Es ist wieder Einkoch-Zeit für Früchte und Gemüse...

[*Sony*]

Danke Schneddel für die Rezepte - den Apfelkuchen werde ich am Samstag gleich ausprobieren, der hört sich lecker an.

[Schneddel62]

Kann ich nur empfehlen, wir machen den öfters weil er so einfach ist. Mit der Zimtmenge muß man probieren, der eine mags dezenter der andere intensiver.
Als Hobbykoch und Bäcker probier ich sowieso öfter mal neue Sachen. Hier in Serbien hab ich viel über Kürbis gelernt, kannte ich früher gar nicht. Bei uns in der ehemaligen DDR gab es nur den gelben Zentner und daraus machte man nur Kompott süss sauer, das mochte ich überhaupt nicht.

[dieter1]

Hallo Dieter R.Geizkragen

Klar kannst du das einfrieren. Die Zutaten, die im Ketchup sind, werden in und mit anderen Sachen ja auch eingefroren.
Aber in den Rezeptkommentaren steht auch, dass das simple Einkochen wie bei Marmelade auch für eine seeeehr lange Haltbarkeit sorgt.

Ich friere alles ein, sogar einen Rest Schmand oder so . Dabei geht es mir nicht um die paar Cent, die so ein Becher kostet, sondern eher um die überflüssige Vernichtung von Lebensmitteln. Oft brauche ich nur 2 Eßlöffel und dann mag ich nicht wieder einen neuen Schmandbecher anbrechen, um den ganzen Rest auch wieder zu entsorgen.

Viele Grüße,
Susanne Geizkragen

klar klappt das. Ich mach das Sugo für die Spaghetti auch fertig und weil ich es nicht anschließend noch sterilisieren will, frier ich es ein - solang im Froster noch Platz ist Das hat auch nichts mit Geiz zu tun , das ist sparsame Vorratswirtschaft

Hallo ,

dies Dieter.r. Geizkragen, habe ich mit einem Schmunzeln auf den Lippen geschrieben.
ein junges Ehepaar wohnt hier im Haus. Wenn ich als sehe, was die an Restessen wegwerfen, würde ich das so machen garantiert würde meine Schwiegermutter und mein Frau nachts aus den ihre Gräber aufstehen und natürlich abwechselnd besuchen
Wer Essensreste wegwirft, hat in meinen Augen zu viel Geld. Ich sage immer, wenn ich das 100fache an Rente im Monat hätte, wie ich es jetzt habe, habe ich immer noch nicht genug Geld für die Tonne.
Beispiel: am Samstag gab es Spaghetti mit Tomisoße, da Enkel war hier. Wir haben nicht alles aufessen können, heut gab es für mich den Rest.

Am liebsten würde ich zu den jungen Leute gehen und sagen, wenn ihr Essen über habt, her damit. Ich glaube, dann bräuchte ich mir keine Gedanken über mein Wochenspeisseplan und was wichtig ist für Dieter Geizkragen er spart dann ja Geld

[Schneddel62]

Lebensmittel wegwerfen das kennen wir gar nicht, bei uns bleibt nichts übrig und Bio Abfälle wandern eh auf den Kompost. Solche Gesetze, dass Lebensmittel Märkte abgelaufenen Sachen entsorgen müssen, gehören verboten!

[Deichfrau]

Aber es findet ja schon ansatzweise ein Umdenken statt. So hat man in Brüssel beschlossen, dass das MHD auf einigen Lebensmitteln wegfallen soll.
Ich hatte vor einigen Monaten noch Fisch gefunden, MHD war 3 oder 4 Monate her, ich habe halt den Geruchssinn und den Geschmackssinn beansprucht. Und der war gut.

Ich habe auch keine Schmerzen, einige Tage dasgleiche zu essen. Allerdings machen da die großen Kinder nicht mit.
Aber so ganz ohne Lebensmittelabfälle sind wir auch nicht. Ich ess nun wirklich nicht jeden Teller leer.
Nur bevor was verdirbt oder die Gesichter lang werden, wenn ich sage "ist noch von gestern da", friere ich es ein.

Aber bald gibt es nur noch Apfelmus und Apfelkuchen

[Schneddel62]

Ich hab da noch ein tolles Rezept für Apfelmuß Kuchen, hier schon mal die Bilder. Ich muß es noch suchen.

[Deichfrau]

Wow, der sieht lecker aus! Und mächtig

[*Sony*]

Ich kenn die als Apfelmusschnitten, die sind aber nicht mächtig.

[Schneddel62]

schön mit Pudding und viel Schmand, kein Diät Essen aber Sau lecker!

[roswitha63]

Schneddel, der Kuchen sieht lecker aus.

Dieter, bei mir werden auch fast keine Lebensmittel weggeschmissen. Reste friere ich auch ein oder es gibt sie am nächsten Tag.
Heute wird wirklich zu viel weggeschmissen, das stimmt. Ich kenne auch solche Leute. Abgepackte Wiener, einen Tag abgelaufen, die bekomme ich für den Hund. Da kann man erklären was man will, die verstehen das mit dem MHD nicht.

Deichfrau, Schmand friere ich auch ein, am liebsten in den Eiswürfelformen.

[Schneddel62]

Hallo,
hier wie versprochen das Rezept für den Apfelmuß- Schmand Kuchen

[Deichfrau]

Danke, Schneddel. Das muß ich unbedingt speichern.

[*Sony*]

Ich bedanke mich auch für das Rezept, ist gespeichert, aber ich mache am Wochenende den Apfel-Zimtkuchen....

[Curly-Wurly]

Anhang 159237

Hach, diese Karten kenn ich noch von früher!

Danke für das Chilirezept. Das kommt mir sehr gelegen.

[*Sony*]

Ich habe heute meine Feigen zu Marmelade verarbeitet -



1,5 Kilo Feigen, 1 P. Gelierzucker 3:1, Abrieb einer Zitronenschale und etwas Zitronenaft, zum Schluß einen Schuß Rum.

[Deichfrau]

Feigenmarmelade habe ich noch nie gegessen. Wenn aus meinem Feigenbäumchen was wird, werde ich das vielleicht mal probieren.

[roswitha63]

Sony, die Feigenmarelade sieht gut aus.
Ich habe auch noch nie welche gegessen. Eine Feige zum kosten habe ich mir gekauft, aber so toll haben die nicht geschmeckt, reif waren die aber.

Hast Du die Marmelade in das Bügelglas auch nur einfach so eingefüllt? Oder ist die eingeweckt? Solche Gläser habe ich auch noch zu stehen. Nur ich habe mich nicht getraut die Marmelade da einfach so einzufüllen.

[*Sony*]

Roswitha, das eine Einweckglas habe ich befüllt, weil es im Schrank gerade zur Hand war, wird aber heute schon wieder aufgemacht und von meinem Mann zum Frühstück verkostet....
Keine Methode, Marmelade haltbar zu machen - glaube ich zumindest.
Was den Geschmack angeht, die gekauften Feigen kenne ich auch, die sind im Geschmack mit meinen nicht zu vergleichen.
Meine sind saftig und süß, schade,dass ihr die nicht kosten könnt.

[BienchenBlümchen]

Also ich habe aus Mangel an gläsern Tomatensoße in weckgläser gefüllt. Bis oben hin und mit einem Bügel verschlossen bis es abgekühlt War. Dann habe ich die Bügel entfernt. Bis jetzt sind sie zu.

[*Sony*]

Bienchen Blümchen - ja, vielleicht klappt es ja auch, aber mit Marmelade habe ich das noch nicht versucht.....