Was habt ihr heute geerntet ? - 2020

[Eva-Sophie Waechtersbach]

@Viola Man kann sie auch braten. Ich brate sie in normalem Fett und mache Naturreis und Rapunzelsalat dazu. Über den Reis ein wenig Ketchup.

Gestern habe ich das hier gelesen:
Quitten in Scheiben schneiden, vorher Kernhaus entfernen, dann in Butter braten.
Beim Wenden salzen und pfeffern, kurz vor Ende der Garzeit ein wenig Quittengelee dazu.
Das klingt auch "pikant", also kein Nachtisch.
Leider stand nicht dabei, was dazu passt.

[kahey]

Ich werde Heute Endiviensalat und Radieschen ernten,

[Viola56]

DANKE für deinen Anstoß Eva-Sophie !

[morus nigra]

Viola, wir haben heuer schon Quittengelee, Quittensirup und Quittenlikör gemacht.
Einige esse ich auch immer roh.

Die letzten Jahre haben wir auch immer gedünstete Quitten (in Brühe oder Wein) als Beilage zu Fleisch gehabt, schmeckt besonders gut mit Blauschimmelkäse überbacken.
Ein paar Stücke Quitte im Sauerkraut schmecken auch lecker.
Quittenbrot als leckere Nascherei zu Weihnachten, kommt bei meinen Kids immer gut an.
Und in Südtirol hatten die so leckere Quittenschnitze süßscharf eingelegt zur Käseplatte - da habe ich aber das Rezept noch nicht rausbekommen.

Liebe Grüße

morus nigra

[Viola56]

Tolle Anregungen morus-nigra ! DANKESCHÖN !

[passiflora]

Habe heute cime di rapa geerntet. Hoffe er wächst weiter und treibt noch reichlich Blätter.
Ein bei uns kaum bekanntes Gemüse , schmeckt uns aber sehr gut.

[Afina]

Habe eben noch zwei Erdbeeren geerntet

[Gast16744]

den letzten Meerrettich, Yacons, den ersten Rosenkohl und Topinambur. Eine Zucchini hatte sich auch noch gut versteckt. Da gibt es diese Woche noch einiges in der Küche zu tun. Bei der Meerrettichsoße kann ich mich dann mal wieder richtig ausheulen

[Grizzly im Garten]

Habe eben noch zwei Erdbeeren geerntet

Hoffentlich waren die auch noch lecker!?

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den letzten Meerrettich, Yacons, den ersten Rosenkohl und Topinambur. Eine Zucchini hatte sich auch noch gut versteckt. Da gibt es diese Woche noch einiges in der Küche zu tun. Bei der Meerrettichsoße kann ich mich dann mal wieder richtig ausheulen

Darf ich fragen, wie Du die Yaconwurzeln geerntet hast und wie Du sie lagerst?

Wir haben auch drei Pflanzen im Garten. Die Ernte steht bald an, wenn das Laub hinüber ist. Wir haben mit diesem Gemüse noch keinerlei Erfahrungen. Du vielleicht?

[Gast16744]

Darf ich fragen, wie Du die Yaconwurzeln geerntet hast und wie Du sie lagerst?
Wir haben auch drei Pflanzen im Garten. Die Ernte steht bald an, wenn das Laub hinüber ist. Wir haben mit diesem Gemüse noch keinerlei Erfahrungen. Du vielleicht?

Ich hab dieses Jahr nur eine Pflanze und die dann auch noch vergessen , deshalb hatte ich als Ernte lediglich 2 große Knollen die ich nicht lange lagern muss. Ich esse die unwahrscheinlich gerne roh oder im Salat. Die Ableger für nächstes Jahr habe ich in einem Topf mit Blumenerde gepflanzt und in meinem dunklen Keller gestellt. Wenn alles gut geht hab ich dann nächstes Jahr 3 neue Pflänzchen.

Hier findest du alles zu Yacons:
https://www.plantura.garden/gartenti...ten-anpflanzen

[Grizzly im Garten]

Ich hab dieses Jahr nur eine Pflanze und die dann auch noch vergessen , deshalb hatte ich als Ernte lediglich 2 große Knollen die ich nicht lange lagern muss. Ich esse die unwahrscheinlich gerne roh oder im Salat. Die Ableger für nächstes Jahr habe ich in einem Topf mit Blumenerde gepflanzt und in meinem dunklen Keller gestellt. Wenn alles gut geht hab ich dann nächstes Jahr 3 neue Pflänzchen.

Hier findest du alles zu Yacons:
https://www.plantura.garden/gartenti...ten-anpflanzen

Danke für den Link. Im Link steht, dass die Rizome erst geschnitten und in Erde gepflanzt werden sollten, wenn man die Pflanzen ziehen möchte. Bist Du damit nicht etwas früh dran, wenn ich bedenke, dass wir Mitte November haben

Und was sind denn die Rizom-Kronen? Sind das die zotteligen, schmalen Rizome, also sie schmalen Wurzelstücke?

Ich werde auch nach der Ernte versuchen, einige zu lagern. In Sand ist es einfach, nur die Temperatur. Das wir schwer.

[Gast16744]

Danke für den Link. Im Link steht, dass die Rizome erst geschnitten und in Erde gepflanzt werden sollten, wenn man die Pflanzen ziehen möchte. Bist Du damit nicht etwas früh dran, wenn ich bedenke, dass wir Mitte November haben

letztes Jahr hab ich die Rizome wie Dahlienknollen gelagert, mit dem Ergebnis das sie, bis auf die eine, vergammelt waren und nur noch für den Kompost zu gebrauchen waren. Dieses Jahr hab ich sie eben in einem Topf mit Blumenerde eingeschlagen, der Erdkeller ist komplett dunkel und hat konstant 13°. Ich denke nicht das da was wachsen wollte.
Mal sehen was wird, im aller schlimmsten Fall sind dann alle Ableger hinüber.

Und was sind denn die Rizom-Kronen? Sind das die zotteligen, schmalen Rizome, also sie schmalen Wurzelstücke.

Also nehm den Kronenteil wo man schon neue Triebe sieht bzw. neues Leben. Hat ja auch geklappt, die Pflanze ist gewachsen und Knollen gebildet.

[Afina]

Hoffentlich waren die auch noch lecker!?

Ging so. Nach den ersten Frostnächten hatte ich bloß gar nicht mehr damit gerechnet, dass sie noch tragen geschweigeden, dass welche rot werden...

[MamaJanchen]

Es gibt immer noch etwas zum ernten. Heute gab es vier Stangen Lauch.

[morus nigra]

Ich habe Mispeln geerntet. Die sind ja soooo lecker nach dem ersten Frost!

Liebe Grüße

morus nigra

[Grizzly im Garten]

Yacon und Himbeeren

[Tamina]

.....den ersten Grünkohl

[Grizzly im Garten]

Wir haben heute wieder Himbeeren und Physalis aus dem Freiland geerntet.

[Afina]

Gerade frisch geerntet für Weihnachten. War nach dem Regen allerdings eine ziemlich matschige Angelegenheit.

[morus nigra]

Die Kids haben heute auch noch lila Kartoffeln ("Vitelotte") geerntet.