[Wurzelgemüse] Pastinaken

[cami]

Hallo,

ich habe gestern Pastinaken gekauft. Nun würde ich gerne versuchen, mal ein paar davon wieder einzupflanzen, nur weiß ich nicht, ob das einfach so geht. So wie bei Topinambur oder Kartoffeln. Hat da jemand Erfahrung damit und Tipps für mich? Danke im Voraus!

[shogun]

Ich hatte Pastinaken im Garten - aber ausgesät wie Karotten. Sie sind ja auch genau wie diese Doldenblütler. Wenn du da eine Wurzel in die Erde pflanzt und sie tatsächlich weiter wächst, wird sie vermutlich zur Blüte kommen und Samen ausbilden. Die Wurzel wird dann wohl ziemlich holzig werden.

[Schneddel62]

Wie Schogun schon sagte, Pastinaken sind wie Petersilie Zweijährig. Wenn Du die Wurzel einpflanzt, blüht die Pflanze und bildet Samen aber die Wurzel kannst Du nicht mehr verwenden. Pastinaken immer an Ort und Stelle ausssäen und gegebenenfalls vereinzeln auf 15 cm und gut 30cm Reihenabstand. Vorgezogene Pflanzen machen sehr leicht schlapp.
Pastinaken nur wenig giessen, möglichst tiefgründige, lockere Erde. Nicht zu tief säen, von der Wurzel kann oben ruhig 1cm herausschauen. Meine Beste Sorte ist die Dicke Dirn aus Norddeutschland, große dicke Wurzeln, cremige Konsistenz und toller süsser Geschmack.

[cami]

danke euch! Sowas habe ich mir schon gedacht. Ich werde aber trotzdem mal eine in einen Topf pflanzen, um zu sehen, wie die blühen.

[shogun]

Aber sei etwas vorsichtig - bei manchen Menschen kann die Berührung von Pastinakengrün in Zusammenhang mit Sonneneinstrahlung Hautreizungen verursachen.

[cami]

aha danke für den Hinweis! So wie bei vielen Doldenblütern also.

[adele.sansone]

Die Pastinake oder auch der Pastinak, wissenschaftlich als Pastinaca sativa bezeichnet, stammt aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Nur blüht sie nicht weiß, wie die Mehrzahl von ihnen, sondern gelb. Mit der Wuchshöhe von gut 1 Meter ist dieser Doldenblüher auch auf Wiesen nicht zu übersehen. Der im 2. Jahr wachsende Stängel ist kantig gefurcht, rauborstig und hohl. Die gefiederten Blätter sind glänzend grün. Die gelb blühende zusammengesetzte Dolde ist 10strahlig. Die Samen (Früchte) sind linsenähnlich platt.
Das, was wir an der Pastinake essen, ist die Rübe, die als Speicherorgan für de Pflanze dient. Pastinaken sind zweijährige Pflanzen, das heißt, die Blüten- und Samenbildung erfolgt erst im Folgejahr.

[cami]

adele, weißt du auch, ob man die Samen von gekauften dann auch wieder aussäen kann?

[Kapha]

Aber sei etwas vorsichtig - bei manchen Menschen kann die Berührung von Pastinakengrün in Zusammenhang mit Sonneneinstrahlung Hautreizungen verursachen.

Kann sogar ganz schlimme Hautverletzungen , wie Brandblasen , hervorrufen.....schlimmer noch als das Grün ist der Saft in den Stengeln.
Rede da leider aus unschöner Erfahrung.....aber dadurch hatte ich wieder was dazu gelernt und die Pastinaken stehen noch immer in meinem Garten , werden aber mit Handschuhen geerntet und gepflegt.

Bin zwar nicht adele...habe aber trotzdem mal schnell im Samengärtnereibuch nachgeschaut.
Ja man kann die Samen ernten , trocknen und wieder aussäen im nächsten Jahr.
Aber auch hier wird gewarnt das man die Samenständen mit Handschuhen beernten soll.

[Gast4552]

Oh schade, das hätte mich auch gereizt. Ich liebe die Biester. Aber da ich fix empfindlich reagiere lass ich lieber die Finger davon.

