Wintergemüse...

[cami]

also, meiner schmeckt leicht nussig.

Staudensonnenblumen können ganz schön wuchern! Bei meiner Stiefschwiemu im Garten war ein ganzes Beet voll davon und hat alles andere zugewuchert. Da hat mich ne menge Arbeit gekostet...

[eve]

genau u. ich lass mir den Topi vom Nachbar schenken, falls er mir zusagt, wir täuscheln eh immer.

Mangold ist im Hochbeet, hab ich Ende Oktober abgeerntet u. nur das Herz stehen lassen, er ist etwas nachgewachsen, hat jetzt bei Frost Stillstand.
Ich hoffe, daß er nächste Saison wieder durchstartet.

[eve]

nussig, das wär mir am liebsten.
Ja, die St.s.B. breiten sich schon auch aus. Ich hab einen eigenen Platz dafür gehabt, dort musste ein Großteil weichen weil mir GG dort einen Arbeitsplatz gebaut hat. Hab mir aber einige gerettet, die zieren jetzt den Zugang zum Platz. An andrer Stelle sind auch noch ein paar. Wenn viele auf einem geeigneten Platz stehen, schaut es schon sehr schön aus mit den vielen gelben Blüten.

[rossi]

bitteren Geschmack konnte ich an Topinambur nicht feststellen; ich finde sie allerdings nicht so gut verträglich (blähend) und meine Familie mag sie überhaupt nicht - deshalb habe ich sie aus dem Garten verbannt.

Die Topinambur hatte ich auch mal im Garten und sie war nicht sehr beliebt.

[Barbati]

Ja, und diese Staudensonnenblumen bleiben im Gegensatz zu Topinambur an Ort und Stelle

Also scheint mein Mann mit seiner Skepsis gar nicht so falsch zu liegen... Ich überlege es mir noch mal obwohl ich mich jetzt über ein bisserl Topinambur in der Küche freuen würde. Meiner Meinung nach schmeckt er gekocht ein bisserl wie Spargel (zumindest der gekaufte)...

[shogun]

Mittlerweile gibt es Topinambur sogar schon regelmäßig bei Lidl - in Bio-Qualität und gar nicht so teuer. Da würde ich mir nicht soviel Gartenfläche wegen ein paar Knöllchen belegen wollen.

[Päonia Strauch]

Hm, eine starke Ausbreitung konnte ich bei meinem Tobi noch nicht feststellen. Ich habe vor 2 Jahren ca. 1 qm bepflanzt (ziemlich dicht) und es ist noch immer ca 1 qm

[eve]

Ich habe eine GemüseSuppe gekocht u.Topinambur kleingeschnitten reingegeben, so hat man sie nicht besonders rausgeschmeckt aber ein Stück roh gekostet, eher fad, vielleicht ein Hauch nussig. Die Knollen waren recht klein und jung .

[Barbati]

Ich habe eine GemüseSuppe gekocht u.Topinambur kleingeschnitten reingegeben, so hat man sie nicht besonders rausgeschmeckt aber ein Stück roh gekostet, eher fad, vielleicht ein Hauch nussig. Die Knollen waren recht klein und jung .

Die gekauften, die wir gekostet haben, haben eher wie leicht bitterer Spargel geschmeckt. Roh habe ich sie noch nicht gekostet. Mein Mann hat sie auch nicht gut vertragen, deshalb das Veto. Das gilt aber auch für gekaufte Zucchini. Die schmecken fad und sind nur mäßig bekömmlich. Meine Gartenzucchinis schmecken aber allen. Deshalb wollte ich auch dem Topinambur eine Chance geben.

[cami]

dann brate sie doch mal in der Pfanne, etwas Öl, etwas Salz. Sie müssen aber richtig Farbe haben.

[rossi]

dann brate sie doch mal in der Pfanne, etwas Öl, etwas Salz. Sie müssen aber richtig Farbe haben.

Gebraten schmecken sie gut. Aber mach da mal ein Püree davon.

[cami]

öch nö. Ich glaube da sind die zu wässrig.

[shogun]

....zusammen mit Kartoffeln geht das ganz gut als Pürree.

[Nimrodel]

Interessantes Thema und, was steht noch bei euch im Februar? Bei uns haben wir noch viel Porree und der letzte Wirsing, Grünkohl natürlich auch. Und auch Feldsalat, davon leider nicht genug! Was könnt ihr noch als Wintersalat empfehlen, der nicht bitter schmeckt (wie Endivien)?
Topinambour haben wir auch, sie wachsen von selbst und vermehren sich, in einer getrennte Gartenecke. Aber ich finde, es ist zu viel Mühe, sie auszugraben, putzen und zubereiten, ich habe es schon probiert und fand das Ergebnis nach so viel Aufwand ziemlich fade.

[cami]

Nimrodel, was ist denn daran Mühe? Kartoffeln oder Möhren werden doch auch so behandelt?

[shogun]

na ja, zum Schälen sind diese verkrüppelten Dinger schon etwas mühsam

[eve]

Ja, verkrüppelt ist der richtige Ausdruck, shogun. Die kleinen Topinambur die ich von den Nachbarn geschenkt bekam, waren so mühsam zu schälen, das ich die Hälfte weggeworfen habe ist mir auch zu aufwendig.

[cami]

das stimmt schon, aber man kann sie auch mit einer Gemüsebürste abschrubben.

[MBQ]

weiß nicht obs passt:
ich habe im herbst ca. 30 Winterzwiebeln und paar Knobis gesteckt als Steckzwiebeln.

Habe gestern mal geschaut da ist im Boden ja garnix? Dachte da kommen irgendwann dann zwiebeln aber das sieht eher wie ne Lauchart aus. Oder muss man da noch warten? ich meine so lange ist es ja jetzt nimmer bis Frühjahr! da sollte schon mehr sein finde ich!