Zucchinirezepte

[roland]

Na ja,die Geschmäcker sind eben verschieden.
Es wär schlimm wenns nicht so währ.

LG Roland

[Chamook]

Stimmt genau Roland. Is auch gut so.
Schönen Abend noch.

[havi]

Hab ich gestern ausprobiert - war wirklich sehr lecker. Danke für das Rezept.

[Stichsaege]

Hallo Ameliesgarten,

sieht in meiner Vorstellung auf jeden Fall sehr lecker aus!

aber warum soll mann die Zucchini-Scheiben nicht wenden beim anbraten? - wellen die sich auf?

... nur damit ich morgen beim ausprobieren keinen Fehler mache ...

Grüße vom Stichsägerich

P.S.: Schale dranlassen?

[Gast4451]

Haben es probiert! Mit Mozarella , denn der war gerade da. Feine Sache.

[Ameliesgarten]

Hallo Ameliesgarten,

sieht in meiner Vorstellung auf jeden Fall sehr lecker aus!

aber warum soll mann die Zucchini-Scheiben nicht wenden beim anbraten? - wellen die sich auf?

... nur damit ich morgen beim ausprobieren keinen Fehler mache ...

Grüße vom Stichsägerich

P.S.: Schale dranlassen?

Klar kannst die wenden aber ich war halt zu faul und es mußte schnell gehen, und die Schale bleibt bei mir dran, Guten Appetit

[Gartenhorst]

Hi,

nun habe ich einen Beitrag geschrieben, der scheinbar irgendwie verloren ging Mein Fehler wahrscheinlich.

Also ich versuche es nochmal: ich suche ein Rezept für angebratene (wg. den Röststoffen), in Öl eingelegte Zucchini.

Hier habe ich schon jede Menge Rezepte gefunden, aber genau das war nicht dabei.

Und als kleine Motivation: Wer das hat, der bekommt dafür ein Glas von meinen gebratenen, in Öl eingelegten Zucchinis.

Viele Grüße Gartenhorst

[Gast4451]

Wir grillen die marinierten Scheiben und legen die in eine Form zum erkalten.
Drüber kommt dann Kobi und noch mal etwas von den Kräutern.
Zum Schluß Olivenöl. Das bleibt dann stehen und wird zimmerwarm gegessen.
Aus dem Kühlschrank schmeckt es nicht so gut.

Alternativ kann man die auch in der Pfanne braten.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/.zucchi...i/Rezepte.html

Zitrone etc, kommt bei uns nicht dran.

[Gartenhorst]

Danke, die Zubereitung klingt genauso, wie ich sie mir vorgestellt habe. Nun noch die Frage, wie ich das haltbar machen kann. Nach dem Grillen in Öl einlegen und in Gläser schlichten?

Viele Grüße Gartenhorst

[Gast4451]

Wir essen die am selben Tag.

http://www.arte.tv/de/369472,CmC=369476.html

Wintervorrat von Tomaten,Zucchini ,Paprika ; Rezepte gesucht ?

In Gläser pressen und mit Öl bedecken.
Wir haben sie zur Sicherheit noch gekocht.
Typisch deutsche Gründlichkeit.

In Italien ist sott olio Standard für Gemüse.

[Gast4451]

Die füllen mit 80 Grad heißem Öl auf !

http://www.tarquinianews.net/ARcucin...tesottolio.htm

Dann braucht man nicht noch erhitzen und es wird nicht matschig,
Guter Trick.
Wir werden die Zucchini wieder salzen etc. und das mit dem heißen Öl werde ich ausprobieren.

[Gartenhorst]

das mit dem heißen Öl klingt gut. Das werde ich machen. Also, dann bekommst Du ein Glas davon. Schreibst Du mir per PN Deine Adresse?

Viele Grüße Gartenhorst

[Gast4451]

Ist lieb aber spar dir das Porto und kaufe dir gutes Olivenöl.

[Gartenhorst]

ok, da hab ich sehr leckeres daheim aus dem letzten Toskana Urlaub.

Viele Grüße Gartenhorst

[Gast4451]

Wir hatten eines aus Garda mitgebracht. Sehr fruchtig und mild.
Wir benutzen zum Kochen ein griechisches von Lidl.

[Chrispi]

@Bubu...

...da wir uns demnächst nach Italien aufmachen (und somit den Kykladen untreu werden), kannst du ein gutes Olivenöl empfehlen, das wir dort erstehen können??

Winke
Chrispi

[Gast4451]

Um den Garda-See, was eigentlich nicht mehr Italien
sondern eher Bayern ist , gibt es schön fruchtige.
Ein Nobelöl wie von Roi oder so ist uns zu teuer.
Wir kosten und wenn es schmeckt nehmen wir es.
Ich mag es wenn es richtig frisch schmeckt.
Wir haben auch schon mal am Strand bei einer Verkostung
welches aus Kalabrien gekauft. War richtig lecker.
Das vom Gardasee hat um 6 € / Liter gekostet.
Man kann da auch ein Vermögen für ausgeben.

Olio EXTRA VERGINE DI OLIVA "Tradizionale" Moniga del Garda

Und wo wart ihr denn auf den Kykladen schon ?

[Chrispi]

Wir waren schon *grübel* auf Tinos, Naxos mehrmals, Amorgos zweimal, Syros und Paros als Tagesausflug, Serifos, Sifnos und Milos, Santorin, Mykonos (eine Übernachtung wg. Flug). Nächstes Jahr geht es wieder hin und dann soll auch eine der Erimonisia-Inseln endlich dabei sein.

[Gast4451]

Wir waren auf Mykonos,Delos, Paros, Naxos und mehrfach Santorini.
Naxos ist richtig toll mit diesen hohen Bergen.
Tinos haben wir nur von der Fähre aus die Kirche gesehen.
Paros waren wir Pfingsten zu einem Gottesdienst bei den Orthodoxen.
Das war mal eine ganz neue Erfahrung.
Und Santorini ist eh zum sterben schön.

Und ja ich wiederhole mich ,mein Lieblingsplatz :

http://www.francos.gr/

[Chrispi]

...ich würde mich am liebsten noch heute in den nächsten Flieger setzen...und dann morgen ab auf die Blue Star!!! Morgen Abend gäbe es dann schon einen herrlich knackigen griechischen Salat mit feinstem Olivenöl und frischen Kräutern, dazu ein paar Meze, Brot und Weißwein...all das direkt am Strand...Sonnenuntergang...