"Topkieker" der Zweite

[Trüffel]

... die gab's bei uns gestern. Lecker!


Viele Grüße
Petra

[Gast4451]

Saltimbocca und Fenchel Risotto.

[Trüffel]

Oh, wie edel bubu.
Wir essen heute Bratkartoffeln, gebratenen Leberkäs und Spiegelei.

Viele Grüße
Petra

[flexi3]

Hähnchen, Blumenkohl, Salzkartoffeln

[Tamina]

Mit Blumenkohl darf ich meinem Mann nicht kommen. Den hat er sich bei Mama, da musste er ihn all zu oft mit Mehlschwitze essen, vergraulen lassen. Später war er dann in unserer ostdeutschen Partnerstadt 'Sömmerda', gerade zu der Zeit, als es nur Blumenkohl gab, kurz vor meiner/unserer Zeit (vor etwa 30 Jahren +

Gott sei Dank habe ich meinem GG das Kochen, und die Lust am Kochen, beigebracht.
Deshalb gab es heute von ihm:
-Ackersalat mit Zwiebeln, Paprika und gerösteten Weissbrotwürfelchen, mit einem Senf-Honig-Dressing
-Spaghettis mit Kräutern aus dem Garten (Rosmarin, Thymian, Petersilie...) Thunfisch und Tomaten
-schweizer Käsewürfelchen mit Garnitur
-Nach Wunsch Eis mit heissen Himbeeren aus dem Gefrierschrank (eigene Ernte)
-Grappa
Und wir hatten 2 Gäste bei uns
An "normalen" Tagen sind wir eher auf Diät!

[Lady of Shalott]

heute abend lasse ich kochen:

wir haben Neujahrsempfang und somit gibts ein tolles Buffet wie jedes Jahr

[flexi3]

Tamina, das kann ich verstehen, Mehlschwitze für Gemüse ist ja heute out. Wir kochen Röschen in Brühe und wenden sie in etwas Butter!

Heute auf dem Speisezettel, Rippchen, Rieslingskraut, Püree.

[pit1]

Kotelett o.K. mit Erbsen und Möhren und Kartoffeln.

[agapanthus]

Steckrübeneintopf
agapanthus

[shogun]

Gebackenes Seelachsfilet mit Kartoffel/Gurkensalat

[Tamina]

Steckrübeneintopf
agapanthus

@agapanthus, Steckrüben waren damals in meiner norddeutschen Heimat: "Oldenburger Ananas"
Die Steckrüben wurden klein gewürfelt und mit 'Schweinebacke' gekocht, ein wenig Kümmel dran, viel Pfeffer und Kartoffelwürfel natürlich.
War halt ein dicker Eintopf.
Kein Kinderessen!
Ich mochte die trotzdem, und ich versuche schon lange, die zu bekommen. Mein schwäbischer Mann kennt die gar nicht.

[*Sony*]

Bei uns gab es heute die Reste von Gestern. Und das war, Naturschnitzerl mit Reis und Salat.

[*Sony*]

Heute gibt es leckeren Bohnenstrudel für mich und Enkel und Gemüsestrudel für meinen Mann,dazu mache ich eine Schnittlauchsauce.

[poseidon]

@agapanthus, Steckrüben waren damals in meiner norddeutschen Heimat: "Oldenburger Ananas"
Die Steckrüben wurden klein gewürfelt und mit 'Schweinebacke' gekocht, ein wenig Kümmel dran, viel Pfeffer und Kartoffelwürfel natürlich.
War halt ein dicker Eintopf.
Kein Kinderessen!
Ich mochte die trotzdem, und ich versuche schon lange, die zu bekommen. Mein schwäbischer Mann kennt die gar nicht.

wir kennen die auch, zur Zeit liegt eine dicke Knolle im Keller auf Aubruf. In Unterfranken (Würzburg) bekannt unter dem Namen Erdkohlrabi, hier in Niederbayern finden wir sie nur bei Globus, einem Saarland-Pfälzer Supermarkt. Als wir in Ludwigsburg lebten kauften wir die immer in Wbg. wenn wir da zu Besuch waren. Sie lassen sich aber einfach im Garten selber ziehen.
Um das Gericht leichter zu machen, köcheln wir die Scheibchen in Brühe, und geben Schmalz, gedünstet Zwiebeln, Gewürze, und einen kleinen Schuss Weisswein hinzu, schmckt dann ähnlich wie Schwarzwurzel. eine schmeckige Wurst oder Haxenfleisch oder Kassler und der Abend ist gerettet.

heute giibts es Topinambur und Möhren als Eintopf mit Kassler

[pit1]

Geschnezeltes mit Rosenkohl und Nudeln.

[Trüffel]

Gebratener Blumenkohl und Sauce Bernaise

Viele Grüße
Petra

[Gast4451]

Selbstgerührt oder aus der Tüte ?

[agapanthus]

Tamina, meine Bäuerin, bei der ich die kaufe, sagt immer "Schicki-Micky-Gemüse" dazu. Jahrelang kaufte es keiner und jetzt kommt sogar ein sehr bekannter Koch zu ihr zum Rüben (wir sagen Dorschen) kaufen. Meine Eltern haben das früher öfter mal gekocht und als ich es das erste Mal machte fand es GG prima und so gibt es das öfter mal.
Heute gibts Spaghetti mit Tomatensoße (noch ein Rest vom Sommer) und Feldsalat.
agapanthus

[flexi3]

Anscheinend sind in den letzten Tagen die Töpfe leer geblieben!

Auf meiner heutigen Speisekarte:
für GG Nürnberger Rostbratwürstchen, Kraut und Püree
für mich: Reste der gestrigen Paprika-Tomatentortilla und dazu Salat

[Gast4451]

Verheiraade mit Specksooß und Mausohrsalat