"Topkieker" der Zweite

[Tiara]

Bei uns gab es Wirsingkohleintopf, das richtige bei diesem kühlen Sau-Wetter.

[Rosenengel]

Bei uns gab es heute was Schnelles weil ich, dank des Frostes der die letzten Tage, wahnsinnig viel Gemüse zu verarbeiten habe und daher wenig Zeit zum Kochen bleibt.
Männe hat sich besonders gefreut, denn es gab Grießbrei mit selbstgemachter Zwetschen-Rum-Soße, danach noch Kürbis-Kompott.

[Tiara]

Flotti, flotti Backofen an, Pizza rein in der Zeit Tomatensalat gemacht fertig ist das Essen und geschmeckt hat es auch kann ich nur weiterempfehlen gröhl

[eve]

Bei uns gibt es heute Kürbissuppe auf exotischere Art, mit Ingwer, Curry, Kokosnußmilch, Sojasauce, Zitronensaft, etc. und gerösteten Brotwürferln darin.

[flexi3]

Bei uns heute Abend.
Frikadellen mit Pfälzer Kartoffelsalat. Wird jetzt eingepackt und zu Sohn und Familie mitgenommen. Er hatte es sich gewünscht.

[Schneddel62]

Wir hatten Heute Zwiebelschnitzel mit Polenta. Eins unserer Lieblingsessen.

[HannaBerlin]

Meine Freundin kocht heute anlässlich ihres Geburtstages persisch- da freu ich mich schon die ganze Woche drauf

[summerwine]

Wir hatten Heute Zwiebelschnitzel mit Polenta. Eins unserer Lieblingsessen.

das hört sich sehr lecker an, hast du mal das rezept?
lg. summerwine

[HannaBerlin]

Das Gleiche wollte ich auch fragen summerwine

[summerwine]

Das Gleiche wollte ich auch fragen summerwine

so was, beide den gleichen geschmack. leider ist er jetzt offline. und ich warte und warte, wollte dann einkaufen gehen. also, fleisch und zwiebeln gehören auf jeden fall dazu.

[Tamina]

Das würde mir auch gefallen, obwohl ich kaum Fleisch esse. Mich interessiert, wie er die Polenta macht...., gekocht und dann auf's Backblech, in Scheiben geschnitten, mit Salbeibutter...., oder locker aus dem Topf.

Wir essen heute Steinbeisserfilet, diesen in zitroniger Kokosmilch gegart, eine handvoll Kräuter dazu, Reis und Salat.

Hab mir gestern ein Buch über "Gehirnnahrung" gekauft; "Die Anti-Alzheimer-Formel". Sehr interessant, was gute Fette (Olivenöl, Rapsöl, Kokosfett-u.Kokosmilch) für unser Gehirn tun.

[Rosenengel]

Bei uns gab es Kürbiseintopf, sollte eigentlich für 2 Tage reichen... keine Chance, es hat Männe so gut geschmeckt das er richtig reingehauen hat.

[Tiara]

Heute gibt es Eisbein Erbspüree Sauerkohl und Salzkartoffeln.

[Michi1]

Putenkeule mit Kartoffelknödel,selbstgemacht aus noch eigenen Kartoffeln.

[Trüffel]

Allgäuer Apfelkrapfen (mit Nudelteig und nix frittiertes), eins meiner Leibgerichte


Viele Grüße
Petra

[HannaBerlin]

Gulasch mit Nudeln

[Schneddel62]

so was, beide den gleichen geschmack. leider ist er jetzt offline. und ich warte und warte, wollte dann einkaufen gehen. also, fleisch und zwiebeln gehören auf jeden fall dazu.

Tut mir leid! Hatte viel Arbeit im Garten bei dem schönen Wetter.

Es geht ganz einfach und die Polenta wird wie Watte.

Auf einen Liter Wasser 250g Polenta wobei 200ml durch Milch ersetzt werden. Dazu kommt ein gehäufter Teelöffel gekörnte Hühner-oder Rinderbrühe(Bio). Kurz bevor es kocht die Polenta unter zügigen Rühren einrieseln lassen, sofort Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, es muß aber noch 3 min köcheln. Immer weiterrühren und dabei noch einen guten Eßlöffel saure Sahne und ca 70g Schafskäse fein zerbröckelt dazugeben. Ganz zum Schluss noch frische Kräuter nach Lust und Laune unterheben und sofort heiss servieren. Passt zu Gulasch, Schmorbraten oder eben Zwiebelschnitzel oder auch einfach zum Spiegelei. Guten Appetit!

[summerwine]

schneddel, hallo, hast du auch das rezept für die schnitzel? das wäre sehr freundlich.
mfg summerwine

[HannaBerlin]

Ich meinte eigentlich auch das Zwiebelschnitzel

[Schneddel62]

schneddel, hallo, hast du auch das rezept für die schnitzel? das wäre sehr freundlich.
mfg summerwine

Ich Dummerle! Hatte ich doch glatt die Schnitzel vergessen. Der Name ist eigentlich irreführend aber im Original heisst es so. Es handelt sich nicht um Schnitzel im üblichen Sinne, sondern um in Scheiben geschnittenes Hühnerbrust Filet.

Es ist etwas aufwendiger in der Vorbereitung! Für 4 Personen braucht man ca. 700-800g Hühnerbrust Filet in knapp 1cm Dicke Scheiben geschnitten. Eine entsprechend große Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen, ein wenig Kümmelkörner, Majoran oder andere Kräuter, etwas Salz und ein wenig scharfes Paprikapulver einstreuen und die Scheiben darauf verteilen, sodaß eine geschlossene Schicht entsteht.
In eine Schüssel eine Tüte Zwiebelsuppe (Maggi, Knorr oder al Gusto) schütten mit ca. 300ml Cremig gerüherten Vollmilch Joghurt vermischen. Ein Eßlöffel saure Sahne einrühren, wer mehr Soße möchte kann mit etwas Milch verlängern.
Die fertige Soße über das Fleisch geben und gleichmäßig verteilen.
Obendrauf geben wir in Scheiben geschnittene Oliven und in Ringe geschnittene Rote Spitz Paprika, sowie zerbröckelten Schafskäse.
Man kann genauso gut Bergkäse oder Emmentaler oder Parmesan verwenden, Jeder nach Lust und Laune.
Das Ganze kommt dann in den vorgeheizten Backofen. Umluft 180°, mittlere Schiene für 20-25 min.
Es fängt dann an den Seiten an zu kochen und wird oben leicht braun, dann ist es gut.
Perfekt ist es, wenn Polenta und Zwiebelschnitzel gleichzeitig fertig sind. Wenn die Polenta länger steht, wird sie etwas fester und ist nicht mehr so fluffig!
Laßt es Euch schmecken!

Anbei 2 Beispielbilder