"Topkieker" der Zweite

[*Sony*]

Ja, das ist eine Gewürzmischung aus dem Mahgreb. Darin sind bis zu 25 verschiedene Gewürze gemischt, nur kein Salz. In Marokko hat mir ein Einheimischer einmal lachend gesagt, dass man das auch das "Gewürz für die faule Hausfrau" nennt. War aber scherzhaft gemeint

Danke Mosconia, das hört sich verlockend an, das möchte ich auch haben!
Und man bekommt es unter diesen Namen in den Läden?

[Mosconia]

Danke Mosconia, das hört sich verlockend an, das möchte ich auch haben!
Und man bekommt es unter diesen Namen in den Läden?

In Marokko bekommst du es überall. Hier in Österreich hab ich es mir am Wiener Naschmarkt gekauft. Eine Tajine mit Ras-el hanut gewürzt schmeckt so richtig orientalisch

[*Sony*]

Danke, mal schauen ob ich im Netz einen Versand finde. Sohnemann liebt Indisches Essen, den würde das Gewürz auch Interessieren.Am Naschmarkt kommen wir in nächster Zeit nicht...

[Rosenengel]

Ja Sony, unter diesem Namen kannst du es auch in in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen. Bei uns hatte sogar der Aldi gerade als 1 x Angebot Orientalische Bio-Gewürze, da war es auch dabei. Man kann es auch selber machen, ich habe ein Rezepte das ich mal ausprobieren möchte wenn meines leer ist. Wenn Interesse besteht, stelle ich das Rezept im Begleit-Thread ein.

[Mosconia]

Danke, mal schauen ob ich im Netz einen Versand finde. Sohnemann liebt Indisches Essen, den würde das Gewürz auch Interessieren.Am Naschmarkt kommen wir in nächster Zeit nicht...

Ich hab dir eine PN geschickt

[Hagestolz]

Eine Tajine mit Ras-el hanut gewürzt schmeckt so richtig orientalisch

Mein Gott Walter. Kannst du auch "Kartoffeln"?

[Mosconia]

Mein Gott Walter. Kannst du auch "Kartoffeln"?

Bei der Hühner-Tajine sind ja eh Erdäpfel (und auch angebratene Birnen) dabei

[eve]

hab ganz vergessen zu erzählen u. zeigen was ich mit meinen paar roten Rüben gemacht habe nach Fantasie:
Zuerst hab ich sie im Druckkochtopf halbweich gekocht danach geschält, in Spalten geschnitten. In die Pfanne etwas Olivenöl u.die Spalten mit Kümmel, Pfeffer, Salz gewürzt u. einige Stücke v.meiner Basilikumbutter drüber, und im Backofen fertig gebraten.
Dazu haben wir Reste vom Grill gegessen, die auch abgebraten wurden.
Uns hat die Variante sehr gut geschmeckt.

[Michi1]

Lammkotelet liegt schon in der Marinade. Die gibt es vom Grill. Heiß schmeckt es am besten. Dazu Bohnen aus eigener Ernte.
Mensch geht´s uns Gut.

[Evva]

Hört sich gut an Rosenengel - gebratenen Kürbis mache ich ganz selten, das könnte demnächst auch auf unserer Speisekarte stehen!
Aber was ist Ra-sel-hanut? Eine Gewürzmischung nehme ich an, oder?

Ich stell dir mal mein Rezept bei den Gewürzmischungen ein.

Bei uns gibt es heute Abend gebackenen Schafkäse mit Gemüse, vom Grill, dazu bunten Salat und frischgebackenes Fladenbrot.

[*Sony*]

Danke Eva, das ist sehr lieb,ich schau gleich rein in den Thread.

Bei uns gibts heute noch einen Teller Kürbiscremesuppe, es ist noch von gestern da, mehr nicht.

[Schneddel62]

Heute bei der Hitze wieder was schnelles. Dijuvec Reis und Cevappcici.



LG Schneddel

[*Sony*]

Schneddel, lecker - ich hätte eh noch Hunger, Suppe allein war nicht viel.....

[eve]

Schneddel ich liebe Dijuvec, wenn wir in Kroatien waren hab ich immer Ausschau danach gehalten. Habs auch schon selbst gemacht aber bei der Atmosphäre u.dem Geruch dort , schmeckts besser

[Rosenengel]

Es gibt etliche verschiedene Varianten vom Ras el Hanout, ich stelle mal drei im Topkieker-Begleitthread ein.

Schneddel, das ist mal wieder was Leckeres, was du da eingestellt hast.

[*Sony*]

Danke auch dir Rosenengel, ich schau mir die Rezepte auch gleich an.

[Trüffel]

Ich mache heute gefüllte Zucchini, habe gestern viele geerntet, auch ziemlich große. Was macht ihr mit den großen?
Nachmittags gibt's einen Zwetschgendatschi mit Streuseln.

Viele Grüße
Petra

[Schneddel62]

Unsere Zucchini wandern fast alle in Aufläufe verschiedenster Art, das mögen Wir.

LG Schneddel

[*Sony*]

Petra -
bei den großen Zuccinis schabe ich die Kerne raus und ein bisschen vom Fruchtfleisch.
Mache mir eine Fleischfülle mit faschiertem Fleisch,so wie bei euch die Fleischpflanzerl, aber gebe auch das Fruchtfleisch der Zuccinis dazu.

So eine Fülle kann man aber auch Fleischlos machen, mit Reis z.B. das fülle ich in das "Zuccini Schifferl" ein, gebe noch Reibkäse drüber und backe das bei 190° im Backofen bis der Käse schön braun wird.

Heute habe ich aber drei kleine, gelbe Zuccinis, mal schauen was ich mit denen mache die nächsten Tage.
Wenn ich zuviel habe, friere ich die auch ein für eine Cremige Gemüsesuppe.

[flexi3]

Bei uns kleine magere eingelegte Steak mit frischen Egerlingen, Spätzle.