[Bärlauch ] Bärlauch im Wald bei uns schon heraußen...

[Josepha]

Vergangene Woche, teils noch mit Schneeresten zwischen den Pflanzen, und gestern waren wir im Wald und haben Bärlauch geerntet. Da der Boden fast quadratkilometerweit mit den Pflanzen bedeckt ist, muss man nicht geizen beim pflücken des wunderbaren Heilkrauts. Mein Bedarf ist für dieses Jahr gedeckt, habe leckere Bärlau-Zitronenbutter gemacht und ihn in verschiedene Öle eingelegt.

[*Sony*]

Josepha, so sieht es bei uns im Bärlauchwald auch aus, wir wollen diese Woche welchen pflücken gehen bevor er blüht. Uns schmeckt die Bärlauchcreme Suppe besonders gut, die mache ich öfters wenn der Bärlauch frisch vom Wald ist.

[Josepha]

Ja Edith, ist auch lecker. Man kann auch tolle Pfannkuchen damit machen, da gibt es von Seitenbacher (dem Müsli- und Öle-Hersteller) ein geniales Rezept. Oder die Frankfurter Grüne Soße damit aufwerten. Ganz jung und frisch schmeckt der Bärlauch eh am besten. In diesem Sinne: Frohe Ostern!

[*Sony*]

Danke Josepha, dir auch schönen Ostersonntag!
Ich werde mir für diese Woche leckere Rezepte mit Bärlauch raussuchen....

[shogun]

Hier gibt es auch noch etwas über Bärlauch nachzulesen - besonders gerne mag ich das Kartoffelpüree mit Bärlauch; oder einfach nur Nudeln in etwas Butter und frischem Bärlauch geschwenkt.

[*Sony*]

Danke shogun für den Link, habs schon vergessen dass es da drin auch schöne Rezepte gibt....
Heute haben wir wieder tolles Wetter, soll bis zu 18° bekommen, Besuche erwarten wir heute auch keine, also wollen wir am Nachmittag in den Bärlauchwald fahren.
Bärlauchcreme Suppe und Prüree stehen schon am Speiseplan für diese Woche.

[nelle]

Bärlauch ist für mich eine ideale Pflanze weil man alles von ihr verwenden kann. Wo er sich viel verbreitet nehme ich auch die gern Zwiebeln mit. Einfach lecker der Bärlauch.

[*Sony*]

Gestern bei uns im Bärlauchwald -


Da gehen wir rein


Ein Teppich von Bärlauch und ein herrlicher Duft..


Es gab Plätze, da hatte der Bärlauch solche gesprenkelte Blätter, haben wir dort auch noch nicht gesehen....

Wir haben ein Sackerl voll mit genommen, da gibts heute das Bärlauch Kartoffelpüree zu von dem gestern übrig geblieben Zwsiebelrostbraten und Morgen die Bärlauchcreme Suppe.

[MamaJanchen]

Kaum ist der Schnee weg, schon schaut der Bärlauch aus der Erde.


Ich freu mich schon richtig auf frische Bärlauchbutter oder Bärlauchcreme.

[Josepha]

Wow, das ist ja toll und auch wieder sehr früh! Da muss ich hier unbedingt in den nächsten Tagen nachforschen.

[MamaJanchen]

Wow, das ist ja toll und auch wieder sehr früh! Da muss ich hier unbedingt in den nächsten Tagen nachforschen.

Aber gut einen Monat später als im vergangenen Jahr.

[nelle]

Habe gestern bei mir im Garten nach geschaut ob Bärlauch schon in Sicht ist.War nichts zu sehen.Jetzt guck ich wieder ein bisschen neidischauf deinen Bärlauch.

[Josepha]

Hier ist auch noch rein gar nix am Sprießen, vielleicht nächste Woche nach den warmen Tagen.

[*Sony*]

Wir waren vorgestern im "Bärlauchwald", aber da konnten wir auch noch keine Bärlauchspitzen entdecken.
Aber ich denke nach dieser warmen Woche wirds nimmer lange dauern...

[Grizzly im Garten]

Ich habe Samstag schon Bärlauch im Garten ernten können. Es waren keine Unmengen, aber die ersten Blätter waren vorhanden.
Ich habe im letzten Jahr so reichlich gehabt, sodass ich einigen Pflanzen ihre ersten Blätter abgezupft habe, in der Hoffnung, es kommen noch genug nach. Es war lecker!

[nelle]

nun kommt der Bärlauch auch bei mir.Zwar noch nicht zum ernten ,aber wenn es nun die Sonne gut mit uns meint dann ist es soweit. Auf dem Bild sieht er größer aus wie er eigentlich ist.

[*Sony*]

Wir wollten auch die vorigen Tage in den Bärlauchwald schauen, aber da es bei uns seit zwei Tagen um die -6° hatte, wollen wir diese Woche schauen gehen, soll ja bis Donnerstag an die 20° bekommen....
Aber freuen uns schon auf die erste Bärlauch Ernte.

[Gast28113]

Guten abend

Hier spitzt der Bärlauch auch schon raus.
Reichlich früh finde ich, sonst kommt er immer im April.
Zum Ernten braucht er noch etwas

[*Sony*]

Gestern haben wir im Bärlauchwald auch schon den ersten Bärlauch gefunden - aber noch viel zu klein um den zu pflücken...
Da muss schon jemand das Laub etwas zur Seite geschafft haben, damit er Luft,Regen und Sonne abbekommt.

Wenns Wetter so bleibt und nicht viel kälter wird, dann könnte es zum Gründonnerstag schon den ersten frischen Bärlauschspinat geben!

[smilng-bee]

Bald gehts los, ich freue mich auch schon