[Paprika/Chili] Paprika anbau ,bald wird geerntet .

[kaufi]

Wir haben letztes Jahr bei einer Grillparty eine Super Methode entwickelt , wie man eine Jalapeno und sogar eine Habbi essen kann ohne , das einem die schärfe etwas aus macht . Gut ein paar hatten ein paar Bier zu viel und ich bin etwas bekloppt , aber es hat gut funktioniert .
Die Methode ist so einfach , wie simpel . Man isst erst eine ganze Bhut Jolokia ,danach ist die Habbi mild wie Erdbeeremarmelade und die Jalla erst recht

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---------- Beitrag hinzugefügt: 02.08.2012 um 07:51 Uhr ----------

Nun habe ich das Pepper-Buch in den Händen und kann nur staunen. Jetzt weiß ich, warum meine eine Chilie
abgefallen ist. Ich kenne jetzt die Krankheit und weiß, was wir falsch gemacht haben.
Es stehen auch Rezepte und Lagerungsmöglichkeiten im Buch, sehr interessant. Also werden wir es mit den
Chilies probieren. Leider habe ich wie gesagt, eine Schoko Habanero (10) und das ist eben als Anfänger doch
recht viel Feuer.
Die Seite habe ich mir auch gleich aufgerufen. Auf alle Fälle werden wir nächstes Jahr doch lieber die
etwas weniger feurigen nehmen.
Wenn es geht, würden wir gern im Winter eine fürs Fensterbrett ziehen. Habt ihr damit schon Erfahrungen?
Und welche Chilie habt ihr dafür genommen?

Wenn ich das richtig verstehe , möchtest du im Winter auch ein paar reife Chilis auf der Fensterbank haben . Da würde ich mir im Baumarkt oder Gartencenter eine Fertigpflanze kaufen . Es gibt da Feurküsschen , die sind zwar auch sehr scharf aber klein und man kann sie gut dosieren . Zum selber ziehen würde ich auch eine Sorte mit kleinen Beeren nehmen ,wie etwas Birds Eye . Als Anfänger Chilis eignen sich die Jalapenos wirklich sehr gut ,mir gefallen die Jalapeno Concho sehr gut . Die haben fast keine schärfe , schmecken aber sehr gut und werden sehr groß . Ich würde sie aber immer abreifen lassen , da unreife Jallas nicht so gut schmecken . Ach Beaver Dam und Anaheim sind sehr gut .Die Beeren sind groß wie Paprika und nur leicht scharf , ich hatte am Wochenende eine reife Beaver Dam mit Frischkäse gefüllt,hmmmm . Wenn du etwas ganz besonderes haben möchtest nimm Piment `Espelette . Daraus kann man ein Pulver machen , so ist so was von fein . Die Samen keimen aber sehr schlecht . Trotzdem lohnt es sich ,erst mal wegen dem Geschmack und dann wegen dem Preis ,ich habe mal Gegoogelt und gesehen das 100gr Pulver 29,95 € kosten . Brazilian Pumpkin sind auch sehr gut ,das sind rießen Pflanzen die sehr gut tragen und die Beeren sehen zu dem auch noch hübsch aus . Die Beeren eignen sich auch gut zum Pulver machen . Zum einlegen in Essig sind Cayenne sehr gut ,wenn die Samen auch etwas teurer sein dürfen knnst du Fireflame von Kiep......... nehemn .Die hatte ich in meinem ersten Jahr und dei wachsen und tragen super .
Sehr lecker zum füllen mit Frischkäse sind Cherry Bomb .Die sind auch wenig scharf , aber sehr lecker . Ich habe dieses jahr Big Cherry , die werden gut doppelt so groß und man kann sie auch mit Hack füllen .

