"Topkieker" der Zweite

[Tiara]

Heute gab es Bratkartoffeln mit Gurkensülze und Eisbergsalat und zum Anstossen
ein Gläschen

[Michi1]

Heute gibt es "Wiener Backhendl" zwar nimmt meine Frau da kein Ganzes sondern nur die Hühnerbrust und dazu Bratkartoffel.

[smilng-bee]

Michi, ich backe heute, auf Wunsch meiner "besseren Hälfte" eine Scholle, dazu gibts Kartoffelsalat mit frischem Kernöl vom Bauernmarkt! Richtig steirisch halt....

[flexi3]

Bei uns gab es gestern gek. Rippchem mit Sauerkraut und KaPü.
Heute wird es einen kleinen Hackbraten um Schwarzwurzelgemüse geben,

[löschblatt]

Bei mir gibt es Kohlsuppe, gleich für 2 Tage.

[Barbati]

Barbati, Flammkuchen ist was feines und dank Fertigteig aus dem Kühlregal (den ich erstaunlicherweise auch vertrage) kann mein Mann den auch zubereiten. Gestern hatten wir Flammkuchen mit Birnen und Schinken... war richtig lecker. Gleich gibt es Pellkartoffeln mit Spinat und Spiegelei, auch das bekommt Männe unter meiner Anleitung hin... trotzdem wünsche ich mir das ich bald wieder selber kochen kann.

Schade, dass Du derzeit nicht selbst kochen kannst. Aber Du hast wirklich eine super Familie. Pellkartoffeln mit Spinat und Spiegelei sind schon recht komplex. Die werden richtige Profis. Wenn mein Mann kocht, gibt es meist Lachs mit Brokkoli aus dem Dampfgarer. Der hat ein Automatikprogramm

[rossi]

Michi, ich backe heute, auf Wunsch meiner "besseren Hälfte" eine Scholle, dazu gibts Kartoffelsalat mit frischem Kernöl vom Bauernmarkt! Richtig steirisch halt....

So ein echtes gutes Kernöl hätte ich gerne mal wieder. Ich hatte mal eins auf nem Markt gekauft, das war so super. Zwar habe ich eins aus dem Supermarkt aber das ist nicht annähernd so gut, Bzw. konzentriert wie das von damals. Wie ist das vom Hofer?

[Rosenengel]

Schade, dass Du derzeit nicht selbst kochen kannst. Aber Du hast wirklich eine super Familie. Pellkartoffeln mit Spinat und Spiegelei sind schon recht komplex. Die werden richtige Profis. Wenn mein Mann kocht, gibt es meist Lachs mit Brokkoli aus dem Dampfgarer. Der hat ein Automatikprogramm

Nun, Männe mag nicht verhungern, also muss er kochen nee, nee, Späßle, er ist schon ok. Es wird nicht besonders aufwändig gekocht, aber er ist ja selber sehr krank. Bei mir scheint endlich die richtige Dosis Schmerztabletten gefunden zu sein, ich kann meinen Arm langsam wieder etwas bewegen und mich zumindest mehr am kochen beteiligen.
Gestern war ich extrem stolz auf uns, wir haben es in Teamwork geschafft unseren traditionellen erzgebirgischen Stollen gebacken, ich hätte nicht gedacht das wir das schaffen.
Heute gibt es Fischfilet Müllerin, KaPü und Salatherzen.

[smilng-bee]

Hallo, rossi....

Das Kernöl vom Hofer ist nicht so schlecht, aber es reicht auch nicht ans frisch gepresste heran.
Kernöl ist nicht konzentriert, sondern das billigere wird mit Rapsöl gemischt.
Die Kerne müssen frisch gepresst sein und man darf es auch nicht zu lange stehen haben. Ich habs früher immer bei einer Bekannten auf dem Lande gekauft, die den Kürbis angebaut hat und auch eine eigene Presse hatte. Nun hat sie leider damit aufgehört und ich kaufs auf dem Bauernmarkt.
Man muss schon wissen, von wem....

[Trüffel]

Ich mache heute Schupfnudeln mit Sauerkraut und abends brate ich den Braten für Sonntag schon mal vor und backe Brot.


Viele Grüße
Petra

[Michi1]

Heute gibt es Putengeschnetzeltes diesmal mit Nudeln.

[eve]

Bei uns wiedermal gebackene Selleriescheiben u.Salat. Fleisch hab ich im Moment satt, sind in letzter Zeit öfter Essen gegangen da gibts meistens nur Fleischzeugs.
Geflügel will ich derzeit nicht kaufen.

