[Wurzelgemüse] yacon / inkawurzeln

[pit1]

Hat hier jemand zufällig die Yaconwurzel im Anbau,und wenn,wie zufriedend stellend ist der Anbau.

[shogun]

Ich hab zwar bisher überhaupt keine Erfahrung mit Yakon, habe aber jetzt etwas gegooglet und finde die Pflanze recht interessant - die Blätter sollen sogar bei Diabetes wirksam sein. Ich hab mir sogar schon ein Plätzchen für so eine Pflanze geistig zurecht gelegt, allerdings weniger um die Knollen zu verspeisen - die sollen ja nicht grad sehr geschmacksintensiv sein...

[pit1]

Ich werde mir mal eine Bestellen und mal sehen wie die mit dem Klima hier zurecht kommt.

[Weinstein]

hier gibt es einen link mit einer sehr guten beschreibung und bestellen kann man auch,
ich habe da sehr gute erfahrung gemacht :
http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx

[Weinstein]

ich habe inzwischen festgestellt,
dass es auf den boden ankommt wo die YACON gewachsen ist.

[pit1]

Moin Weinstein,
kannste das mal genauer erklären.

[Weinstein]

hallo pit1
der Boden prägt auch beim Wein + Spargel das Aroma mit, durch seine verschiedenen Mineralien,
bei eurem Vulkangestein ist das anders wie bei uns in der Südpfalz mit Sandböden + schwerem Lehm
zum teil auch Löslehm.

[Weinstein]

im Kleingartenverein 'Am Ebenberg' auf der LGS in Landau sind die Yaconpflanzen ausgepflanzt,
um sie den Besuchern vorzustellen bis zum ende der LGS.
https://www.gartenforum.de/images/ga...attach/jpg.gif

[Gast10340]

Die Pflanzen bzw. Blätter werden ja riesig groß. Ich werde die Knollen auf jeden Fall kaufen, sollte ich sie irgendwo sehen.

[Ezriem]

Je besser der Boden, desto größer wird Yacon - sogar 2m hohe Stiele hat er im vorigen Herbst bei uns gehabt.
Die Knollen sind nicht geschmacksintensiv, haben jedoch einen frischen neutralen Geschmack (meine Tochter sagt, er schmeckt wie festes Wasser), sodass man sie ohne weiteres in alle Salate, Aufstriche, Obstkuchen usw. Da der Hauptvorratsstoff Inulin ist, den der Mensch nicht zum Zucker abbauen kann, ist er auch für Diabetiker geeignet. Auch bei Nicht-Diabetikern freut sich über Inulin jedoch die Darmflora, die aus Inulin Moleküle herstellt, welche unser Immunsystem gut gebrauchen kann.
Die heurigen Yacon-Pflanzen sind bereits 70 cm hoch und haben Blätter der Größe einer Hand mit gespreizten Fingern...
Übrigens, Yacon wächst nicht aus den Knollen - falls ihn jemand pflanzen möchte, am besten am Anfang eine Pflanze bestellen und daraus dann im nächsten Jahr vermehren. Die essbare Knolle ist nur die "Vorratskammer", die Fortpflanzungsetagge liegt "ein Stockwerk höher", unter den Stielanfängen. Wird im Herbst in Sand eingelegt und in Februar ans Licht gezogen, damit die darin versteckten Knospen austreiben können.

[Dyshof-Jo]

Ich habe Yakon dieses Jahr zum ersten Mal, ist zur Zeit ca 130 cm hoch. Habe auch andere Inkaknollen in Kultur wie Oca, Mashua und Mellocco. Oca hat einen fantastischen Geschmack, leicht säuerlich kartoffelig. Dieses JAhr mache ich nur Knollenvermehrung, nächtes Jahr will ich auspflanzen.
Gruss Jo

[pit1]

Hallo Jo,

kann man mal die Bezugsquelle der verschiedenen Knollen erfahren.

Einen Link, oder PN.

Danke im voraus.

[muts]

Ich habe Yakon dieses Jahr zum ersten Mal, ist zur Zeit ca 130 cm hoch. Habe auch andere Inkaknollen in Kultur wie Oca, Mashua und Mellocco.

kannst Du bitte mehr berichten?
Yakon wächst bei mir in grossen Töpfen, knickt aber bei Wind oder heftigem Regen gern ab, hat unter der Trockenheit gelitten
Oca in einem kleinen Hochbeet ist trotz jeden 2. Tag wässern nach anfänglich guten Wachstum einfach verschwunden
Mashua und Ulluco haben kleine Triebe gekriegt, die sind trotz Giessen gedorrt und die Knollen verschwunden
bin massiv ratlos
für jeden Input dankbar

[Dyshof-Jo]