[Kapha]

Oh schade, das hätte mich auch gereizt. Ich liebe die Biester. Aber da ich fix empfindlich reagiere lass ich lieber die Finger davon.

Ich bin starke Allergikerin , gegen alles und vieles....muss stetig ein Notfallset bei mir führen.
Trotzdem verzichte ich nicht auf Pastinaken und auch dieses Jahr ist das Wundergemüse was Gesundheit angeht , auch wieder in meinem Garten dabei.

Nicht jeder reagiert und wenn man Handschuhe trägt ist das keine Sache.

[shogun]

Die Pastinake wirkt ja fototoxisch, also nur bei Sonnenschein.....

[adele.sansone]

Cami,
ich lasse eine Pastinakpflanze auch für das zweite jahr stehen, ernte dann die Samen und säe sie im Frühjahr wieder aus. Bisher, kein Problem.

Ab April (bei uns) kann man aussäen. Sie brauchen allerdings relativ lang bis zum Auflaufen.


Die Blüte ist übrigens ganz toll und eine wahre Bienenweide. Ich habe sie im Vorjahr peu à peu gestutzt, weil es einfach zu hoch hinaus ging.
Wegen der phototoxischen Reizungen wird rund um den Pastinak bei mir nur langärmelig und mit Handschuhen gearbeitet.

Ich habe in einem Artikel eine Menge über die Pastinake zusammengefasst - brauchst nur bei bei meinem Pagewizz-Profil danach suchen. Wer mehr dazu wissen möchte.

[Schneddel62]

Da bin ich wohl unempfindlich, hatte noch nie irgendeine Reaktion. Mit der Samengewinnung, das werde ich dieses Jahr auch machen. Sieht ja so aus, als ob da eine Pflanze ausreicht.

[Gast4552]

Pastinaken essen tue ich eh. Aber da ich mich und meine Spontanität kenne, lasse ich das anpflanzen. Wenn ich erst Handschuhe anziehen muss, ist es eh schon zu spät Ich liebe z. B. Agastachen sehr, aber pflanzen werde ich sie nicht mehr, da gab es nette Ausschläge bei mir. Ich greife einfach zu fix mal schnell nach einem Unkraut etc. Gibt genug für meinen lütten Garten, ohne Hautexperimente.

[Kapha]

Hab da was gefunden , das war damals meine Reaktion auf Pastinakenkraut ( Saft) nach dem schneiden und die dazu gehörige Sonne.

[shogun]

schaut nicht so gut aus!

[Sharandra]

Oh das sieht aber böse aus :-( Es scheinen ja recht viele darauf zu reagieren, wär eigentlich sinnvoll wenn die Samentütchen einen Warnhinweis hätten.
Bei mir gabs bisher keine Hautreizungen, gehöre wohl zu den Unempfindlichen. Eberraute soll ja auch phototoxisch sein, aber auch da reagiere ich nicht drauf. Ich streich gerne mal drüber, weil die so schön duftet

Pastinaken waren das einzige was letztes Jahr richtig schön geworden ist...mmmmhhh...sooo lecker!

Vorletztes Jahr hab ich zum Spaß von gekauften Möhren die Enden mit dem Grün ins Beet gesteckt. Die haben dann im Frühjahr geblüht. Vielleicht funktioniert das auch mit Pastinaken, ich kanns ja mit den letzten Beiden mal ausprobieren.
Dieses Jahr säe ich auf jedenfall mehr aus

Das Grün soll man auch essen können, das habe ich allerdings noch nicht probiert.

[cami]

das sieht aus wie eine Verbrennung von der Herkulesstaude.(Riesenbärenklau). Vom Aussehen der Pflanze her ist das auch nicht so weit her geholt, denke ich. Wiesenbärenklau kann man ja auch essen, nur den großen Bruder nicht.

[pelzi]

Ich hatte voriges Jahr das 1. Mal Pastinken ausgesät und hatte das auch gelesen, mit den Brandverletzungen. Ich hatte Glück, mir ist nichts passiert. Werde mal Ausschau nach "Dicke Dirn" halten. Hatte im vorigen Jahr die "Halblange Weiße" und die war auch sehr gut..