[Andere] Lagerung von Süßkartoffeln, Erfahrungen?

[fisole]

Mich würde mal interessieren, wie gut (oder schlecht) die Lagerung von Süßkartoffeln funktioniert; hat hier schon mal jemand größere Mengen gehabt und für ein paar Wochen/Monate eingelagert? Kann man die so lagern wie Kartoffeln oder lieber schnell aufessen?

Mir sind gerade welche sehr flott vergammelt -- ich hatte die in den Kühlschrank gesteckt; weiß schon, dass man das nicht soll, aber für die kurze Zeit, dachte ich, wird’s wohl keinen Unterschied machen … eigentlich wollte ich nächstes Jahr viel mehr davon pflanzen, aber wenn die tatsächlich schwierig zu lagern sind, wäre das ja nicht besonders sinnvoll.

Lag das jetzt nur an der Kühlschrank-Aufbewahrung oder ist das ein generelles Problem?

[Dachgärtner]

Grössere Mengen hatte ich noch nicht, kleinere Mengen aus dem Supermarkt haben sich aufgehängt im Keller sehr gut gehalten.

[fisole]

Wie lang hast du sie denn ungefähr aufbewahrt?

[Dachgärtner]

Teilweise zwei bis drei Monate, wenn nach einem Sonderangebot der Appetit beim Nachwuchs nachliess ...

[Wassergärtner]

Zur Lagerung kann ich nicht viel sagen. Aber wichtig ist, die Süßkartoffel ohne Beschädigung aus zu graben. Daher erfolgt auch im agrarischen Bereich die Ernte meist noch manuell. Ist die Schale beschädigt, kann die S. faulen.
Ein start-up Team aus Düsseldorf arbeitet aber an einem Vollernter und die Probeläufe erfolgen nicht weit von hier.
https://www1.wdr.de/mediathek/video/...boter-100.html
MfG.
Wolfgang

[fisole]

Also so große Mengen schweben mir nicht vor .. aber danke für den Hinweis mit der empfindlichen Schale, das könnte auch eine Rolle gespielt haben bei den jetzt vergammelten.

[Meralin]

Also bei mir halten sie sich bei kühler Zimmertemperatur, dunkel und trocken relativ gut so 3 Monate.
Ich lagere sie, wie Kürbis und nachreifende Tomaten im Abstellraum. Da sind im Winter so 17-20 Grad.

LG
Meralin

[Intesa]

Wichtig ist die Kartoffeln nach der Ernte warm zu lagern:
Das Wichtigste an der ganzen Ernte ist nun, dass die Knollen trocken und an der Wärme während mindestens 2 Wochen bei über 20 Grad gelagert werden. Nur so entwickeln sie ihre Süsse. Sonst würden sie wie Kürbis schmecken. Am besten also draussen oder in einem warmen Raum in einer Kiste lagern.

https://missbroccoli.com/suesskartoffel-anbau/