liköre, weine und was sonst noch so alkohol enthält...

[miniflora]

denn meinen Männern waren sie zu stark alkoholisiert.

Joijoi, im Hause Flechthecke geht's aber dieser Tage munter zu!
Ich hätte sie sicher auch nicht weggeworfen. Schade um's schöne Aroma.

[Flechthecke]

Joijoi, im Hause Flechthecke geht's aber dieser Tage munter zu!

Psssssst......nicht weiter sagen!!!

[miniflora]

Nö, ich sag doch nix, hicks.

[elki61]

Hallo habt ihr schon mal Pflaumen Likör gemacht
einfach super lecker und ganz einfach

[Gast10340]

Pflaumen- und Bratapfellikör: warm mit Sahne, ein Gedicht sag ich da nur! Die Rezepte würd ich auch gerne haben wollen.

[elki61]

ich schreibs heut noch rein muss nur erst auf arbeit

[Gast10340]

Freu,freu, freu

[miniflora]

Hallo habt ihr schon mal Pflaumen Likör gemacht
einfach super lecker und ganz einfach

Nein, da bin ich gespannt. Zwetschgen hätte ich genug im Garten.

Gut, dass ihr weiter am Strang bleibt. Meine angesetzten Hagebutten könnten schon längst in der Flasche sein...

[gartenlisl]

Ich rate euch, beim Ansetzen von Schnäpsen oder Likören nach Möglichkeit Kandiszucker zu verwenden. Der Geschmack ist einfach viel feiner, und das Getränk somit süffiger!
Ich habe neulich das erste Mal Ouzo selbstgemacht. Geht ganz einfach mit Anissamen, die man mit Korn begießt. Dazu kommt Kandiszucker. Dann lässt man das Gänze stehen. Legt man die Flasche in den Gefrierschrank, entwickelt sich der Geschmack schneller!

Achja! Den Kandiszucker pulverisiere ich im Thermomix, und wenn Anissamen fehlt, bekommt man Anisöl auch in der Apotheke!

[miniflora]

Den Kandiszucker pulverisiere ich im Thermomix

Wozu? Bis der Likör durchgezogen ist (acht Wochen oder mehr), haben sich die Kandisbröckchen längst aufgelöst.

[gartenlisl]

Nicht bei jedem Likör o.Ä. Muss die Flasche so lange stehen zum Ziehen! Daher hab ich mir das so angewöhnt. Ich finde es praktisch, das Schütteln der Flaschen entfällt für mich.

[miniflora]

Nicht bei jedem Likör o.Ä. Muss die Flasche so lange stehen zum Ziehen!

Stimmt, gartenlisl!^^

[baumfan]

@Gartenlisl: Mein Mann hat den Ouzo auch gemacht (im Thermi), aber nicht mit Anissamen sondern mit Anisöl. Denkst du, mit Samen ist das Ergebnis "natürlicher" oder besser? Oder wo könnte ein Unterschied sein?


Edith: Ach herrje. Der Thread ist von 2012, hab nur auf 16.04. geguckt. Sorry fürs Leichen ausgraben :-(

[haduwy]

Da fallen mir die Liköransätze vom vergangenen Sommer wieder ein. Die habe ich total vergessen... Werde mich dieses verregnete Wochenende mal drum kümmern. War ja zu Testzwecken gedacht, ist es nun halt ein Langzeittest

[Pepe_Roni]

Ich habe gestern zum ersten Mal Sauerkirschschnaps gemacht, also Sauerkirschen gekocht, mit 150g Rohrzucker und Rum gepanscht, mal sehen, wie es meinen Testpersonen schmeckt.

[gartenlisl]

Ich hab Johannisbeerschnaps gemacht....

[Gast13563]

Johannisbeer und Sauerkirschlikör hab ich auch letzes Jahr gemacht, allerdings die Kirschen nicht gekocht sondern ca. 3 Monate im Alkohol ziehen lassen. Aktuell habe ich Erdbeerlimes gemacht, der leider nicht lange haltbar ist, Wildpfirsichlikör zieht noch, Erdbeerlikör und Erdbeersahnelikör sind schon in den Flaschen und der Zitronenmelisselikör scheint auch sehr gut geworden zu sein, wenn man den Testtrinkern Glauben schenken darf. Morgen will ich einen Cassis ansetzen und bald kommt dann schon der falsche Amaretto, der geht immer ab wie warme Semmeln.

[Pepe_Roni]

@onlyone: Zitronenmelissenlikör würde mich sehr interessieren.

[Gast13563]

@onlyone: Zitronenmelissenlikör würde mich sehr interessieren.

Zutatenliste

0,70	Liter	Korn (38%)
200	g	Zitronenmelisse
-		Schale einer unbehandelten Zitrone
100	g	Zucker

Zubereitung

Melissenblätter waschen und gründlich trocknen. In den Korn geben und warm stellen. Wer es fruchtiger mag, kann auch noch etwas Zitronenschale dazugeben. Zucker dazugeben und schütteln.
6-7 Tage ruhen lassen und abfiltern.

Schmeckt sehr gut nach dem Essen aber auch zu anderen Gelegenheiten.

[Joes]

Wenn ich das hier lese, fällt mir ein, dass wir
vor Jahren öfters einen Rumtopf angesetzt haben.
Aber das ist nun fast zu spät, weil die ersten
Beerensorten schon gegessen sind oder ihr
Dasein im Gesälzglas fristen.