[banana]

@kaufi, danke für die schönen Tipps. Da werde ich mir die Sorten gleich raus schreiben und auch bestellen. Und wegen dem Fensterbrett werden wir doch mal umher schauen. Das ist vielleicht günstiger und einfacher.
Also am Wochenende haben wir unsere scharfen Chilies mal probiert, auf einen Teil einer Pizza und im Gemüse und heute früh in unseren Smoothies, wir sind alle begeistert. Es hat wirklich sehr gut geschmeckt. Klar sind wir noch gaaaaaaaaaaanz vorsichtig, aber das ist ja auch erst der Anfang. Also da sind wir in Zukunft auch dabei. Vor allem wenn die Familie da mit macht, ist es besonders schön.
Unsere Söhne haben schon gefragt, ob mein Mann und ich nächstes Jahr mehr im Angebot haben. Na das ist doch was.......da will ich mal bestellen gehen.......ich war erst so skeptisch, gut, daß ich hier weiter mitgelesen habe. Tja, man lernt nie aus.

[kaufi]

Heute gab es endlich mal eine etwas größere Ernte



Auf dem Balkon läuft es nun immer besser .....



.... auch die Balkon Habby setzt Beeren an .



Trotz dem ganzen schlechten Wetter , sehen die Pflanzen sehr gesund aus .



Ich hatte diese Woche selbst keine Zeit mich um meine Pflanzen zu kümmern , das hat zum Glück meine Mutter für mich gemacht , deswegen war es heute ein toller Anblick als doch eine schöne Menge Beeren reif war .



Das sind Nokturne , die Farbe kommt auf dem Bild nicht so gut ,aber sie sind dunkel Violett .



3 mal Big Cherry , 1 mal in Rot und 2 mal in Braun .Alle aus der selben Samen Tüte . Darüber eine Berner Rose die fast genauso aussieht



Heute habe ich Nektarine - Heidelbeere - Habanero -Marmelade gemacht . Ich hatte nicht damit gerechnet so viel zu ernten , deswegen hatte ich weder genug Öl noch Essig da . Deswegen habe ich mal Mixed Pkels mit scharfer Tomatensauce gemacht . Zu Mittag gab es dann noch mit Frischkäse gefüllte Paprika und Chili .



In die Pickels habe ich zu Gurken ,Chili , Paprika ganze Tomaten gegeben .Das sind Tomatito de jalappa , viel Arbeit beim Ernten aber super lecker .

Zum Schluss möchte ich noch mal ein ganz böses Gerücht widerlegen ......



..... es heist immer , wenn Männer kochen gibt es ein Chaos . Das stimmt doch gar nicht . In weiten Teilen ist die Küche noch als solche zu erkennen .

[Gast8527]

Hallo liebe Foris,

habe mal heute meine Paprika fotografiert. Sie sollten eigentlich gelb sein, aber ich glaube nicht, daß sie es noch werden. Momentan sind sie ca. 8-10 cm lang. Ab welcher Größe kann man die ernten? ich kenne nur die gelben Spitzpaprika aus dem Supermarkt und die sind größer.







LG
die Deichsitzerin

[Nachtschattengewächs]

............
Zum Schluss möchte ich noch mal ein ganz böses Gerücht widerlegen ......



..... es heist immer , wenn Männer kochen gibt es ein Chaos . Das stimmt doch gar nicht . In weiten Teilen ist die Küche noch als solche zu erkennen .

Ach Du meine Güte!!!
Die Küchenrolle ist nicht im Halter,
die Töpfe stehen ungespült auf dem Herd,
die Einmachgläser stehen auch noch überall rum und
wo ist eigentlich die Küche hingekommen???

Nee, im Ernst, ich sehe es auch so!
Wenn ich die Küche verlasse sieht man von meinen Aktivitäten meist nix mehr

Eine saubere Ernte hast Du da eingefahren!
Ich muß noch ein / zwei Tage warten, dann lohnt es sich auch für mich wegen der Chilies den Einmachtopf anzuwerfen!

