wer trocknet was?

[ev..]

mein Platz in der Gefriere ist recht beschraenkt
einkochen kann und mag ich auch nicht alles
also trockne ich

hab endlich meinen kleinen, billigen Turm
http://www.basspro.com/Open-Country-...ct/97756/69009
entsorgt und mir die high-end Version gegoennt
http://www.excaliburdehydrator.com/9...dists-prod.htm

bisher hatte ich hauptsaechlich Feigen, Bananen und Gewuerze getrocknet
jetzt wage ich mich an geraspelte Zucchini fuer Suppe, gruene geschnittene Bohnen, Spinat + Collard Greens ...

wer trocknet sonst noch und was?
wer hat selbst ausprobierte und fuer gut befundene Rezepte?

[Gast4451]

Ich habe bisher nur Cayenne getrocknet . Einfach auf einen dünne Nähfaden gezogen und im Keller langsam getrocknet . Mein Frau hat mal für Deko im Backofen Orangenscheiben gedörrt . Bei dem Stromverbrauch hätten wir mindestens die doppelte Menge kaufen können . 300 Dollar für das Nobelteil ist auch nicht gerade wenig

[Gast10153]

Ich sehe das ÜProblem von diesen Dörrautomaten auch in den unwirtschaftlichen Stromkosten. Am wirtschaftlichsten trocknet man am Dachboden.

Ich trockne aber nicht viel. Kräuter, Pilze und Hülsenfrüchte

[ev..]

Ich sehe das ÜProblem von diesen Dörrautomaten auch in den unwirtschaftlichen Stromkosten. Am wirtschaftlichsten trocknet man am Dachboden.

Stromkosten sind minimal
auf meinem Dachboden trocknest Du gar nix
da hast in der Mitte knapp Stehhoehe, keinen Boden nur Balken und dazwischen Daemmaterial,
jede Menge Kabel, Schlaeuche und Roehren, einen attic vent
und eine Luke in der Zimmerdecke zum hochkrabbeln
und ab und an Bewohner, wenn die Waschbaeren mal wieder meinen das Dach aufreissen zu muessen
oder die flying squirrels oder Fledermaeuse eine markstueckgrosse Luecke im Maschendraht gefunden haben
und selbst wenn der Dachboden ausgebaut waere ... bei >80% Luftfeuchte doertt nix, das modert bestenfalls

Pilze, ja klar, ganz vergessen
aber heuer war's sogar den Morcheln zu trocken, die 2 handvoll hab ich gleich verbraten

wie sieht's aus mit Tomaten?
hab in D im Supermarkt getrocknete Zucchini und Auverginen gesehen,
schon mal jemand damit gekocht?

[Gast4451]

Ich finde getrocknete Tomaten furchtbar.

[The Constant Gardener]

und ich liebe getrocknete Tomaten in Olivenöl

[Gast5543]

ich liebe getrocknete Tomaten in Olivenöl

jepp....die sind sowas von lecker.......mhmmmmm

[Gast10153]

Stromkosten sind minimal

Es gibt verschiedene Geräte mit unterschiedlichen Leistungen. Auch trocknet nicht alles in kurzer Zeit. Mir wären die Kosten jedenfalls zu hoch, außerdem will ich nicht unnötig Strom verbraten wenns auch anders geht.


Warum schreibst du es nicht ganz normal groß?
Keiner deiner Genannten Punkte trifft bei mir zu.

auf meinem Dachboden trocknest Du gar nix

Dann hab ich mir das die letzten Jahre alles nur eingebildet? Werde ich schon verrückt? Wohl eher nicht. Ich mache das jedes Jahr so!

da hast in der Mitte knapp Stehhoehe, keinen Boden nur Balken und dazwischen Daemmaterial,
jede Menge Kabel, Schlaeuche und Roehren, einen attic vent
und eine Luke in der Zimmerdecke zum hochkrabbeln
und ab und an Bewohner, wenn die Waschbaeren mal wieder meinen das Dach aufreissen zu muessen
oder die flying squirrels oder Fledermaeuse eine markstueckgrosse Luecke im Maschendraht gefunden haben
und selbst wenn der Dachboden ausgebaut waere ... bei >80% Luftfeuchte doertt nix, das modert bestenfalls

