Kohlrabi

[buebchen]

Na das ist ja mal eine Idee, wird demnächst gleich gemacht. So wie wir Kohlrouladen immer machen. Danke Sandwood für die Idee. An Kohlrabieintopf machen wir schon immer einige Blätter mit ran, sonnst schmeckt der Eintopf ja nicht.

[WAYKOW]

Kennst du Weintraubenblätterrouladen? Genau dafür kannst du auch Kohlrabiblätter verwenden. (entweder nur mit gewürztem Reis füllen oder einem Reis-Hackfleisch-Gemisch). Füllen mit Hackfleisch wie eine Kohlroulade geht auch. Vorher die Blätter blanchieren.

Du kannst auch Rouladen machen, die mit Feta gefüllt sind.

Ich tu auch ganz viel klein geschnittene Blätter mit in den Kohlrabi-Eintopf oder den gemischten Eintopf.

Das ist mal eine gute Idee. Wird bei mir aber nicht so gut klappen die Keimblätter sind zu klein dafür und wachsen will er nicht *lach*

DANKE

[Gast9683]

Bitte, ich freue mich wenn ich auch mal helfen kann.

Die Blätter müssen natürlich eine gewisse Größe haben, für die Variante Feta gehen aber auch kleinere.

[buebchen]

Bei mir sind die Blätter eigentlich ganz gut fur Rouladen denke ich mal. Schau mal:

Anhang 71729

[WAYKOW]

Du pflanzt die Kohlrabi so wie ich die rote Bete *lach*

Sehen aber dennoch sehr gesund aus.

[buebchen]

Du pflanzt die Kohlrabi so wie ich die rote Bete *lach* Sehen aber dennoch sehr gesund aus.

Wie meinst Du das?

[Gast2055]

Gut sehen sie aus, aber ich finde, die stehen etwas eng. Ich pflanze die immer mit mindestens ca. 30 cm Abstand zueinander.

Ich glaube, das meint auch WAYKOW, denn Rote Bete setzt man enger.

[buebchen]

Ja das stimmt, aber sie stehen auf ein Hochbeet und da wird immer ein wenig enger gepflanzt als auf ein normales Beet. Aber die Knollen sind trotzdem schön groß.

[Gast2055]

Ich sag ja, gut sehen sie aus

Und wie groß man die Knollen werden läßt, ist ja sowieso Geschmackssache. Ich ernte die auch gerne mal klein und zart, da braucht man die kaum zu schälen und sie schmelzen fast auf der Zunge... mhhhhh...

[buebchen]

und sie schmelzen fast auf der Zunge... mhhhhh...

Genau Co, so ist es. Und die Sorte heißt auch noch Superschmelz.

[WAYKOW]

Gut sehen sie aus, aber ich finde, die stehen etwas eng. Ich pflanze die immer mit mindestens ca. 30 cm Abstand zueinander.

Ich glaube, das meint auch WAYKOW, denn Rote Bete setzt man enger.

JA - so war es gemeint.

Wobei ich die Rote Beete enger setze als man normalerweise rote Beete setzen dürfte Aber der Erfolg gibt Bübchen recht - und mir bei der Roten Beete

[buebchen]

Die rote Beete ist dahinter und ist natürlich auch ganz eng gepflanzt. Voriges Jahr hatte ich trotz der Enge sehr große Knollen von der roten Beete.

Anhang 71810

[Gast9683]

Mein Kohlrabi steht auch sehr gut und ich hab ihn auch eigentlich sehr eng zu stehen. Ist mein erstes mal mit Kohlrabi.

Ich denke, bei den Rouladen richtet sich dann einfach die Menge der Füllung auch nach der Blattgröße.

[buebchen]

Kohlrabi paßt als Gemüsebeilage zu fast allen Fleisch- und Fischspeisen

Das haben wir gestern gemacht Co, war super lecker. Wir hatten dazu Thüringer Bratwurst und Salzkartoffeln.

[Gast2055]

Sag ich doch ! Wir essen das z.B. auch gerne zu Schnitzel, Schollenfilet oder Hähnchenschenkel. Und es paßt ebenso gut mit Möhrchen, gemischt als Kohlrabi-Möhren-Gemüse.

[buebchen]

Demnächst wollen wir mal Rouladen mit den Kohlblättern machen. Da bin ich auch drauf gespannt.

[rosenkugel]

unsere kinder essen sie am liebsten roh und mit kräutersalz
ich reibe gerne ein kohlrabi und möhren mit fenchel und geb sylter soße ran. schmeckt wie coleslaw ... legga

die panierte variante werde ich auch mal probieren

[Gast9683]

Uuuuund-was Neues vom Kochherd?

[feuervogel]

Hallo zusammen,

ich möchte mich hier für das Rezept von den Kohlrabischnitzel bedanken, es hat sehr gut, auch kalt, geschmeckt. Leider weis ich nicht mehr wer es hier gepostet hat.

[scritch]

Das hier http://www.chefkoch.de/rezepte/13802...-Leckerei.html ist auch sehr lecker!