Heute durfte ich aber eine leichte Enttäuschung erleben!
Eine vermeintliche Chili, wohl auch eine Big cherry, entpuppte sich als schärfefreie Variante.
Das ist zwar auch ganz nett und lecker, aber wenn man vorsichtig kosten will und es ist nur etwas süß im Mund, dann ist es eben nicht dasselbe
Trotzdem war es natürlich eine hervorragende Paprika.
Aber eben leider nix Scharfes

Gruß
Andi

[kaufi]

Jetzt wo du es sagst , meine Big Cherry sind auch fast komplett schärfe frei

[Nachtschattengewächs]

Ja, schade eigentlich.
Wobei:
Endlich habe ich eine (annähernd) Blockpaprika ohne Schärfe, die auch noch ansprechend gedeit.
Versuche in Vorjahren sind irgendwie immer an Fäule vor der Ausreifung gescheitert.

Gruß
Andi

[*Sony*]

Kaufi,du verbrennst mal Innerlich wenn du das alles Futterst!Tolle Ernte....
Habe heute bei 2 Sträuchern je eine Chocolate (schon braun) gesehen.Grüne sind genug oben.

[kaufi]

Kaufi,du verbrennst mal Innerlich wenn du das alles Futterst!Tolle Ernte....
Habe heute bei 2 Sträuchern je eine Chocolate (schon braun) gesehen.Grüne sind genug oben.

Ich esse normalerweise immer die erste Habbi im Jahr roh , danach gibt es dann ordentlich Milch . Habe ich dieses Jahr nicht gemacht .Aber im nächsten wieder . Die Pikels Sauce ist schon etwas scharf , aber da ist Kräuter Essig drinnen , da macht den Geschmack schön rund und etwas milder . Die Schoko Habbys werde ein super Pulver . Die Haut ist braun und das Fruchtfleisch rot ,sieht dann sehr toll aus wenn man sie aufschneidet . Du musst die aber unbedingt , wenn auch mit Vorsicht , mal probieren . Ich liebe schon den Geruch beim aufschneiden . Heute hat es , beim kochen , wieder so lecker in der Wohnung gerochen .

@ Andi , ich klopfe mal auf Holz ( tock tock ) , aber trotz dem super Wetter hatte ich in diesem Jahr , bis jetzt , nur 2 Paprika die verfault sind . Eine im GWH und eine draußen . Hier wurde mal aufgebracht , das das am düngen liegen kann . Ich war immer der Meinung , das Block Paprika betroffen sind , aber in meinem ersten Jahr hatte ich das auch bei Snack Paprika Luigi ,eine Spitzpaprika Sorte

[Murmel]

Du brauchst noch etwas Geduld, schätze Ich.

Hallo liebe Foris,

habe mal heute meine Paprika fotografiert. Sie sollten eigentlich gelb sein, aber ich glaube nicht, daß sie es noch werden. Momentan sind sie ca. 8-10 cm lang. Ab welcher Größe kann man die ernten? ich kenne nur die gelben Spitzpaprika aus dem Supermarkt und die sind größer.







LG
die Deichsitzerin

[roswitha63]

Kaufi, da hast Du eine tolle Ernte und eine wirklich saubere Küche nach der Verarbeitung der Ernte. Ich glaube auch nciht, das das Gerücht stimmt.

Ich habe in diesem Jahr nur eine Sorte Chilli, aber die tragen reichlich. Jetzt fangen die lila Früchte an sich zu verfärben, die werden erst gelb und dann rot.





Liebe Grüße roswitha

[Murmel]

Das ist schöne Sorte. Sind die scharf?

[roswitha63]

Das ist schöne Sorte. Sind die scharf?

Hallo Murmel,

ich habe die noch nciht gekostet. Laut Beschreibung sind die schärfe 7. Da ich aber unverhütete Samen von einem lieben Fori bekommen habe, kann das sicher auch anders sein. Die ganz rote Chilli wird sicher die nächsten Tage geerntet. Ich werde dann berichten.

Liebe Grüße roswitha

[banana]

Hallo Murmel,

ich habe die noch nciht gekostet. Laut Beschreibung sind die schärfe 7. Da ich aber unverhütete Samen von einem lieben Fori bekommen habe, kann das sicher auch anders sein. Die ganz rote Chilli wird sicher die nächsten Tage geerntet. Ich werde dann berichten.

