[Kürbisse] Kürbisse schimmeln

[Trüffel]

Im September habe ich ca. 10 Hokkaidos geerntet und sie in einer offenen Holzkiste im Gartenhaus gelagert. Nach ein paar Wochen kam ich zum holen und zwei Kürbisse waren an der Blütenstelle schimmelig. Bei der Ernte waren alle tadellos und ich dachte mir auch nicht groß was dabei. Kann ja mal vorkommen. Ich hatte ja noch einige zum Essen.

Vor kurzem kam ich wieder um ein paar zu holen und es waren erneut zwei Kürbisse dabei, die an der Blütenstelle schimmelten. Zwar sind die Kürbisse fest und geben auf Drücken nirgends nach, aber aufgrund des schimmeligen Rings an der Blütenansatz, habe ich mich nicht getraut, einen von ihnen zu essen.
Meint ihr, man kann das großzügig raus schneiden und trotzdem essen?

Ich hatte daneben zwei Kisten mit wenigen Äpfeln lagern, die habe ich nun in einen anderen Raum gebracht. Könnten die Äpfel das verursacht haben?

Viele Grüße
Petra

[Gast1349]

ich weiß, daß bei Zierkürbissen hin und wieder einer anfängt zu schimmeln und ich verwende den dann zur Samengewinnung. Wenn Du ihn aufschneidest und das weiche, schimmelige zur Gänze und großzügig entfernst, ich denke, dann kannst Du das übrige noch verkochen.

ich vermute mal, daß vielleicht der eine oder andere noch ein bisschen länger hätte an der Pflanze hängen können. Aber auch hier bei den Ölkürbissen bleiben ca 5 % am Feld liegen und werden nicht geerntet, weil sie Schimmelstellen haben. Und es könnte auch gut sein, daß die Äpfel damit zu tun haben, und das Reifegas, das sie ausströmen.

[shogun]

ich denke, dass die Äpfel da großen Anteil haben - man soll sie generell nicht mit anderen Früchten lagern, weil sie die Reife beschleunigen (außer die Reife ist gewünscht, wie z.B. bei Tomaten)

[Schneddel62]

Hattest Du den Stielansatz so ca. 6-7cm drangelassen oder Ihn direkt am Kürbis abgemacht? Wenn ja, brauchst Du Dich nicht zu wundern, wenn Er von da anfängt zu verfaulen. Der möglichst vertrocknete Stielansatz sollte solang dran bleiben, dass man den Kürbis daran tragen kann!
Ansonsten ist der Hokkaido auch kein Kürbis den man lange Lagern kann.

LG Schneddel

[Trüffel]

Schneddel, der Schimmel ist immer am Blütenende, das Stielende ist immer o.k.

Aber wahrscheinlich werden die Äpfel schuld gewesen sein. Ich hole heute den einen Schimmligen und schneide großzügig weg.

Viele Grüße
Petra

[Schneddel62]

Komisch ist das trotzdem, denn Wenn ein Kürbis ausgereift ist, ist gerade das Blütenende mit die härteste Stelle am Kürbis. Wenn Er dort schimmelt und so weich wird, das man Ihn eindrücken kann, muß das eine Ursache haben, die sicher nicht von den Äpfeln kommt, denn auch bei mir liegen direkt daneben und da tut sich gar nichts. Allerdings hab ich auch nur Hartschalige Winterkürbisse.

LG Schneddel

[passiflora]

Ich lege meine geernteten Kürbisse immer geschützt an der Hausmauer in die Sonne. Dadurch wird die Schale angeblich härter und unempfindlicher. Dann werden sie " trocken" auf der Stiege zum Dachboden gelagert. Normalerweise halten sie dort bis zur nächsten Jahresmitte.

[Schneddel62]

So mache ich das auch.

LG Schneddel

[Gast1349]

Aha!!! Wieder was gelernt!!
Jetzt weiß ich, warum vor den Bauernhäusern bei uns auf der Südseite so hübsch die Zierkürbisse dekoriert sind.Ich hab das heuer auch probiert und es sind bisher nur 3 Kürbisse weich geworden.

[Schneddel62]

Man muß einfach penibel darauf achten, dass die Kürbisse, die man lagern möchte absolut keine Beschädigungen haben, keine Fraßstellen, keine Risse, Druckstellen etc. Deshalb auch von Anfang an unter die Kürbisse auf dem Beet kleine Brettchen o.ä. unterlegen, gerade in Gegenden wo es eher feucht ist.



LG Schneddel

[Dyshof-Jo]

Ich habe gestern auch einen grossen Kürbis angeschnittem der ein wenig fauf/schimmlig war. Ausgangsstelle war ein kleines Frasloch das aber eigentlich gut vernarbt war. Ich habe grosszügig weggeschnitten. Der Rest war geschmacklich tadellos.

[Kapha]

Bei mir liegen nun gerade noch 3 Spagettikürbisse .
Den grossen Halloween mussten wir vor einer Woche auch aufschneiden , er fing an einigen Stellen an zu schimneln und zu faulen .

War aber sonst noch TipTop und wir assen 3 Tage Kürbissuppe
Zum Glück lieben wir die Suppe .

Doch es wundert mich , denn in den bald 12 Jahren Kürbisanbau hatten wir noch nie schimmelige Kürbisse und meistens lagen sie bis April .
Er war weder beschädigt , noch lagen Äpfel daneben .
Evt hat es auch etwas mit dem ganzen Klima , der Abreife etc im jeweiligen Anbaujahr zu tun .
Denn 2017 welkte das Laub unnatürlich früh ab und nicht nur bei mir .

[Schneddel62]

Was viele vielleicht nicht wissen, auch wenn das Laub und die Stängel schon völlig vertrocknet sind, wird die Schale noch härter, je länger die Kürbisse draussen liegen. Dadurch wird die Haltbarkeit natürlich besser. Es spielt dabei auch keine Rolle, ob sie auf dem Beet liegen bleiben oder Irgendwo an der Hauswand geschützt liegen. Ich lasse meine immer mindestens so lange liegen, bis Frost über -2° angesagt ist.

LG Schneddel

[Kapha]

Ja da hast du recht , nur setzte bei uns der erste Frost enorm früh ein , gegenüber den Temperaturen jetzt
Beim Nachbarn erfroren 2 Kürbisse Anfang Oktober .
Das Klima ist unterschiedlich , je nachdem wo man lebt und seinen Garten hat .
Dazu wird bei uns enorm geklaut , leider