"Topkieker" der Zweite

[Michi1]

Heute Mittag gibt es, meine Frau will das unbedingt ich ess halt mit, Milchreis da Heute Abend Besuch da ist und der wünscht sich Schweinebraten mit Kartoffelknödel.

[Schneddel62]

Vom letzten Blumenkohl haben Wir Heute Blumenkohlauflauf gemacht. Mit Reis, etwas Mangold und Porree, mit Schinken und Zwiebel. In Joghurtsoße und Parmesan überbacken und für Heute Abend ist auch noch was übrig.



LG Schneddel

[Schneddel62]

Heute gab es Serbische Fischsuppe vom Flussbarsch, gut wenn man in der Familie einen Hobbyangler hat.


LG Schneddel

[Rosenengel]

Schneddel, das sieht gut und lecker aus!!!
Barbati, danke für dein Rezept im Begleit-Thread!!!

[Michi1]

Heute gibt es Sauerbraten, das Fleisch wurde eine Woche eingelegt, diesmal in Glühwein, das gibt den besonderen Geschmack. Und dazu Spätzle.

[Tiara]

Heute gibt es Kohlroulde mit Salzkartoffeln

[Schneddel62]

Heute gibt es Sauerbraten, das Fleisch wurde eine Woche eingelegt, diesmal in Glühwein, das gibt den besonderen Geschmack. Und dazu Spätzle.

Also "beschwipster" Sauerbraten mit Späzle

LG Schneddel

[Trüffel]

Original Wiener Schnitzel mit Kroketten.

Viele Grüße
Petra

[Michi1]

Es heißt doch das Alkohol beim Kochen verdampft.

[Trüffel]

Ja, aber es bleiben Aromastoffe im Essen, die z.B. einem trockenen Alkoholiker zum Verhängnis werden würden.
Früher hieß es immer, dass das dann bedenkenlos wäre, weil der Alk beim Kochen verdampfen würde, aber heutzutage weis man, dass die Reststoffe im Essen trotzdem im Gehirn wahrgenommen werden.


Viele Grüße
Petra

[Evva]

Original Wiener Schnitzel mit Kroketten.

Viele Grüße
Petra

Na sowas, bei uns auch , allerdings mit fränkischem Kartoffelsalat und Chinakohl mit Mandarinchen

[Michi1]

Trüffel, müsste dann ich Gaststätten nicht auf der Speisekarte ein Vermerk stehen? Ich glaube schon das in gehobener Gastronomie auch mit Rotwein gekocht wird. Ich habe noch keinen Vermerk gesehen.
Wenn man die Kochsendungen am TV sieht dann sagen die immer das zum Kochen der gleiche Wein hergenommen werden sollte den man dazu trinkt.

[Trüffel]

Nein, das muß anscheinend nicht deklariert werden. Ich hatte mal einige Wochen in einem Lokal gearbeitet, da wurde von den Kellnern in der Küche extra nachgefragt, ob da alkoholisches drin ist.
Selbst in der (Kinder-)Milchschnitte ist was drin, das im Gehirn die gewisse Region beeinflußt, hat mir mal ein Ex-Alkoholiker erzählt.


Viele Grüße
Petra

[Kalle007]

Ein Stück vom Wildschwein mit Klößen und Rotkraut! Lecker!

Eins von unserem Jagdpächter persönlich erlegt.

mfg Kalle007

[smilng-bee]

Michi, euer Sauerbraten war sicher sehr lecker! Und wer kein Alkoholiker ist, der braucht sich da auch keine Gedanken drüber machen!
Ich koche auch manchmal mit Alkohol, bei der Weihnachtsbäckerei gehört ja auch oft der Rum hinein!

[Michi1]

Ja Heidi, die Gewürze im Rotwein geben den besonderen Geschmack. Die Soße war auch ziemlich sämig. Meine Frau gießt auch mit dem Sud in dem das Fleisch eingelegt war auf.

[Mosconia]

Heute gibt's bei uns Erdäpfelgulasch und Salat

[Tiara]

Masconia das muß ja schmecken von Erdäpfelgulasch habe ich noch nie was gehört.
Tante Goggle klärte mich auf "Guten Appetit"

Bei mir gibt es Bratkartoffeln mit Sülze etwas Marinade auf die Sülze und Gurkensalat

[Trüffel]

Bei uns kommen heute Erdäpfel und Kräuterquark auf den Tisch.


Viele Grüße
Petra

[eve]

Es gab gebratenen Kürbis u.Salat.