Was habt ihr heute geerntet ? 2017

[Margit H.]

Paprika und Pfefferoni

[Michi1]

Da gestern Großreinemachen im Gartenaus angesagt war wegen Besuch Heute haben wir nichts geerntet aber als wir nach Hause kamen hat eine Tüte an der Tür gehangen. Ich ihr waren große Maiskolben, die hat uns der Nachbar hingehangen. Jetzt frage ich mich was kann man damit machen außer an Vögel verfüttern wie es Schneddel macht ?

[Margit H.]

Zuckermais - nur den Kolben ohne Blätter - z.B. in Salzzuckerwasser kochen bis er weich ist....vom Kolben lösen und kalt abschwemmen und gut abtropfen lassen...

für Salat, oder mit anderem Gemüse mischen und Gemüsemayonaise ( auch auf Sauerrahmbasis möglich) machen und damit Schinkenrollen füllen oder als Beilage zu Fisch oder einfach als Snack warm vom Kolben essen (salzen)

[Michi1]

Ich weiß gar nicht was der Unterschied von Zuckermais und normalen Mais ist. Ich habe nur gesehen das es sehr große Maiskolben sind.

[Margit H.]

Ich kenne das nur so

Der Zuckermais (um den es sich ziemlich sicher handelt) hat "weichere" hellere gelblichere Körner (sieht so aus wie der aus dem Supermarkt).
Da gibt's jetzt schon spezielle Sorten für den Hausgarten weil der doch relativ beliebt ist.... Der wird auch nie so fest selbst wenn man ihn "übersieht"... aber je älter desto weniger schmackhaft.
Da du dich ja vermutlich beim Nachbarn bedanken wirst, frag gleich welche Sorte das ist, welches Saatgut er verwendet hat.

Der "richtige Futtermais" wird länger belassen, die Körner sind hart und werden dann geschrottet... der ist sowieso dunkler/ meist sogar oranger....

Du hast sicher Zuckermais bekommen - solltest den aber möglichst bald verarbeiten sonst ändert der seinen Geschmack und schmeckt nicht mehr gut...es kann dir auch passieren dass er fault...

[Schneddel62]

Ganz einfach sagt ja schon der Name. Zuckermais, der ist sehr süß eben zum Essen. Am Besten wird Er wenn man Ihn grillt und zwar so, dass Er schon leicht schwarz wird, dann mit zerlassener Butter bestreichen, ein Genuss!
Zuckermais hat mit Futtermais vom Feld nichts zu tun!

LG Schneddel

[Michi1]

Da der Nachbar keinen Garten hat bin ich mir immer noch nicht sicher. Leider kann ich ihn nicht fragen da es Momentan in der Arbeit ist und ich mich jetzt aufmache in den Garten zu gehen und erst wieder wenn es Nacht wird nach Hause komme.

[Margit H.]

Michi - mach ein Foto und zeig uns das Innenleben des Maiskolbens... ich denke wir können das erkennen was du bekommen hast.

[Schneddel62]

Er muß noch in der "Milchreife" sein die Körner also cremweis nicht Gelb, weich und saftig.

LG Schneddel

[Schneddel62]

Hab ja noch einige draußen stehn, hier mal zum Vergleich wie Zuckermais aussieht.





LG Schneddel

[Primelchen]

Heute konnten wir unseren Holunderstrauch leeren und nun stehen 12 fertige Gläser mit Holundergelee in der Küche zum abkühlen.

Schneddel, unser Mais braucht noch eine Weile. Darauf freue ich mich aber schon. Wir kochen die ganzen Kolben in leicht gezuckertem Wasser, ohne Salz ( er soll so weicher bleiben). Auf dem Teller salzen wir die ganzen Kolben nach Geschmack, geben noch etwas Kräuterbutter dazu und knabbern rund herum die Körner ab.

[Margit H.]

Er muß noch in der "Milchreife" sein die Körner also cremweis nicht Gelb, weich und saftig.

LG Schneddel

Also für mich ist die Farbe schon gelb oder besser gesagt hellgelb...

[Schneddel62]

Das kommt auf die Sorte an. Ich hatte mal Rainbow Inka, da sind die Körner vielfarbig bis Schwarz auch Rot und Braun.

LG Schneddel

[Margit H.]

Echt? - kenne ich nicht...

[shogun]

diesen bunten Mais kenne ich aus der Südsteiermark - da wird er als Deko verkauft.

[Margit H.]

... die Höhenluft mag der anscheinend nicht... hab den nicht mal als Deko gesehen....

...heute nichts geerntet - aber die Ernten der letzten Tage weiter verarbeitet...eingekocht

[Dyshof-Jo]

Ich habe roten Mais dieses Jahr aber ich warte noch, obwohl Michreife dürfte langsam erreicht sein
Hier meine Ernte heute von 2 Reihen Kartoffeln

[Michi1]

Ich weiß jetzt was es für ein Mais ist. Nachdem ich einen Kolben gestern auf den Grill gelegt habe und ihn dann probiert habe merkte ich das er süß ist. Also Zuckermais. Hier zwei Fotos.

[Margit H.]

Dyshof-Jo
Ich weiß jetzt nicht wie lang die Reihen waren - aber eine tolle Ernte hast bekommen.


Michi
So kenne ich den Mais auch...

[Schneddel62]

Ich weiß jetzt was es für ein Mais ist. Nachdem ich einen Kolben gestern auf den Grill gelegt habe und ihn dann probiert habe merkte ich das er süß ist. Also Zuckermais. Hier zwei Fotos.

und wie hat Er gemundet?

LG Schneddel

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Die Pflaumenernte hat begonnen. Waren fleißig heute und haben gleich 13 Gläser Marmelade eingekocht. Das ganze Haus duftet nach Pflaumenmuss.



LG Schneddel