Weihnachtsbäckereien schon gebacken?

[roswitha63]

Ich bin auch fast fertig mit backen. Vanillekiperfel, Butterplätzchen, Klostahörnchen, Haferflockengebäck und Mandelscheiben.
Zwei Sorten werde ich noch backen und am Sonnabend mit den Enkelkindern noch Butterplätzchen.

Haselnüsse habe ich hier auch nicht mehr bekommen. Gut für eine Sorte reichen die zwei Tüten, die ich habe noch.

Stollen, bekomme ich von meiner Mutter geschenkt.

Bilder von den Plätzchen habe ich keine aktuellen, das habe ich vergessen.

Trüffel und Sony die Plätzchen sehen gut aus.

[Gast13564]

Roswitha, ich schenk Dir mein Bild

Anhang 133993

[roswitha63]

Danke Engelbert.
Die Plätzchen sehen wirklich toll aus.

[Curly-Wurly]

Danke Sony, hab das Rezept abgespeichert.

Lecker sehen Eure Plätzchen aus.

[*Sony*]

Engelbert,hast du gebacken?
Aber sieht lecker aus und schmeckt bestimmt auch so.
Beim Spritzgebäck habe ich kein Rezept,daß ich durch den Spritzbeutel kriege....

[Gast13564]

Engelbert,hast du gebacken?
Aber sieht lecker aus und schmeckt bestimmt auch so.
Beim Spritzgebäck habe ich kein Rezept,daß ich durch den Spritzbeutel kriege....

Nicht ich - wir haben gebacken.

Die Spritzkringel sind durch den Wolf gepresst und von Hand zum Kreis gemacht.

[Lady of Shalott]

Ich bin auch schon fast fertig, nur noch am Sonntag werden die After-Eight Plätzchen gemacht
Ob die gut sind kann ich noch nicht sagen, ist das erste mal. Ich probiere jedes Jahr eine neue Sorte zusätzlich aus.

Ansonsten habe ich gemacht:
Lebkuchen, Mürbteigkekse, Vanillekipferl, Anisbögen, Zimtsterne, Kloserkipferl. Nussmakronen, Mohnmakronen, Schokostangerl

[*Sony*]

Lady - soviele Sorten,alle Achtung! Warst sehr fleißig.....

[Curly-Wurly]

Lebkuchen, Mürbteigkekse, Vanillekipferl, Anisbögen, Zimtsterne, Kloserkipferl. Nussmakronen, Mohnmakronen, Schokostangerl

Vanillekiperfel, Butterplätzchen, Klostahörnchen, Haferflockengebäck und Mandelscheiben.

Aaah, und keine Rezepte!

Ihr seid gemein! Das hört sich alles soo lecker an!!!



So, dafür stelle ich jetzt meine Rezepte ein.

Pfeffernüsse:

500 g Mehl
20 g Kakaopulver
100 g gehackte Mandeln
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 TL Zimt
1 TL weißer Pfeffer
¼ TL Muskatnuss
½ TL Salz
250 g Honig
100 g Zuckerrübensirup
150 g brauner Zucker
150 g weiche Butter
15 g Pottasche
4 EL Sahne
je 2 Tafeln Vollmilch- und Zartbitterschokolade
200 g Mandeln

Mehl und Kakao in eine Schüssel geben, gehackte Mandeln, Zitronenschale, Gewürze und Salz untermischen. Honig und Sirup aufkochen, vom Herd nehmen, Zucker darin auflösen, abkühlen lassen. Mit der Mehlmischung und Butter vermengen. Pottasche in der Sahne auflösen, zum Teig geben, verkneten. Über Nacht ruhen lassen. Zu etwa walnussgroßen Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Bei 170°C etwa 15 Minuten backen. Schokolade schmelzen und die Pfeffernüsse darin halb eintauchen. Mandeln blanchieren und Haut abziehen. Jede Pfeffernuss mit einer Mandel verzieren.

