.

lieben gruß
die deichsitzerin

[rossi]

hallo edith,

also ich kenne nur folgende kalorien: das sind diese kleinen verflixten tierchen die im kleiderschrank sitzen und nachts die klamotten enger nähen. meinst du die? dann hilft dieses rezept mit sicherheit sie schach matt zu setzen.

lieben gruß
die deichsitzerin

Das wär schön, wenn das die Lösung wär.

[*Sony*]

Jaaaaaa,das wärs.....!
Deichsitzerin,kann man den Bulgur kochen und dann einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren,denn man könnte den ja auch mit Salaten mischen z.B.
Jedes mal so eine kleine Menge kochen-ich würde da gleich mehr davon machen.Wenn ich es nicht verbrauche,bekommt es mein Hundi ins Futter,der ist nähmlich auch nicht der schlankste!
Zuccini werden geraspelt und zum Futter gegeben,das mag sie gerne...

[stoeri]

Hallo Freunde,

von einer Bekannten habe ich dieses Rezept mir schmeckt das absolut gut zu Wurst, Geflügel und zu kaltem Braten und jeder der von mir davon etwas probiert will das Rezept.

Zuchiniketcup:

3 kg Zuchini
1 kg Zwiebel
2 Eßl. Salz
1 kg Zucker
1 l Essig
2 Eßl.Chillipulver oder echter Chili nach Geschmack
3 Eßl.Curry
3 Eßl.Paprikapulver, süß und scharf
3 Eßl.Senf, ich nehme den süßen Senf
1/2 Tube Tomatenmark
3-6 Eßl. Mondamin, nach Bedarf. Je dünner desto weniger Mondamin.

Zubereitung:
Zuchini, Zwiebel und Salz 2 Stunden ziehen lassen. Mit der Flüssigkeit und den anderen Zutaten weichkochen, pürieren. Am Schluß das alles mit Mondamin eindicken nach Wunsch und in Schraubgläser füllen. Fertig.
Ich wünsche gutes Gelingen. Es schmeckt wunderbar zu gegrillten, auch zu kalten Braten und zu Wurst.

[Gitta]

Danke, stoeri

[Gast10105]

Ich sage auch Danke für das Rezept und werde es von einem Kg Zucchini ausprobieren.

[louali]

Mhh, lecker, ich bin ein totaler Zucchinifan! Werde ich gleich mal austesten.

[heutesonne]

hört sich sehr gut an, dein rezept.
wird bald ausprobiert.
vielen dank dafür

[Muecke]

Ich möchte das Rezept auch unbedingt ausprobieren, vielen Dank schon mal dafür!
Ich habe da aber noch eine Frage: Zuchini, Zwiebeln und Salz ziehen lassen - heisst das, die Zwiebeln und die Zuchini mit Salz einreiben und zwei Stunden warten?

[stoeri]

Hallo Muecke,

ich gebe einfach alles kleingehobelte an Zucchini und Zwiebeln in eine Schüssel, Salz drüber und gut umrühren (mach ich mit den Händen).
Ich mag eigentlich Zucchini nicht so gerne eine kleine in der Woche reicht mir und die nehme ich nur wenn ich mit Salat sparsam sein muß.

Aber dieses Ketchup ist immer zuwenig.

[Gast4451]

Wird auch von mir ausprobiert.
Krümel liebt Ketchup .