Tomaten 2016

[shogun]

Mittlerweile habe ich meine Tomatenstauden entsorgt und die restliche Erde aus den Töpfen zum Anhäufeln meiner Rosen verwendet.
Das hier ist der Rest, der nun zum Nachreifen im Wintergarten ausgelegt ist:

[eve]

Ist ja noch eine schöne Ausbeute, shogun. Meine wenigen die ich zum ausreifen aufgelegt habe, sind teils nachgereift aber sie werden schnell weich, muß man immer nachschauen aber das kennst du ja.

[oli1a]

Wie lässt man sie am besten nachreifen?

[shogun]

Ich lasse sie an einem hellen Platz (im Wintergarten, möglichst einzeln liegend) nachreifen und habe damit gute Erfahrungen gemacht. Ich weiß aber, dass andere sie dunkel stellen.

[*Sony*]

Meine nachgereiften Tomaten sehen heute so aus, ein paar haben wir schon gegessen muss aber sagen, sie schmecken nicht besonders..., aber für Salat gehen sie schon noch.

Habe eigentlich die letzten Jahre einen Apfel oder Banane dazu gelegt, aber wie ich diesmal festgestellt habe, geht das auch ohne.
Auch nicht dunkel stellen oder in Zeitungspapier wickeln oder abdecken, einfach ins warme Zimmer gestellt, so klappts auch mit dem Nachreifen.

[Michi1]

Ich hab das hier schon öfters geschrieben das sie wenn sie nachgereift sind nicht mehr den selben Geschmack haben. Das wurde hier immer wieder verneint.

[shogun]

das wurde nicht verneint - aber es wurde geschrieben, dass sie immer noch wesentlich besser schmecken als die gekauften, auf lange Lagerfähigkeit gezüchteten Supermarkt-Einhheitstomaten.

[Michi1]

Doch, ich konnte lesen das da kein Unterschied ist. Vielleicht nicht von Dir aber von anderen.

[Eldera]

Ich habe immer die "Hilfe" des Reifegases Ethen (Ethylen), das Äpfel ausströmen, genutzt.
Also die unreifen Tomaten kommen in solche kleinen Stapel Körbe, im untersten Korb kommen ein paar Äpfel und über alles habe ich eine großen Kübel gestülpt. Das steht auch aktuell so bei uns im Wohnzimmer. Ich öffne jeden Tag udn sammle die reif gewordenen raus.
Ja, sie sind nicht mehr so lecker, wie die sonnengereiften im August vom Strauch, aber die Soße, die ich gestern davon gekocht habe, war richtig lecker.

[Chris Arndt]

Mr gefällt der Aufbau mit den gestapelten Körben mit den Tomaten und im unteren Korb
die Äpfel und darüber der Kübel gestülpt, um das Reifegas der Äpfel konzentriert auszunutzen.
Das ist eine gute Anregung für nächstes Jahr.

LG Chris

[shogun]

ich mache das mit den Äpfeln nicht mehr - da geht mir das Reifen zu schnell. Ich will die nachgereiften Tomaten lieber so nach und nach verwenden.

[Edelweiss]

ich mache das mit den Äpfeln nicht mehr - da geht mir das Reifen zu schnell. Ich will die nachgereiften Tomaten lieber so nach und nach verwenden.

Stimmt, mach ich genauso.

[meow]

Leider kann ich euch keine Bilder von Tomaten posten. Dank des Hagels sind mir 3/4 der Pflanzen eingegangen. Mit Mühe und Not habe ich die restlichen aufgepäppelt... Aber da kamen nur drei verwertbare Tomaten raus und die haben scheußlich geschmeckt...

Im Früjahr baue ich mein Tomatenhaus, dann hoffe ich wird das nächstes Jahr mal was...

[trudi]

Dies kann auch am Stress der Pflanzen liegen.
Michi klar sind Tomaten im August besser .Ich habe das Gelesene so verstanden, das die Nachgereiften immer noch mehr Aroma haben als viele gekauften.Dies finde ich auch.Aber klar ist die gute Tomatensaison vorbei.Trudi

[Schneddel62]

Mir ist es am liebsten wie es dieses Jahr gelaufen ist. Alle sind abgereift und ich hatte gar keine grünen Tomaten. Aber so einen heißen und trockenen Sommer hat man ja nicht immer.

LG Schneddel

[Michi1]

Schneddel, ich hatte auch keine grünen mehr. Es kann das Wetter also gar nicht so schlecht gewesen sein.

[trudi]

Ich habe im gedeckten Beet,welches mit Vlies seitlich geschützt ist,noch Tomaten welche weiterreifen.Gestern 4 Stück geerntet.Heute war es weiss am Morgen vom Frost.Mal schauen wie der Rest am Nachmittag aussieht.Übrigens kann das Aroma sehr leicht mit etwas Pesto darüber verteilt, optimiert werden.Trudi

[cami]

solange es noch Tomaten im Garten gibt, werden die auch gegessen, egal ob sie etwas weniger Aroma haben oder nicht. Ich schmeiße die doch nicht weg, nur weil sie nicht mehr viel Sonne abbekommen. Sorry, aber dazu ist mir das bisschen Gemüse, was ich selber ziehen kann, einfach zu viel wert! Da steckt schließlich auch Arbeit und Liebe drin. Und das schmeckt man!

[Michi1]

Es gibt dafür doch die Möglichkeit entweder Tomatensuppe oder Soße zu machen. Da dafür auch noch Gewürze gebraucht werden ist der Geschmack an zweiter Stelle.

[cami]

ich verwende mein Gemüse, auch die Tomaten in vielen Gerichten, nicht nur als profane Soße.