"Topkieker" der Zweite

[pit1]

...da sind Bratkartoffeln gemeint, die aus rohen Kartoffeln hergestellt werden und nicht aus bereits gekochten Kartoffeln.

Die heissen bei uns Scheibenkartoffeln (Schiefäpell ) weil die ganz dünn wie Gurkenscheiben geschnitten werden und so in die Panne kommen.

[*Sony*]

Bei uns gab es heute Hühnersuppe mit Griesnockerl. Zum ausgelösten Hühnerfleisch gab es noch Röstgemüse.
Eine Hühnerbrust mit Salat wird jetzt am Abend von mir verputzt...

poseidon, aus der Fotogruppe hier zum Koch-Fred - schön daß du hier auch reinschaust und bin schon neugierig,was es bei euch gutes zu Essen gibt.

[HannaBerlin]

Bei uns gab es heute Eisbein, ganz klassisch mit Sauerkraut, Salzkartoffeln und scharfem Senf. Morgen möchte ich mich mal an einem Schweinefilet im Blätterteig versuchen....

[Trüffel]

Heute gibt's Balsamico-Gelbe Rüben, Bratkartoffeln (aus gekochten Kartoffeln und Schnitzel mit Senfkruste überbacken.

http://www.lecker.de/rezept/2097213/...-Karotten.html


Viele Grüße
Petra

[flexi3]

Bei uns heute der übliche Wochenendeintopf
Weiße Bohnen mit viel Suppengemüse, Kartoffeln und sehr viel Fleeschworscht (lFleischwurst) für GG!
Habe gestern Abend schon mal mit den Vorarbeiten angefangen.

[eve]

bei uns gabs heute Gulasch pikant (aus Bio Rind). Mit viel Suppengrün,(später püriert) Lorbeerblatt, Majoran, Wacholderbeeren,etw.Thymian u.Rotwein aufgegossen u.mit Sauerrahm gebunden. Dazu Spätzle u.Chinakohlsalat.

[poseidon]

hi, Ihr Leckermäuler
es hat hier wenig Sinn, täglich zu planen, wir gehen nur einmal pro Woche einkaufen, wenn die Verbrauchermärkte Frischware bekommen, unsere Metzger schlachten auch nur 1x, - da bekommen wir bestes Fleisch von Freilandhaltung und viel Wild. Gemüse u. Salat ist nur im winter wichtig, sonst sind wir fast Selbstversorger. Daher machen wir einen groben Wochenplan.

Das Tauwetter hat allen Schnee in Wasser verwandelt, somit können wir wieder mal im Garten ernten. Das ist ausserdem ratsam, da bereits ein neues Schneetief angekündigt ist. ab 800m.

den heute geplanten Wirsingeintopf schieben wir, dafür gibt es heute frisch gepflückten Grünkohl.

außerdem stehen auf der Wochenplanung:

Feldsalat mit Wildschwein-Carpaccio, Schaumomelett

Pellkartoffeln mit Limburger

Antipasti mit gedünsteten Pastinaken, frisch vom Garten, geräuchterter Forelle und gedünstem Austernpilz (der war auch noch unter dem Schnee im Garten), Kartoffelrösti oder Reibekuechle

Spaghetti mit Pesto

Wirsing-gedünstet und Lammkarre

Wirsing-Rollen mit Ziegen-Frischkäse-Füllung

Rosenkohl, Wildschwein-Krustenbraten

diese Woche müssen wir runter ins Tal (Spezial-Arzt); das nutzen wir für einen Besuch in einem grösseren Einkaufsmarkt - speziell Seefisch etc. und um bei einem Bio-Geflügelhof vorbei zu schauen. meist hat der frische Enten und gutes andere Geflügel.

auf der Wunschliste steht:
Lachs auf grünen Nudeln Knoblauchsahnesoße,
gefüllte Tintenfisch-Tuben, Seeteufel, Fischsuppe, gem. Fischplatte
Ente geschmort.
da noch ein schöner Hirschbraten da ist, sollte auch die folgende Woche gut zu überstehen sein.

dann bis nächste Woche. gutes Gelingen für Eure Speisen, manche Anregung ist für uns auch gut zu verwirklichen. die Pfälzer u. Elsässer Küche sagt uns bes. zu. ein deftiger Sauerkraut-Fleischtopf könnte mal wieder sein.

[eve]

hört sich alles ganz lecker an poseidon

[Lila]

Bei uns gibt es jetzt gleich Linsensuppe, legga, ich freue mich schon! Für uns genau das Richtige bei dem Sturmwetter.

[Manfred K]

Hallo

Heute Selber gemachte Maultaschen mit Wildem Schnittlauch vom Garten den Ich heute Mittag
vom Garten geholt habe ganz viel.

Die Maultaschen tut es eigentlich Morgen zu Mittagessen mit Kartoffelsalat geben an die 60 Stück wurden gemacht,
da kann man nicht widerstehen und da von Frische zu Abend essen .
Manfred

[*Sony*]

Bei uns gibt es heute Schweinsbraten mit Kraut und Knödel,den laß ich mir heute schmecken!

[pit1]

Scheibenkartoffeln die hatte ich ewig nicht mehr mit Fisch.

[flexi3]

Heute: Putenschnitzel nach Wiener Art für GG (für mich pur) Feldsalat und rohe "Geschöschene "(Bratkartoffeln aus dünnen rohen Kartoffelscheiben)

[eve]

wir hatten von gestern noch viel Saft von dem Gulasch übrig und so hab ich Semmelknödel dazu gemacht u.wieder Salat.
Reste sind jetzt weg.

[agapanthus]

Kürbisauflauf und Salat
agapanthus

[Lady of Shalott]

Gebratene Nudeln mit Gemüse

[flexi3]

Frische Egerlinge mit Salat, wahrscheinlich Kartoffeln bzw. Pürree.

[Trüffel]

Pennenudeln mit Kräutern, Lauchzwiebeln und Mozzarellakügelchen


Viele Grüße
Petra

[pit1]

Selbst gemachte Frikadellen mit Kohlrabi aus dem Garten und Kartoffeln.

[Gast4451]

Semmelknödel mit Schwammerlsoße.