[Kirschen] Ebner-Kirsche?

[muemml]

Hallihallo,
ich hätte mal ein ganz dringendes Anliegen:
Ich hab letzten Sommer in Kressbronn am Bodensee eine gaanz leckere Kirsch-Marmelade probiert - die war sehr dunkel und hat wirklich richtig intensiv nach Kirsche geschmeckt.
Auf meine Nachfrage, welche Sorte das denn ist, erzählte mir der glückliche Besitzer, dass es eine ganz alte Sorte sei, die es eigentlich schon gar nicht mehr gebe, und er nur noch auf einer Wiese einen Baum habe. Ich glaube, sie hieß irgendwie so ähnlich wie Ebner-Kirsche, aber so genau weiß ich es eben leider nicht mehr - und alle meine Recherchen nach diesem Namen blieben bisher leider erfolglos... Darum dachte ich mir, ich schreibe einfach mal in dieses Forum, vielleicht habe ich ja Glück und irgendwer kann mir weiterhelfen.
Die Kirsche ist also offenbar eine Wildkirsche, sehr klein, mit nur wenig Fleisch, aber dafür richtig aromatisch und mit ganz dunklem Saft.
Ich würde mich riesig freuen, wenn mir irgendjemand weiterhelfen könnte!!

[apfelbeere]

Hallihallo,
ich hätte mal ein ganz dringendes Anliegen:
Ich hab letzten Sommer in Kressbronn am Bodensee eine gaanz leckere Kirsch-Marmelade probiert - die war sehr dunkel und hat wirklich richtig intensiv nach Kirsche geschmeckt.
Auf meine Nachfrage, welche Sorte das denn ist, erzählte mir der glückliche Besitzer, dass es eine ganz alte Sorte sei, die es eigentlich schon gar nicht mehr gebe, und er nur noch auf einer Wiese einen Baum habe. Ich glaube, sie hieß irgendwie so ähnlich wie Ebner-Kirsche,
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Die Kirsche ist also offenbar eine Wildkirsche, sehr klein, mit nur wenig Fleisch, aber dafür richtig aromatisch und mit ganz dunklem Saft.
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Ich würde mich riesig freuen, wenn mir irgendjemand weiterhelfen könnte!!

Hallo,
"Wenig Fruchtfleisch" klingt nicht nach einer gängigen Kultursorte, die du einfach irgendwo kaufen könntest. Das ist vermutlich eher eine Regionalsorte oder sogar ein Einzelbaum.
Was heisst weiterhelfen?
Willst Du auch so einen Baum?
Wenn ja wirst Du wohl den Besitzer um einen Reiser des Baumes bitten müssen und dir einen Baum selber veredeln (lassen).

Gruss

[muemml]

Hallo Apfelbeere,

vielen Dank für die Antwort!

Ja, angeblich handelt es sich hierbei um eine (dort wohl doch recht bekannte) Regionalsorte, aber scheinbar kennt auch hier niemand diese Kirsche :-(
Aber was die Sache mit dem Reiser angeht - kann man den denn einfach so von jedem x-beliebigem Baum abzweigen?

viele Grüße

[Gartenhasser]

Bei uns gibt es Vereine bzw. Unternehmen, die aus jedem gewünschten Edelreis durch Veredelung Bäume auf einer geeigneten Unterlage "produzieren". Wenn man die Ebner-Kirsche kennt und hat (oder eben ein Reis), sollte solch ein Obstbauverein auch eine geeignete Unterlage kennen oder finden können.
Wenn Du gar nicht weiter weißt, schick mir mal ne PN, ich frage mal den örtlichen Obstbauvereinsvorsitzenden.

[apfelbeere]

Ja, angeblich handelt es sich hierbei um eine (dort wohl doch recht bekannte) Regionalsorte, aber scheinbar kennt auch hier niemand diese Kirsche :-(

Hallo,
ich lebe nun seit bald 40 Jahren am Bodensee bzw der näheren Gegend, und von einer solchen Sorte habe ich noch nie gehört. Entweder ist der Name falsch, oder die Sorte ist doch nicht allzu bekannt.

Aber was die Sache mit dem Reiser angeht - kann man den denn einfach so von jedem x-beliebigem Baum abzweigen?

Ja, im Prinzip schon. Ideal wäre, wenn der Baum gesund wäre, du also keine Krankheiten mit einhandelst.

