[Schnittlauch] Warum sollte man Schnittlauch jetzt nicht mehr schneiden?

[*Sony*]

Heute erzählt mir wer, Schnittlauch sollte man um diese Zeit nicht mehr schneiden und verwenden.., warum genau wusste er auch nicht.
Ich ernte immer noch und verwende ihn auch in der Küche, warum sollte man das nicht mehr tun?
Solange er noch wächst...

[Gast13564]

WER erzählt das?

Schnittlauch gibts bei uns immer, solange kein Schnee drauf liegt.

[*Sony*]

Ich habe der erzählt von meinem Kochen heute, dass ich noch Schnittlauch rauf wollte auf die Gemüseplatte, weil ich noch welchen im Hochbeet habe,da hat sie eben das gesagt.
Daher dachte ich mir, fragst mal hier - ich ernte auch so lange er wächst.

Ich treffe beim Gassi gehen immer Leute, die mir was erzählen.....(wollen)

[Gast13564]

Wer alles glaubt.............

[Gast1349]

Solange was da ist und solange ich was brauche, wird er geschnitten
erst nach dem ersten Frost, wenn er kaputt geht, oberirdisch, beginnt die schnittlauchlose Zeit.

[summerwine]

Solange was da ist und solange ich was brauche, wird er geschnitten
erst nach dem ersten Frost, wenn er kaputt geht, oberirdisch, beginnt die schnittlauchlose Zeit.

habe mir für ein paar cent einen topf lauch gekauft, beim li...., steht vor dem küchenfenster, bei mir gibts sogar weihnachten schnittlauch.

[Michi1]

Wenn man genügend Schnittlauch im Beet hat braucht man keinen dazukaufen. Schon richtig schneiden in Behälter einfüllen und sofort einfrieren und man hat den ganzen Winter welchen.

[Gast1349]

ich habe etwa 2,5 Laufmeter Schnittlauch, aber ich grabe nichts aus und ich friere nichts ein. Wenn er frisch aus dem Beet kommt ist es gut. Aber aus dem Froster ist er mir zu matschig - da verzichte ich lieber ganz. Manche Sachen lassen sich einfach nicht gut einfrieren- für mich gehört Schnittlauch dazu.

[Michi1]

Gleich klein geschnitten wird nichts matschig.

[*Sony*]

...... Aber aus dem Froster ist er mir zu matschig - da verzichte ich lieber ganz. Manche Sachen lassen sich einfach nicht gut einfrieren- für mich gehört Schnittlauch dazu.

Da bin ich ganz anderer Meinung, Lady.
Schnittlauch läßt sich sehr gut einfrieren, ist nicht matschig, man kann die Röllchen einzeln entnehmen.

[Gast1349]

Ja, ich weiß, das ist meine ganz persönliche Entscheidung , so wie ich auch Erdbeeren nicht einfriere und Basilikum nicht trockne

[*Sony*]

Mit Erbeeren und Basilikum sind wir wieder einer Meinung.

[Schneddel62]

Es gibt eine Methode wie man über den Winter eigenen frischen Schnittlauch haben kann. Einen Schnittlauchballen ausgraben und einmal komplett durchfrieren lassen, dann portionsweise eintopfen und im Haus wieder antreiben. So hat man auf der Fensterbank wieder lange Zeit eigenen frischen Schnittlauch.

[Michi1]

Da meine Frau täglich zum Frühstück ihren Quark immer selber anmacht werden bei uns auch Erdbeeren eingefrohren. Zuerst auf ein Blech geben nach dem Gefrieren kommen sie dann in einen Beutel und so kann man sie einzeln entnehmen. Den ganzen Winter hat sie dann immer wieder andere Beeren.
Auch kocht sie immer wieder Rote Grütze und da sind alle Beeren drin die Rot sind auch Erdbeeren.

[*Sony*]

Es gibt eine Methode wie man über den Winter eigenen frischen Schnittlauch haben kann. Einen Schnittlauchballen ausgraben und einmal komplett durchfrieren lassen, dann portionsweise eintopfen und im Haus wieder antreiben. So hat man auf der Fensterbank wieder lange Zeit eigenen frischen Schnittlauch.

Schneddel das habe ich einmal probiert, ist bei mir nicht so gelungen.
Aber dadurch, dass wir ja einen sehr milden Winter haben kann ich draußen im Hochbeet lange genug Schnittlauch ernten.
Was jetzt das nicht schneiden um diese Zeit angeht, habe ich gelesen, die kleinen Knöllchen in der Erde würden die ganze Kraft für die Überwinterung und den reichlichen Wuchs im Folgejahr benötigen. Ähnlich wie bei Tulpen....
Aber ich denke, wer genug davon im Garten hat, kann auch diesen Rat vernachlässigen.

[Michi1]

Ich hab ein paar Jahre die Schnittlauchballen ausgegraben und oben liegen gelassen das sie im Winter durchfrieren können. Nach dem wieder Eingraben im Frühjahr hat er wieder super ausgetrieben. Letztes Jahr habe ich ihn da stehen gelassen wo er das ganze Jahr stand und hab nichts gemacht, kein Unterschied.

[Schneddel62]

Mit Erbeeren und Basilikum sind wir wieder einer Meinung.

Basilikum verliert bei jeder Konservierungsart sein gutes Aroma!

[Gast1349]

Schneddel, beim Basilikum mach ich das so, daß ich das Pesto halb fertig mache, also ohne Pignoli und ohne Parmesan, und diese "Vorstufe" dann einfriere. Es ist ja immer jammerschade, wenn noch soviel Basilikum steht und es kommen die kalten Nächte. Da ernte ich vorher alles ab. Du im Süden kannst bestimmt noch viel länger ernten als wir hier.

[summerwine]

hallo ihr, genau so wie schnittlauch, ziehe ich auch basilikum auf der fensterbank, so frisch wie aus dem topf bekommt man es nirgendwo.
mfg summerwine

[*Sony*]

Basilikum verliert bei jeder Konservierungsart sein gutes Aroma!

So ist es Schneddel, deshalb mache ich das auch nicht. Im Winter kaufe ich immer Basilikum im Topf beim Spar.

Schneddel, beim Basilikum mach ich das so, daß ich das Pesto halb fertig mache, also ohne Pignoli und ohne Parmesan, und diese "Vorstufe" dann einfriere. Es ist ja immer jammerschade, wenn noch soviel Basilikum steht und es kommen die kalten Nächte. Da ernte ich vorher alles ab. Du im Süden kannst bestimmt noch viel länger ernten als wir hier.

Lady, so werde ich jetzt mit meinem Basilikum verfahren, dass noch im Hochbeet steht! Gute Idee nur so ohne Käse und Nüsse einfrieren....