"Topkieker" der Zweite

[*Sony*]

Klar, finden wir auch - mein Mann und ich!
Beim Sohn müssen wir eh oft so Modernes und Gesundes essen, oft haben wir solche Lebensmittel noch gar nicht probiert....
Aber - man soll ja alles kosten und schmeckt ja auch gut.

[eve]

Hagestolz, Rindschnitzel mach ich auch so hin u.wieder, mag die Soße so gerne .Wochentags koch ich viel mit Gemüse auch asiatisch u. zum Wochenende gibts öfter was deftigeres, wie die klassischen Wiener Schnitzel m.Kartoffelsalat oder Schweinsbraten oder...huuu ich glau ich bekomm schon wieder Hunger nur vom schreiben.

[Hagestolz]

...huuu ich glau ich bekomm schon wieder Hunger nur vom schreiben.

Genau deshalb schaue ich hier ja nur selten rein ,man bekommt ständig Appetit .

[Michi1]

Heute gibts wie alle Jahre zu Ostern: Lammbraten

[Trüffel]

... hab ich noch nie gegessen. Nur mal Hammel in einer Paella beim Weihnachtsessen eines Chefes, und der war noch mit Knochensplittern "gespickt", weil er voller Freude das Vieh selbst zerlegt hatte.

Wir gehen heute zu meinen Schwiegereltern, keine Ahnung, was da aufgetischt wird.

Ich hätte ja gerne Kalbsschnitzel gekauft, weil mal erhältlich. Aber wir hatten gerade letzte Woche Schnitzel, wenn auch Schwein und nicht paniert, aber zu oft mag mein Mann Schnitzel nicht.


Viele Grüße
Petra

[Barney]

Rindsschnitzel kenne ich nicht. Ist das Rumpsteak?

Bei uns gibt es heute Rindergulasch mit Paprika und als Beilage Kartoffeln.

Hinterher Blaubeereis aus den letzten Beeren vom vorigen Jahr.

[Michi1]

Habe zu schnell geschrieben was es bei uns gibt. Ich hab nicht deran gedacht das am Ostersonntag bei den Katholischen in der Kirche die Osterspeisung geweiht wird und es gab dann bei uns ein ausgiebiges Osterfrühstück somit entfällt das Mittagessen und das Lamm wid erst Morgen frisch gemacht.

[dieter1]

Hallöle,
bei mir gab/gibt es gestern und heute "kalte Küche"
morgen gibt es Amerikanischer Bohneneintopf, aufgewärmt.
für heute kochfaule Ostergrüße

[Rosenengel]

Ich hätte Männe nicht fragen dürfen was er sich wünscht... es gibt wieder Rouladen, Rotkraut und Klöße (aber schmecken tut 's mir schon, er wünsch es sich nur zu oft).

[eve]

Rindsschnitzel kenne ich nicht. Ist das Rumpsteak?

Die Rindschnitzel sind am besten vom schwarzen Scherzl, das ist der Teil aus der Schale.

Mein Rezept,wennst willst, für 6 Rindschnitzel, alles ca.Angaben:
. jedes Stück salzen, pfeffern u.beidseitig rasch + scharf anbraten - beiseitestellen. (den dünkler braunen Bratenrückstand verwende ich nicht, der ist oft bitter)
. 1 größere, gehackte Zwiebel in etwas Fett andünsten.
. dazu und kurz mitrösten : 1 TL. Tomatenmark u. kleiner geschn. 2gelbe Möhren, 2Karotten, 1 Scheibe Sellerie, 1 kl.Peterwurz, 3 EL geh.durchzogenen Speck, 1 geh. Essiggurkerl, 1-2 Stk.Lorbeerlaub, 10 Wacholderbeeren, ca. 3-4 EL Majoran, 1 TL Thymian, 1 gehackte Knoblauchzehe, ca.1EL Senf.
. mit Suppe knapp bedeckt aufgiessen, (oder mit.Wasser u.etwas Suppenwürze drüberstreuen).
. gut 1/8l Rotwein dazu.
. und alles weichdünsten, ( ich mach das in der Schnellbratpfanne mit Druckdeckel, so dauert es nur ca. 10-15.Min).
. Schnitzel rausnehmen und zugedeckt beiseite legen.
. den Bratensaft pürieren, event.Lorbeerblatt vorher rausfischen.
. abschmecken mit Salz, Pfeffer event. Senf u.noch Rotwein.
. 1 Becher Sauerrahm ( ich nehm etwas weniger, ca. bis 200gr), mit 2 EL Mehl gut glattrühren u.mit Schneebesen gut in den pürierten Saft einrühren.
. Soße nochmals nicht zu stark kurz aufköcheln lassen.
. Schnitzel wieder reinlegen u. in der heissen Soße etwas ziehen lassen.

Dazu Semmelknödel.

[Barney]

Danke, eve! Nicht einmal den Begriff Scherzl habe ich gekannt. Mußte ich erst einmal im net suchen und mir erklären lassen.

Das sind dann also nichtgerollte Rouladen.

Genau wie du es für die Rindsschnitzel beschrieben hast, habe ich heute das Gulasch gemacht. Einziger Unterschied: in der Soße war keine Sahne, sondern die habe ich mit kalter Butter aufgeschlagen und dann wieder über das Gulasch gegossen.

Das Gulasch habe ich auch im Schnellkochtopf gemacht. Geht schneller.

[pit1]

Lachs mit Bratkartoffeln und Gurkensalat.Gartenfrüchtemix (TK) in Quark.

[HannaBerlin]

Nach unserem Familienbrunch gestern habe ich noch einen Jungschweinrücken in den Ofen geschoben. Natürlich nur ein Teil davon, kein ganzer Rücken Davon ist für heute noch reichlich übrig... Ich denke ich mach Bratkartoffeln dazu...

[Gast10340]

Pizza, selbstgemachte mit Salat und vorher Broccolicremesuppe. Eis zum Nachtisch. Später noch Obstkuchen mit Sahne.

[Trüffel]

Hallöle,
bei mir gab/gibt es gestern und heute "kalte Küche"
morgen gibt es Amerikanischer Bohneneintopf, aufgewärmt.
für heute kochfaule Ostergrüße

Kannst Du das Rezept von dem Amerikanischen Bohneneintopf bitte im Rezept-Thread einstellen?!

Danke


Viele Grüße
Petra

[Barney]

Heute laß ich mich mal überraschen. Wir sind zu Essen eingeladen.

[Lady of Shalott]

Karfiol-Karottensuppe mit selbst gemachten Croutons

[Mosconia]

Kohlrabi-Kartoffelgemüse und dazu ein zartes Hühnerbrüstchen

[flexi3]

Mosconia, ich glaube GG wird sich wohl wieder auf eine Reise zu dir begeben müssen
Bei uns gibt es nämlich Reste von gestern, jedoch mit Salzkartoffeln. (gestern gab es Nudeln dazu)

[Mosconia]

Mosconia, ich glaube GG wird sich wohl wieder auf eine Reise zu dir begeben müssen
Bei uns gibt es nämlich Reste von gestern, jedoch mit Salzkartoffeln. (gestern gab es Nudeln dazu)

Na, dann soll er sich schon einmal auf den Weg machen. Um 18 Uhr wird gegessen.