[summerwine]

Bei uns wiedermal gebackene Selleriescheiben u.Salat. Fleisch hab ich im Moment satt, sind in letzter Zeit öfter Essen gegangen da gibts meistens nur Fleischzeugs.
Geflügel will ich derzeit nicht kaufen.

im fernsehen sagten sie, wenn man es bei mindestens 70 grad durchgart, soll es nicht schädlich sein.
jetzt grad vor weihnachten, wieviel betriebe werden jetzt in die pleite gehen, gerade jetzt hat geflügel doch hochkonjunktur.
mfg summerwine

[eve]

im fernsehen sagten sie, wenn man es bei mindestens 70 grad durchgart, soll es nicht schädlich sein.
jetzt grad vor weihnachten, wieviel betriebe werden jetzt in die pleite gehen, gerade jetzt hat geflügel doch hochkonjunktur.
mfg summerwine

ja klar, wenn dann wird es eh mit entsprechender Temperatur gebraten. Gänse, Enten u.Pute ess ich sowieso nicht, die kriegt man bei uns nur aus Massentierhaltung (da entstehen meist die Krankheiten). Huhn kauf ich am Marktstand bei uns in der Stadt oder manchmal das Bio-Wiesenhendl, wenns dann wirklich eines ist, nach dem Preis nach müsste es fast goldig sein.
Die Betriebe sind natürlich schon arg betroffen aber das ist das Risiko mit dem müssen die immer rechnen. Vielleicht kriegens Entschädigungen.

[rossi]

Hallo, rossi....

Das Kernöl vom Hofer ist nicht so schlecht, aber es reicht auch nicht ans frisch gepresste heran.
Kernöl ist nicht konzentriert, sondern das billigere wird mit Rapsöl gemischt.
Die Kerne müssen frisch gepresst sein und man darf es auch nicht zu lange stehen haben. Ich habs früher immer bei einer Bekannten auf dem Lande gekauft, die den Kürbis angebaut hat und auch eine eigene Presse hatte. Nun hat sie leider damit aufgehört und ich kaufs auf dem Bauernmarkt.
Man muss schon wissen, von wem....

Danke, hab es gerade erst gelesen. Das damalige Kernöl war auch von einem Bauern. Ich hatte ihn angeschrieben wegen einem Bezugsquellennachweis, doch den gab es nicht. Ich hätte eine Sammelbestellung machen müssen aber niemand war damals an dem Kernöl interessiert und da es nicht lange haltbar ist konnte ich es nicht bestellen. Das, welches ich jetzt habe ist nicht schlecht aber ich weiß halt, daß es noch ein besseres Kernöl gibt.

[summerwine]

ja klar, wenn dann wird es eh mit entsprechender Temperatur gebraten. Gänse, Enten u.Pute ess ich sowieso nicht, die kriegt man bei uns nur aus Massentierhaltung (da entstehen meist die Krankheiten). Huhn kauf ich am Marktstand bei uns in der Stadt oder manchmal das Bio-Wiesenhendl, wenns dann wirklich eines ist, nach dem Preis nach müsste es fast goldig sein.
Die Betriebe sind natürlich schon arg betroffen aber das ist das Risiko mit dem müssen die immer rechnen. Vielleicht kriegens Entschädigungen.

das wäre zu hoffen, kann man nicht gegen diese krankheit impfen?
mfg summerwine

[smilng-bee]

Ja, liebe Rossi, wenn man einmal ein gutes, frisch gepresstes verkostet hat, der mag das Billigöl halt nicht mehr!
Wenn ich mal bei dir vorbei komme, bring ich dir eins mit....
Leider ist der Versand nach Deutschland sehr teuer, da kriegts Öl dann gleich einen Goldpreis.

[Michi1]

Wenn man ab und an Kochsendungen am TV anschaut hört man von den Sterneköchen die das Fleisch am liebsten roh essen (mein Geschmack ist das nicht) das es eine Ausnahme gibt und das ist Geflügel. Bei Verkostungen nach dem Kochen haben sie schon das probieren von Geflügel abgelehnt wenn es nicht durch war.

[Mosconia]

Danke, hab es gerade erst gelesen. Das damalige Kernöl war auch von einem Bauern. Ich hatte ihn angeschrieben wegen einem Bezugsquellennachweis, doch den gab es nicht. Ich hätte eine Sammelbestellung machen müssen aber niemand war damals an dem Kernöl interessiert und da es nicht lange haltbar ist konnte ich es nicht bestellen. Das, welches ich jetzt habe ist nicht schlecht aber ich weiß halt, daß es noch ein besseres Kernöl gibt.

Hallo Rossi,
ich könnte dir eines schicken. Mein Kollege - unter anderem auch Kürbisbauer - presst alle 3-4 Wochen frisch und füllt das Kernöl auf Wunsch auch in Dosen an.

[Michi1]

Heute gibt es wieder einmal Kartoffelsuppe, das wärmt innerlich bei dieser Temperatur draussen. 0 Grad prrrr... und windig