Keiner deiner genannten Sachen trifft bei mir zu. Einzige Ausnahme die Luke, die hab ich wirklich. Ich hab kein Getier im Dachboden, da liegt nix rum, schon gar kein Dämmaterial oder Kabel. Hab noch nie Fledermäuse oder ähnliches Mausgetier dort gesehen. Einmal hatte eine Wespe dort ein Nest gebaut, aber das war es dann. Waschbären gibts bei uns nicht, schon gar nicht im Haus. Ich hab dort eine ganz normale Decke auf der ich gehen kann. Alles Dämmaterial ist natürlich hinter Platten versteckt, da sieht alles ganz ordentlich aus und ich habe keine Bedenken dort etwas zu trocknen. Das mit den 80% Luftfeuchte stimmt bei mir auch nicht, Mein Dach ist Dicht und dort ist es furztrocken. Pilze sind je nach Witterung in 3,4 Tagen trocken. Kräuter nach 24 Stunden

[ev..]

Keiner deiner Genannten Punkte trifft bei mir zu.

dann ist doch alles wunderbar *verstaendnislos*
Du trocknest auf DEINEM Dachboden
und ich in meiner Maschine, weil auf MEINEM Dachboden nix trocknet

[Passi-Blüte]

Ich habe auch ein Dörrgerät, welches ich hauptsächlich zum Chili-Trocken benutze, da nicht alle Chilis zur Lufttrocknung geeignet sind.
Bei Cayennes funktioniert die Lufttrocknung wunderbar, bei anderen wie z.B. Habaneros aber nicht, da diese zu dickfleischig sind.

Ansonsten habe ich schon Bananenscheiben und diverse Kräuter getrocknet.
Gtrocknete Tomaten mag ich gar nicht.

Für einmaliges Trocknen bietet sich der Backofen an, aber hat man mehr zu trocknen, sind die Stromkosten beim Backofen viel zu hoch, da rechnet sich ein Dörrgerät auf Dauer.

[Kapha]

Beim Dörrgerät zahlt sich manchmal aus nicht gleich das billigste zu nehmen.
Denn auch da gibt es Stromsparende.
Meines läuft durch den ganzen Sommer immer wieder , ohne das die Stromkosten enorm sind.

Der Backofen käme da um einiges teurer.

Ich trockne :
Kräuter
Chili
Paprika
Tomaten (sehr gut zum ketchup machen)
Knoblauch
Zwiebeln
Äpfelringe
Karotten
Sellerie
eigentlich alles Gemüse was ich für eine gemüsewürze brauche .

[Gast12230]

Ich habe auch ein Dörrgerät. Meine Kräuter hänge ich meist im Garten auf und trockne sie so (unter der Quitte im Schatten), aber wenn ich viele Äpfel habe und nicht weiß wohin damit (Apfelmus mag ich nicht), trockne ich mir ganz viel Apfelchips im Dörrgerät für den Winter. Gesünder als fritierte Kartoffelchips

Ev: Das Gerät, welches du gekauft hast, mit dem liebäugel ich schon eine Weile. Damit kann man "Bananenpapier" machen, das wollte ich schon immer mal ausprobieren und mir als Mittagessen mitnehmen
Ich habe auch einen Turm und damit kann man halt nichts so "Platten" machen. Es gibt auch tolle Seiten im Web mit Ideen diesbezüglich.

Mich würden deine Erfahrungen mit dem neuen Gerät interessieren!

[Muecke]

Bei mir VERtrocknen vor alle die Zitronen an meinen Bäumchen

leider bin ich in der Küche nicht so begabt, und ich mag Dörrobst in jeglicher Hinsicht nicht.

Was ich trockne, sind die üblichen Kräuter, Lavendel (immer wieder gern genommen), und...Rosen.
Entweder nur die Blätter oder als ganze Blüte. Für Potpourri, oder als Deko. Als Deko für die Nachspeise trockne ich die Rosenblüten, in dem ich sie auf Salz lege. Wenn sie trocken sind, tauche ich sie in eine heisse Zuckermasse und überziehe sie mit einem Film, der dann auch getrocknet wird (hängend).
Das schaut auf dem Teller ganz nett aus, und wer will, kann auch reinbeissen...

[moer]

Getrocknete Topinamburscheiben sind ein leckerer Snack.

Und getrocknete Tomaten liebe ich! Ob zum Kochen oder halbierte Cherrytomis mit Oregano und Salz bestreut als Snack...
Bohnen werden auch getrocknet.
Und wie Kapha die Gemüsebrühe (Lauch, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten, Blumenkohl,...)