Und ein Foto gibt's auch:

[*Sony*]

minnie,
gutes Rezept und mit Geling-Garantie - wie man auf deinem Foto sieht!
Ich würde alles nachmachen,aber du weißt ja ...,ich würde auch alles aufessen !.(Abnehmthread)

[Trüffel]

Nun, die Rotweinplätzchen auf meinem Bild findet man zuhauf im www.

Trotzdem hier das Rezept, nach dem ich auch schon gefragt wurde:

Rotweinplätzchen

250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
280 g kalte Butterstückchen
3 El Rotwein
2 Tl Zimt
500 g Mehl
2 El Kakao (hab ich weg gelassen, weil ich helle Plätzchen wollte und er den Weingeschmack vielleicht überdeckt)

400 g Glühwein/Punschmarmelade

100 g Zartbitter-Kuvertüre
15 g Kakaobutter oder Kokosfett (z.B. Palmin)


Butter im Mehl fein hacken. Die anderen Zutaten zugeben und rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Eingewickelt einige Stunden in den Kühlschrank geben.

Einen Teil des Teiges durchkneten, 3 mm dick ausrollen und 4 cm große Kreise ausstechen. Bei 175° C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min backen.

Die Marmelade erwärmen, auf die Plätzchen geben und den Deckel drauf drücken.

Die Kuvertüre im Wasserbad mit dem Kokosfett schmelzen, abkühlen lassen, nochmal erwärmen und die Plätzchen damit verzieren.



Viele Grüße
Petra

[Curly-Wurly]

minnie,

Huhu, Sony, meintest Du mich?

Ja, im Aufessen bin ich auch Meister. Und abnehmen in der Adventszeit geht gar nicht bei mir.
Das Foto ist aus meinem Archiv, sie fehlen mir für dieses Jahr noch in der Sammlung. Aber heute werde ich den Teig machen. Das sind dann auch die letzten.

---------- Automatische Beitragszusammenführung ---------- ---------- Beitrag hinzugefügt ----------

Petra, vielen Dank für das Rezept! Das speicher ich mir gleich ab!

[*Sony*]

Huhu, Sony, meintest Du mich?

Nein,ich meinte mich selber!
Wir sind halt Genußmenschen,aber dazu stehen wir,oder?

[Curly-Wurly]

Nein,ich meinte mich selber!
Wir sind halt Genußmenschen,aber dazu stehen wir,oder?

Jetzt haben wir uns missverstanden. Du hast mich mit minnie angeredet, drum fragte ich nach, ob Du mich meintest. Ich bin Curly-Wurly.

Auf jeden Fall sind wir Genussmenschen. Warum auch nicht?

[*Sony*]

Sorry,bin manchmal schon ganz hinüber mit den Namen!

Habe euch verwechselt......

[bonifatius]

Hab mich von Töchterchen überreden lassen, gleich werden 3kg Teig, nach Omas Rezept, zu Spritzgebäck verarbeitet,

Boni

[*Sony*]

Aus 3 kg Teig wird ganz schön viel Gebäck!
Wünsche euch gutes Gelingen und nicht zu viel naschen Boni!

[bonifatius]

Aus 3 kg Teig wird ganz schön viel Gebäck!
Wünsche euch gutes Gelingen und nicht zu viel naschen Boni!

Sony, werden auf 2 Haushalte aufgeteilt, geplant sind 2???, nachmittags zum Kaffee ,

Boni

[*Sony*]

Nagut,meinetwegen auch 3 - ist ja heute der 3.Advent-Sonntag !

Bei mir gibts eben nur Kaffee und jetzt gehts wieder raus in den Nebel mit dem Hund, soll ja gut für die Haut sein....
(Gestern waren es aber 3 Bäckerkrapfen,die kannst du nicht ablehnen...)

[bonifatius]

So, habben feddisch, nur wenige Zutaten und wie immer schmecken die Plätzchen super lecker,

Wer am Rezept interessiert ist,

375 gr. Mehl
125 gr. gem. Haselnüsse
250 gr. Zucker
250 gr. Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
eine Prise Salz, ganz wichtig, einen Tag kühl ruhen lassen, durch die Mühle drehen,

Anhang 134021