Was kocht Ihr so jeden Tag zu Hause?

[buebchen]

Bei uns geht gibt es ein Gesundheitsbuffet vom Hotel aus. Bin ja mal gespannt. Machen gerade eine Aktivwoche über die Krankenkasse.

Wie bekommt man denn so was von der Krankenkasse?

[gtime]

Nennt sich direkt Aktivwoche bei unserer KK. Die Zahlen dann fast die Hälfte dazu. Dafür musst du dann 80% der Kurse absolvieren. Orte sind in ganz Deutschland verteilt. Ist unsere erste Aktivwoche gewesen und wird nicht unsere letzte gewesen sein. Kann jeder ohne Einschränkung einmal im Jahr machen.

[buebchen]

Danke für die Aufklärung. Davon habe ich noch nie was gehört.

[Cylene]

Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat

[Tamina]

Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat

Huh, lecker!

Nachdem ich gestern mein Kräuterbeet radikal ausgedünnt/beschnitten habe, kann ich heute einfach nur Kräuterspaghettis machen; mit Meeresfrüchten.
Und Salat finde ich auch noch.

[Cylene]

Spitzkohl in Curryrahm...dazu Schnitzel

[kdb]

die gabs eine kasslerpfanne aus dem backofen

kdb

[buebchen]

Heute gibt es Kasslerbraten mit Bratbohnen und Salzkartoffeln.

[Tulpenfreundin]

Danke für die Aufklärung. Davon habe ich noch nie was gehört.

Sehr cool - hab grad mal schnell gegoogelt, bei meiner KK heißt das "Gesundheitswoche" und fährt ein ähnliches Konzept. Das mach ich auch mal! Danke für den Tipp, gtime!

[Cylene]

Chili con Tofu

[matthes8]

Spitzkohl in Curryrahm...dazu Schnitzel

Das hört sich toll an.
Hast du ein Rezept für mich?

[Cylene]

Das ist so Marke Eigenbau:
2 Zwiebeln fein hacken, 2 kleine oder 1 große Knoblauchzehe(n) sehr fein hacken und zusammen andünsten.
1 großen Spitzkohl in Streifen schneiden (Strunk entfernen). Mit andünsten.
Ca. 200ml Kochsahne (wir nehmen immer die fettreduzierte von W....st....) dazu geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Curry (Menge nach Geschmack...wir nehmen meist einen gehäuften TL oder auch ein klein wenig mehr) und den Kohl darin so lange leicht köcheln, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Das Ganze wird dann richtig herzhaft.

Wir lieben Spitzkohl in unterschiedlichen Variationen. Und da er so wunderbar im Garten wächst, haben wir davon immer reichlich.

[Cylene]

Heute gibt es Quinoa-Frikadellen mit Senfsauce und Möhren-Kartoffel-Stampf.

[buebchen]

Heute gab es Bratwurst mit Butterstulle und Mostrich. Einfach und lecker.

[tatjana5]

Da wir ordentlich Hokaido Kürbisse hatten, habe ich sehr oft Suppe davon gemacht. Und die hat lecker geschmeckt. Aber jetzt wo es kälter wird mache ich öffter auch Eintöpfe.

[Cylene]

Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf gab es heute

[Cylene]

Und da morgen ein noch stressigerer Tag ansteht als heute, brutzelt gerade eine Kürbis-Tomaten-Lasagne im Ofen. Die muss dann mal aufgewärmt werden, denn die Zeit ist knapp.

@ Tatjana: wir haben in diesem Jahr auch so viele Kürbisse und überlegen schon, ob wir sie noch einwecken. Kürbissuppe ist auch schon eingefroren (wird wohl eine ganze Weile reichen) und irgendwie muss ich mir momentan immer was anderes einfallen lassen, da sonst niemand mehr den Kürbis sehen mag.

Hat noch jemand ein paar Ideen für die Verarbeitung von Kürbissen?

[buebchen]

Hat noch jemand ein paar Ideen für die Verarbeitung von Kürbissen?

Ja ichche habe noch eins. Du kannst es so machen wie es dort steht. Wir haben es auch schon ohne Fleisch gemacht und dann als Beilage zu einem Fleischgericht serviert. Schmeckt super lecker als Beilage.

[Tamina]

Ich hab vor ein paar Tagen einen Kürbis-Walnuss-Kuchen
ausprobiert
Bin keine gute Bäckerin, aber der gelingt auch Anfängern.
Wenn ihr wollt, schreibe ich euch das Rezept.

[Tamina]

Kürbis-Möhren-Pfanne mit Kräutern,
fand ich auch gut.
Also, ich hab ein Kürbis-Kochbuch, obwohl ich ja meine Kochbücher mit den tollen Bildern nur zur Inspiration benötige, nicht streng nach Rezept koche.
So kann ich euch letztendlich nur das aufschreiben, was ich aus dem Rezept selbst gemacht habe.

Zutaten
-Kürbis in dünnen Scheiben
-Möhren in dünnen Scheiben
-Rosmarin und eventuell andere Kräuter (Thymian, Petersilie, Basilikum...)
-ein wenig Weisswein
-Salz und Pfeffer
-Knoblauch
-vielleicht ein wenig Pinienkerne
- dünn gehobelte Kartoffelscheiben passen auch dazu
- nach Geschmack Chili

Ich dünste alles in der Wokpfanne an.