Im Winter, am besten um Weihnachten einen einjährigen Zweig abschneiden, kühl lagern, im Spätwinter auf eine Unterlage oder einen anderen Kirschbaum aufpfropfen. Sollte kein Problem sein für jemanden, der das schon gemacht hat. Es gibt viele Baumschulen, die das machen.

Unterlage ist unkritisch, da sollte jede gängige Kirschunterlage gehen, z:b Gisela 5 für einen mittelgrossen Baum oder ein Sämling wenn man nen Riesen haben will.
Gruss

[Gartenmaus]

Hallo Muemml,

du meinst wohl die Ebneter-Kirsche, davon haben wir auch noch 3 alte Bäume.
Die Kirschen sind zwar kleiner aber haben trotzdem, entgegen deiner Beschreibung, genügend Fruchtfleisch, um leckere Marmelade machen zu können.
Ich selbst mag diese Kirschen auch mehr als die üblichen, auf dem Markt angebotenen Riesen-Knorpel, die oftmals wenig Geschmack haben.

Also wenn ich irgendwie weiterhelfen kann...
Im Juli bei uns Kirschen holen vielleicht? Wir wohnen etwa 10 km von Kressbronn entfernt.

Grüße
Christine

[Gartenmaus]

...Likör gibts übrigens bei uns auch davon..

Meine Oma hatte damals noch eine Lieblingssorte, die Kirsche der Sorte "Linde", die sei aber wie der Name schon sagt, sehr lind, daher nicht lange haltbar bzw. sehr empfindlich.
Stünde der Ebneter-Kirsche geschmacklich in nichts nach, hab sie bisher aber noch nirgends gefunden, anders die Ebneter-Kirsche, die kannste glaub ich auch noch in ner Baumschule bekommen.

Oder schau mal da:

Gartenbauverein
Auch in diesem Jahr besteht wieder die Möglichkeit, Obstbäume über den Kreisverband zu bestellen. Der
Kreisverband hat die Baumschule gewechselt. So wird dieses Jahr die Baumschule Scheerer aus Bad
Waldsee unsere Obstbäume liefern. Bezüglich Qualität und Sortiment hoffen wir eine gute Wahl getroffen
zu haben. Die Baumschule bietet sehr viele alte Obstsorten an, die für unser Klima geeignet sind. Für
Hausgärten eignen sich am Besten Halbstämme. Buschbäume sind am Besten für Spalier und ganz beengte
Pflanzverhältnisse. Und für Streuobstwiesen natürlich Hochstämme. Folgende Sorten werden angeboten:
Äpfel: Alkmene, Berner Rosenapfel, Bittenfelder, Boskoop, Brettacher, Gewürzluike, Goldparmäne, Gravensteiner,
Hauxapfel, Jakob Fischer, Jakob Lebel, James Grieve, Kaiser Wilhelm, Maunzenapfel, Pinova,
Rewena, Rheinischer Bohnapfel, Roter Berlepsch, Roter Boskoop, Schöner aus Herrenhut, Taffetapfel,
Weißer Klarapfel, Weißer Winterglocken, Welschisner, Winterrambour
Birnen: Alexander Lukas, Bayerische Weinbirne, Clapps Liebling, Frühe v. Trevoux, Gelbmöstler, Gellerts
Butterblume, Gute Graue, Kirchensaller Mostbirne, Köstliche v. Charneu, Neue Polteau, Schweizer Wasserbirne,
Williams Christ, Gräfin v. Paris
Kirschen:
Hedelfinger Riesen, Regina, Schattenmorellen, [u]Ebneter Regional (besonders empfehlenswert, da Selbstbefruchter)
Preise: Hochstamm: 18 €, Halbstamm: 14 €, Busch: 10 €
Bestellmöglichkeit: bis Donnerstag, 26. Februar 2009; Spätere Bestellung können nicht mehr berücksichtigt
werden. Bestellungen nehmen entgegen: Ernst Sutter, Tel: 08385/1531 und Martin Kirchmann, Tel.
08385/1031[/u]-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Super, vielen Dank für die tollen Tips! Jetzt bin ich echt glücklich, dass ich doch noch rausgefunden habe, wie die Kirsche heißt - und mit dem veredeln dürfte es ja dann auch kein Problem mehr werden!
Danke nochmal!!!5