Wie sieht euer Weihnachtsmenü 2018 aus?

[*Sony*]

Alle Jahre wieder die selbe Frage - was kochen wir an Weihnachten?

Menüvorschläge sowie Rezepte sind gefragt, vielleicht habt ihr euch noch nicht alle fest gelegt und braucht ein paar gute Tipps.

Ich fange mal an -
unsere Jungen wünschen sich wieder (!) ein Chateaubriand mit Beilage, Kartoffelknödel und Rotweinsauce dazu und als Obst Birne mit Preiselbeerkompott.
Nachspeise - da bin ich noch nicht so sicher was es wird, dachte an Tiramisu oder eine Topfen/Joghurttorte.

Aber vielleicht gibts hier besseres, ich warte noch ab...

[urmel]

Bei uns gibt es die klassische Weihnachtsgans, gefüllt mit Maronen/Semmelteig. Dazu Blaukraut, Kirschsoße und Kartoffelknödel.
Die Kinder bestehen auf eine Gans die gehört für sie zu Weihnachten einfach dazu.
Als Nachspeise gibt es immer eine große Schüssel bunten Obstsalat mit Mandeln. Davon nehmen sie sich immer den Rest mit nach Hause.

[Michi1]

Da wir ja nur zu zweit sind hat meine Frau schon einen Gänseschlegel und eine Gänsebrust im Gefrierschrank. Dazu selbst gemachte Kartoffelknödel und Blaukraut.

[cami]

jedes Jahr die gleiche Frage, jedes Jahr die gleich Antwort.

Bei uns gibt es an Heiligabend was kleines, wahrscheinlich wieder Sauere Zipfel. Am 1. Feiertag die obligatorische ganze Gans mit selbstgemachten Klößen, selbtsgemachtem Rote Beete Salat und selbstgemachtem Selleriesalat, dazu aber auch noch selbstgemachtes Blaukraut. Am 2. Feiertag sicher wieder Schweinelende mit mit Pilzen mit selbstgemachten Spätzle.

Nachtisch brauchen wir nicht.

Also same procedure as every year.

[*Sony*]

Also Gänse auf vielen Weihnachtstischen - hätte ich auch gerne, aber ich bin die einzige, die Gans mag, also schließe ich mich der Mehrheit an und mache wie jedes Jahr das Rinderfilet Stück im ganzen rosa gebraten..
Am Hl. Abend sind wir beim Jürgen (Sohn)eingeladen, da gibts immer eine Überraschung, mal schauen was es heuer gibt.
Christtag lade ich immer ein und am Stefanie Tag mache ich mir eine Entenbrust und mein Mann möchte ein Schnitzerl mit Kartoffelsalat.

Urmel - Obstsalat wär auch eine Idee als Nachtisch, meistens wird eh nicht viel davon gegessen nach der Hauptmahlzeit...., muss noch überlegen, ich weiß, der schmeckt immer allen.

[Gast46973]

Hier wendet sich auch die ganze Familie - außer mir - mit Grauen vor Gans oder Ente.

[Gartenwichteline]

Also, wir lieben Gans und Ente. Ente gibt es öfters im Jahr. Gans an Weihnachten gehört wie der Baum einfach dazu.

[eve]

Ob Martini oder Weihnachten, ich esse keine Gans. Aber jeder wie er mag.


Bei uns gibts Rindsrouladen.

[Frala]

Bei uns gibt es am Heiligabend einen Kasslerbraten, nein nicht mit Sauerkraut, sondern mit Rosenkohl aus eigener Ernte und Salzkartoffeln. Als Vorspeise gibt es eine Borschtschsuppe.
Am 1. Feiertag gibt es bei Schwiegereltern klassisch Gans mit Rotkohl und Klößen und vorab eine Pilzsuppe.
Am 2. Feiertag wird gefastet.... Na vielleicht irgendetwas leichtes, mal sehen.

[Primelchen]

Heiligabend gibt es bei uns eine gemischte Räucherfischplatte mit verschiedenen Brotsorten. Dazu selbstgemachte kalte Senfsauce und Meerrettich - Apfel- Sahnesauce.
Am 1. Weihnachtstag Hirschbraten mit Klößen und Rotkohl.
Am 2. Weihnachtstag gehen wir zum Essen raus.

[flexi3]

Ich wollte Heiligabend auch eine Fischplatte machen, nun kommt die Schwiegermutter. Sie mag keinen Fisch.
Da sie sehr schlecht kauen kann mache ich:
Sauerbraten (lange eingelegt und mürbe)Schneebällchen Knödel) und Rotkraut.


Am 1. Feiertag sind wird bei den Eltern der Schwiegertochter eingeladen und bringen das Dessert mit. Frischen Obstsalat mit Walnüssen und Vanillesoße.

