Tomatenschwemme

[cami]

schreib das Rezept doch bitte hier rein?

[summerwine]

schreib das Rezept doch bitte hier rein?

ok.
1 kg reife tomaten mit gutem aroma
2 bio orangen
1/2 bio zitrone
500g feiner zucker
prise salz

tomaten haut abziehen, kerne entfernen, fruchtfleisch kleinschneiden in würfel.
die biofrüchte mit schale in dünne scheiben schneiden, kerne raus, kleine würfel schneiden
mit zucker und salz mischen, in topf, einmal aufwallen lassen und bei leichter hitze eine stunde lang einköcheln lassen.
geliertest machen, wird sie noch nicht fest, bißchen weiterköcheln lassen,
dann in gläser füllen.am besten twist-off gläser.
schmeckt gut, einfach mal ausprobieren.
mfg summerwine

[cami]

danke für´s einstellen! Das klingt echt interessant, aber ich glaube, dafür bin ich nicht mutig genug!

Ich habe jetzt gerade eine Schwemm von Kirsch-, und Cocktailtomaten und weiß nicht was damit machen soll.

Hat die schon mal jemand getrocknet und dann eingelegt?

[shogun]

Ich kenne sie so
- ist zwar vermutlich nicht lange haltbar; schmeckt aber so gut, dass so ein Blech voll eh gleich weg ist.

[cami]

shogun, so oder ähnlich mache ich oft Tomaten, oft zu anderen Gemüsegerichten. Vielleicht heute auch zu meine mit gebackenen Schmandzuchchinis.

[rossi]

shogun, so oder ähnlich mache ich oft Tomaten, oft zu anderen Gemüsegerichten. Vielleicht heute auch zu meine mit gebackenen Schmandzuchchinis.

Da ist ja ein Rezept schöner als das Andere.
Ich bitte um die Schmandzucchinis

[cami]

oh gerne, das sind im Ofen gebackene Zucchinis mit einer Füllung aus Schmand, gewürfelten Tomaten, gewürfeltem Bauchspeck, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Zucchinis werden ausgehölt. Die übrigen Zutaten werden einfach gut vermischt und die Zucchinis damit gefüllt. Dann kommt geriebener Käse drüber, in eine mit Olivenöl gefettete Form und dann gebacken. Ich mach die so bei 200 Ober/Unterhitze 15 bis 20 Minuten, je nach Größe und Weichheitsgrad. Ein Bild kann ich später auch liefern.

[cami]

hier das Bild dazu

[Margit H.]

...macht Appetit ....

[rossi]

oh gerne, das sind im Ofen gebackene Zucchinis mit einer Füllung aus Schmand, gewürfelten Tomaten, gewürfeltem Bauchspeck, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Zucchinis werden ausgehölt. Die übrigen Zutaten werden einfach gut vermischt und die Zucchinis damit gefüllt. Dann kommt geriebener Käse drüber, in eine mit Olivenöl gefettete Form und dann gebacken. Ich mach die so bei 200 Ober/Unterhitze 15 bis 20 Minuten, je nach Größe und Weichheitsgrad. Ein Bild kann ich später auch liefern.

Oh Danke. ich habe es erst jetzt gelesen und das mache ich doch gleich morgen nach, denn an Zucchinis mangelt es mir nicht und im Ofen habe ich sie noch nie gemacht.

[cami]

dann bin ich gespannt, ob es dir geschmeckt hat! GG mag das sehr gerne. Es ist eins von meinen Lieblingzucchinigerichten und mein eigenes Rezept.

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Ich habe vorhin nochmal gute 5 1/2 Kilo Tomaten geerntet, weil es heute Nacht bei uns schon heftig gewittern soll und ich Angst habe, dass die mir dann alle platzen. Ungefähr nochmal 10 bis 12 Kilos hängen jetzt noch dran. Aber nicht mehr soo viele Cocktailtomaten, sondern mehr Fleisch-, Ochsenherz, Dattel-, und gelbe Tomaten

[eve]

cami, wie viel Tomatenstöcke hast du denn? Wenn ich immer von ..xx Kilos lese, hab ich eindeutig zu wenig.

[summerwine]

@cami.
lege die grünen tomaten doch süßsauer ein, ähnlich gurken.
wenn man pech hat und das wetter bleibt so kühl, reifen sie eh nicht mehr.
mfg summerwine

[cami]

eve, so genau weiß ich das gar nicht, aber scheinbar eindeutig zu viel. Ich hab so ca sechzig Tomaten und Paprika ausgesät. Nicht gewollt, eher zufällig und musste einiges verschenken, weil ich weder Platz noch Töpfe mehr hatte. Aber ich glaube, es sind so 35 Tomaten.

summer, ich habe mit der Einlegerei nicht so viel Erfahrung. Hast du da auch ein Rezept?

[Frau Spatz]

Cami, 5 1/2 kg Tomaten, davon träume ich!


Meine Tomatenernte ist überschaubar. Macht aber nix, da nur ich nasche und Herr Spatz Tomaten nicht sonderlich mag, außer in Soßen oder gleich als Ketchup.

[cami]

eve, ich hab gerade Bilder hochgeladen von meinen Tomaten, aber im falschen Trööt und dann auch noch durcheinander. Mit der neuen Technik komme ich noch nicht so ganz klar. Bin aber auch auf dem Sprung, muss bald zur Arbeit.

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Frau Spatz, GG will auch Ketchup daraus machen, aber das ist mir irgendwie fast zu schade dafür!

[Frau Spatz]

Für Ketchup sind mir die Tomaten auch zu schade.
Aber meine Ernte würde dafür auch nicht reichen!

[eve]

Danke cami, das ist ja eine Menge.
Einen angenehmen Arbeitstag wünsch ich dir u.deinem Mann.

[cami]

danke eve!
Das ist hier hab ich vorgestern noch schnell geerntet










ich geh jetzt gleich mal runter in den Garten (im strömenden Regen) und ernte weiter. Und dann möchte das alles verarbeitet werden.

[summerwine]

eve, so genau weiß ich das gar nicht, aber scheinbar eindeutig zu viel. Ich hab so ca sechzig Tomaten und Paprika ausgesät. Nicht gewollt, eher zufällig und musste einiges verschenken, weil ich weder Platz noch Töpfe mehr hatte. Aber ich glaube, es sind so 35 Tomaten.

summer, ich habe mit der Einlegerei nicht so viel Erfahrung. Hast du da auch ein Rezept?

ich schaue mal.
mfg summer