Also meine sehen auch so aus und ich wußte gar nicht, daß die noch rot werden sollen. Ich habe hin und wieder von
diesen Chilies was abgemacht und ins Essen getan oder sogar schon gedörrt. Sie sind auch schon in einem Drink
gelandet, sie schmecken im Essen und Trinken (ich nehme nur wenig) recht vollmundig und angenehm scharf.
Uns gefallen sie gut. Da werden wir mal abwarten, ob sie auch rot werden?




Liebe Grüße

banana

[Gast10153]

Meine ersten beiden Chili sind rot. Wird wohl demnächst Chili geben.

[*Sony*]

@kaufi,
ich eße die scharfen nie im Leben!Die sind alle für meinen Sohn,ich esse die mittel-scharfen Chili.
Aber da fällt mir noch ein Rezept ein:
In eine Flasche Wodka gibst du die Chocolate Habaneros.Wieviel weiß ich nicht genau und ob getrocknet oder frische.Einige Tage ziehen lassen - ein Teufelsgetränk.
Wenn mein Sohn Besuch bekommt,gibt es für die Mutigen immer zum Schluß ein Gläschen Schnaps.
Das genaue Rezept kann ich Nachliefern.....

[roswitha63]

Hallo banana,

ich habe heute auch erst mit der Zeit gemerkt das sich die Farbe ändert. Dann habe ich einfach abgewartet. Das hat eine ganze Zeit gedauert.

Hallo murmel,

heute habe ich die ersten beiden roten Schoten geerntet. Die haben eine gute Schärfe, mir reicht das. Ich habe ein kleines Stück so gekostet, die Schärfe habe ich noch eine ganze Zeit gemerkt.
Der Rest der Schoten habe ich in die Schmorgurken getan. Das war ein große Menge, so das die jetzt nicht übermäßig scharf sind.

Liebe Grüße roswitha

[kaufi]

@kaufi,
ich eße die scharfen nie im Leben!Die sind alle für meinen Sohn,ich esse die mittel-scharfen Chili.
Aber da fällt mir noch ein Rezept ein:
In eine Flasche Wodka gibst du die Chocolate Habaneros.Wieviel weiß ich nicht genau und ob getrocknet oder frische.Einige Tage ziehen lassen - ein Teufelsgetränk.
Wenn mein Sohn Besuch bekommt,gibt es für die Mutigen immer zum Schluß ein Gläschen Schnaps.
Das genaue Rezept kann ich Nachliefern.....

Wir hatte letztens beim Grillen zum Abschluss etwas getrunken , das nennt sich Teufelszeug . Ein Kumpel hat einfach so , ohne Erklärung eine Runde eingeschenkt . In meinem Glas schwamm noch eine kleine Chili . Ich kann dir sagen , nach einem Schnapsglas davon hast du das ganze Grillgut verdaut . Es war hochprozentiger Rum mit Chili ,lecker aber super scharf . Ich hatte mal selbst was gemischt Rum , Zucker , Brombeeren und Himbeeren + ein paar Habaneros . Das ganze mischen und ein paar Wochen stehen lassen . War wie ein schneller , scharfer Rumtopf . Ich bin zwar nicht so der Alkohol Trinker , aber der war lecker .

[Murmel]

Hallo banana,

ich habe heute auch erst mit der Zeit gemerkt das sich die Farbe ändert. Dann habe ich einfach abgewartet. Das hat eine ganze Zeit gedauert.

Hallo murmel,

heute habe ich die ersten beiden roten Schoten geerntet. Die haben eine gute Schärfe, mir reicht das. Ich habe ein kleines Stück so gekostet, die Schärfe habe ich noch eine ganze Zeit gemerkt.
Der Rest der Schoten habe ich in die Schmorgurken getan. Das war ein große Menge, so das die jetzt nicht übermäßig scharf sind.

Liebe Grüße roswitha

Danke fürs Probieren!
Mir wird es wahrscheinlich nicht scharf genug, ich bin gut tränniert, was scharfes Essen angeht und kann viel mehr vertragen, als Normal-Bürger. Und für die Hühner brauche ich so was wie Habaneros am besten.

[Gast10153]

Es geht los.