[ev..]

Ev: Das Gerät, welches du gekauft hast, mit dem liebäugel ich schon eine Weile. Damit kann man "Bananenpapier" machen, das wollte ich schon immer mal ausprobieren und mir als Mittagessen mitnehmen

erzaehl mal bitte genauer

auch fuer den Turm gibt es die 'leather'-Einsaetze
http://www.amazon.com/s/?ie=UTF8&key...l_4kfznwj5gx_b

[GartenOli]

Ich möchte unseren Dörautomaten auch nicht mehr missen. Wenn es auch ein billiges Teil für ca. 60 Euro war.
Wir trocknen Paprika und Chili, davon mache ich dann ein Würzsalz. Absolut unentbehrlich. Pilze werden natürlich auch getrocknet und der absolute Renner sind die Apfelchips.

Bananen habe ich noch nicht probiert, werden die nicht labrig=

Zuchiniraspel, das interessiert mich, wenn Du ein Ergebniss hast, dann schreib das bitte mal hier.

[Löni]

Habt Ihr auch einen Tipp wie man getrocknete Tomaten ohne Dörrapparat bekommt? Ich find die nämlich lecker und wahrscheinlich noch toller, wenn die aus eigener Anzucht kämen.

[Passi-Blüte]

Ohne Dörrgerät fällt mir da nur der Backofen als Alternative ein.
Spontan weiß ich aber nicht, auf wieviel Grad wie lange Tromaten gerocknet werden sollen.
Schätzen würde ich jetzt mal 70 Grad.
Ggf. einen Löffel in die Tür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

[ev..]

Dachboden?
sonniges Plaetzchen im Freien, wie's die Italiener machen?
lt Excalibur 110-120F macht 45-50C
an einen sonnigen, warmen Tag im Auto mit Fenster einen Spalt offen

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---------- Beitrag hinzugefügt: 22.06.2012 um 07:39 Uhr ----------

ÜProblem ... in den unwirtschaftlichen Stromkosten...

nochmal so ein Gedanke zur Wirtschaftlichkeit:
ich hab jetzt so an die 50lb Zucchini getrocknet
Stromkosten enden, sobald ich den Trockner ausschalte - richtig?
wieviel Platz brauchen diese Zucchini ungetrocknet in der Gefriere und wie lange brauchen sie anteilig Strom?
hmmm - nur mal so ein Gedanke

zB jetzt wachsen grad Zucchini wie bloed
im Laden kosten sie selbst jetzt $1.79/lb
im Rausschmiss auch mal $0.99
und dann weiss ich nicht woher und womit be- und misshandet

---------- Automatische Beitragszusammenführung ----------
---------- Beitrag hinzugefügt: 22.06.2012 um 07:47 Uhr ----------

Bananen habe ich noch nicht probiert, werden die nicht labrig

jain, die werden zaeh
die kommerziell getrockneten Bananen im Laden sind gerade, schwarz, klebrig und geschwefelt
meine sind bellbraun, aussen trocken und zaeh
aberig sind sie in halbtrockenem Zustand

Zuchiniraspel, das interessiert mich

gehen wunderbar wieder auf in StirFrys, Eintoepfen oder Suppen,
fuer Pfannkuchen oder Zucchini-Creme-Suppen jag ich sie durch meinen kleinen Hacker
und mach gleich so ne Art Zucchini-Mehl draus

[Gast12230]

Also ich liebe auch getrocknete Tomaten. So ein leckeres Tomaten- Oliven-, Parmesanbrot (selbst gebacken) ist doch zum reinsetzen
Ich glaube aber nicht, dass ich genügend Tomaten über habe, sodass ich sie trocknen kann.
Die werden bei mir schon alle frisch gegessen.

"Bananenpapier" - ich hatte mal einen Blog im Netz gefunden, wo die "Autorin" genau mit deinem Gerät gearbeitet hat ev.
Das war ein Rezept, in dem man die Bananen - ruhig "überreife" - püriert, auf diese Folie streicht und dann trocknet. Das wurden dann richtige "Fladen", diese hat sie wiederum mit leckeren Sachen gefüllt. Das waren dann so fruchtige Wraps Da ich Banane liebe, fand ich die Idee einfach toll.

Eine Freundin von mir setzt ihr Dörrgerät immer dann ein, wenn der Garten "zu viel produziert" und auch wenn sie Reste hat. So schmeißt sie wenig bis gar nichts weg.