2. Feiertag, Reste vom Sauerbraten.

[*Sony*]

Danke fürs verraten was ihr kocht - eure Menüs klingen alle sehr gut......!
Ich hoffe ja jedes Jahr, heuer wirds mal was anderes, aber die Mehrheit hat entschieden.

Ist also gar nicht so leicht, ein Weihnachtsmenü zusammen zustellen,dass alle mögen.
Gut Gans/Ente muss nicht jeden schmecken, aber gehört bei vielen zu Weihnachten dazu, die Unsrigen mögen ja auch kein Schweinefleisch, da geht nur Rind oder Huhn....

sono-io - liegt irgendwie an der Jugend, dass die ganz von den alten Bräuchen wie Gans und Ente abkommen, was mögen denn eure "Jungen" so?

Gartenwichteline - wie bei vielen Gans, ich finde so ein gebratenes, knuspriges Gansl geht immer.

Eve - Martini gibts bei uns auch kein Gansl, Rindsrouladen, die liebt Schwiegertochter.

Frala - ja, so ein Fasttag wäre nicht schlecht am 2. Feiertag, aber oft bleibt ja vom 1. Feiertag was übrig, das muss ja auch gegessen werden, machen auch viele so.

Primelchen - Fischplatte ist auch nicht so meins, aber den Hirschbraten nehme ich gerne!

Flexi - da hast nicht viel Arbeit an Weihnachten mit kochen, bei der Nachspeise rinnt mir schon das Wasser im Mund zusammen, bin eh so ein Obstfreak...

[rossi]

Mit Gänsebraten an Weihnachten bin ich aufgewachsen und den gibt es immer noch an Weihnachtenbei uns.

[purzelmaus]

Tolle Gerichte gibt es bei Euch zu Weihnachten. Leider mögen wir selber kein Wild und auch keine Gans und co. Ich kann mich noch erinnern, das es bei meinen Eltern früher immer einen Weihnachtskarpfen gegeben hat, das war aber auch als Kind nicht so mein Ding.

Dann will ich Euch mal unsere Gerichte vorstellen.

Heilig Abend gibt es Mittags Schaschlik mit Kartoffelsalat, am Abend in Knoblauchöl gegarte Shrimps mit Baguette. Bis vor 2 Jahren gab es an Heilig Abend immer eine Räucherfischplatte mit Aal, Lachs, Forellenfilets und ein selbst gemachter Heringssalat. Aber für 2 Personen war es einfach zuviel.
Am 1. Feiertag wie immer Kürbissuppe mit geeisten Räucherlachsröllchen Sahnehaube und Dill, danach Roastbeef mit Spargel und Kroketten, sowie Sauce Holandaise, als Nachtisch gibt es einen Himbeertraum, aus Sahne, Dickmann, Quark und Himbeeren sowie einem Schuß Himbeergeist.
Am 2. Feiertag eventuell der Rest von der Kürbissuppe, danach Lachsfilet auf Möhren/Zwiebelgemüse, Gemüse wird später mit Creme fraiche, Sauer Rahm oder Schmand angedickt, Nachtisch wie am Vortag.
Es sei denn, mein Mann hat schon alles verputzt.
Obligatorisch backe ich im wechsel zu Weihnachten entweder einen Frankfurter Kranz oder die Bisquitrolle Buche de Noel. Mal schauen, was ich dieses Jahr mache.

Das meiste hab ich schon eingekauft und eingefroren, möchte nämlich in der Weihnachtswoche relaxen und nicht im Stress an der Kasse stehen.

[cami]

wir haben gestern überraschend eine frische Ente von einem unserer Chef´s bekommen, dazu einen wahrscheinlich nicht ganz so günstigen Rotwein. Wenn wir nur allein wären, hätte ich gesagt, die gibt es Weihnachten. Aber da Familie kommt, reicht die natürlich nicht. Also wohnt sie jetzt im Gefrierschrank und nimmt der noch zu kaufenden Gans den Platz weg... .

[Michi1]

Bei uns ist es jetzt auch nicht mehr sicher was Weihnachten gemacht wird. Gestern ist mein Schwager ins Krankenhaus eingeliefert worden. Sollte er Weihnachten dort bleiben müssen werden wir bestimmt meine Schwester mit Familie zu uns einladen.

[cami]

hoffentlich nix Ernstes, Michi?

[Michi1]

Das stellt sich erst raus nach den Untersuchungen. Bis jetzt schaut es nicht gut aus. Wasser überall auch in der Lunge.

[louise odier]

Ich lass mich überraschen was es Weihnachten gibt.
Meine Eltern schippern seit 3 Wochen durch die Karibik und waren vorher noch nicht auf Weihnachten eingestellt.
Wir sind allerdings auch schon am 23. zum Futtern eingeladen ( Silberhochzeit Schwager und Schwägerin)

[cami]

Das stellt sich erst raus nach den Untersuchungen. Bis jetzt schaut es nicht gut aus. Wasser überall auch in der Lunge.

das tut mir leid, Michi!