@Pit http://tropenpflanzen.ch/pflanzen/

@muts: Ich weiss nicht was ich sagen soll, bei mir wachsen sie einfach: Sonnig halbsonnig, mässig giessen. Einzig die Mashua schwächeln enorm. Auf dem Bild die paar Oca die ich letztes Jahr degustiert habe



Grüsse
Jo

[Weinstein]

Je besser der Boden, desto größer wird Yacon - sogar 2m hohe Stiele hat er im vorigen Herbst bei uns gehabt.
Die Knollen sind nicht geschmacksintensiv, haben jedoch einen frischen neutralen Geschmack (meine Tochter sagt, er schmeckt wie festes Wasser), sodass man sie ohne weiteres in alle Salate, Aufstriche, Obstkuchen usw. Da der Hauptvorratsstoff Inulin ist, den der Mensch nicht zum Zucker abbauen kann, ist er auch für Diabetiker geeignet. Auch bei Nicht-Diabetikern freut sich über Inulin jedoch die Darmflora, die aus Inulin Moleküle herstellt, welche unser Immunsystem gut gebrauchen kann.
Die heurigen Yacon-Pflanzen sind bereits 70 cm hoch und haben Blätter der Größe einer Hand mit gespreizten Fingern...
Übrigens, Yacon wächst nicht aus den Knollen - falls ihn jemand pflanzen möchte, am besten am Anfang eine Pflanze bestellen und daraus dann im nächsten Jahr vermehren. Die essbare Knolle ist nur die "Vorratskammer", die Fortpflanzungsetagge liegt "ein Stockwerk höher", unter den Stielanfängen. Wird im Herbst in Sand eingelegt und in Februar ans Licht gezogen, damit die darin versteckten Knospen austreiben können.

das ist eine sehr gute darstellung der yacon,
nur eine kleine verbesserung :
wenn die speisewurzeln mal ca 3 wochen am tagelicht verbringen könnten,
dann schmecken sie süsslich, und die haut färbt sich dunkel,
und hat dann etwas mehr geschmack,
aber das ist nebensache, denn die wurzel ist in ihrer heimat eine heilwurzel.

[Ezriem]

Stimmt, unter dem Einfluss von Licht und/oder mit dem fortschreitenden Winter wird Inulin zum einfachen Zucker abgebaut und in Frühjahr schmeckt Yacon süsslich.
Genauso wird Oca nach Ernte für eine Woche in die Sonne gelegt, wodurch die Oxalsäure abgebaut wird und die Knöllchen sind nicht so sauer.
Meine Yacone und Ocas haben beim ersten Frost ihr oberes Blattstockwerk verloren, aber halten mutig auch weiterhin. Ernte erst nachdem der gesamte Grünteil abstirbt...
Melloc muss ich mir ansehen, der ist wahrscheinlich hier unglücklich, weil es eine Pflanze ist, die gleich lange Tage braucht und länger wächst... Und ist recht niedrig, in meinem Dschungel geht er unter...

[Weinstein]

der kann unter :
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/ga...hvn/index.html


1 Jahr lang angesehen werden, ist super gut.

[Dyshof-Jo]

Danke! Super Beitrag. Ich habe meine Knollen geerntet (nur eine Pflanze im Topf) ich habe sie zusammen mit Oka und Melloco, Knollenziest und Tobinambur und Kartoffeln zu einem Weihnachtssüppchen verarbeitet für 20 Personen. Ist super angekommen. Die Brutknollen warten nun im Keller auf die nächste Saison.

[Weinstein]

hier gibt es Yaconknollen + Pflanzen :
http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx

[Weinstein]

hier gibt es Yaconknollen + Pflanzen :
http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx

ich finde es sehr schade dass viele leute diese segensreiche pflanze,
nicht verstehen, durchs googln kann diese seltsame pflanze nicht verstehen,
und auch ihre wirkung nicht nachvollziehen, den sie ist eine ALLROUNDWURZEL,
wie unsere kartoffel.

---------- Automatische Beitragszusammenführung ---------- ---------- Beitrag hinzugefügt ----------

hier gibt es Yaconknollen + Pflanzen :
http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx

ich finde es sehr schade dass viele leute diese segensreiche pflanze,
nicht verstehen, durchs googln kann man diese seltsame pflanze nicht verstehen,
und auch ihre wirkung nicht nachvollziehen, den sie ist eine ALLROUNDWURZEL,
wie unsere kartoffel.

---------- Automatische Beitragszusammenführung ---------- ---------- Beitrag hinzugefügt ----------

hier gibt es Yaconknollen + Pflanzen :
http://www.garten-treffpunkt.de/lexikon/yacon.aspx

ich finde es sehr schade dass viele leute diese segensreiche pflanze,
nicht verstehen, durchs googln kann man diese seltsame pflanze nicht verstehen,
und auch ihre wirkung nicht nachvollziehen, den sie ist eine ALLROUNDWURZEL,
wie unsere kartoffel.